Paso Robles AVA
Central Coast AVA · USA Kilder: Capstone California, Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 92 |
96
T
|
88
I
|
95
T
|
70
I
|
94
R
|
93
R
|
90
I
|
92
T
|
87
I
|
93
E
|
94
R
|
90
E
|
88
E
|
92
T
|
87
R
|
88
I
|
94
E
|
92
E
|
92
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 |
|---|---|---|---|---|
|
94
R
|
92
R
|
93
R
|
89
R
|
92
R
|
Resumé
Paso Robles ligger inde i kystbjergene i det nordlige San Luis Obispo County. Dens store AVA indeholder 11 indlejrede AVA'er og en bred vifte af skråninger, terrasser, sletter, flodsenge og højdeer.
Klimaet er varmt til varmt om dagen, men usædvanligt køligt om natten. Daglig variation kan være meget stor, hvilket hjælper druer med at udvikle modne smage, mens de bevarer syreen. Jordbunden varierer meget og omfatter kalkholdige, kiselholdige, ler- og sandholdige muldtyper.
Cabernet Sauvignon er den førende sort efterfulgt af Merlot, Syrah, Chardonnay, Petite Sirah og Zinfandel. Rhône-sorter er særligt vigtige, og spanske, italienske og andre middelhavssorter plantes i stigende grad.
Vine viser almindeligvis moden frugt, friskhed og afbalanceret struktur. Typiske stilarter omfatter moden Cabernet Sauvignon, dybt aromatiseret Rhône-blandinger og gammelvins Zinfandel sammen med en bred vifte af eksperimentelle varianter.
I en smagning
Se efter moden mørk frugt, fyldig krop og tydelig alkohol, men også frisk syre fra de meget kølige nætter. Cabernet Sauvignon har ofte solbær og fast, poleret tannin. Syrah og andre Rhône-druer kan vise mørk frugt, peber og krydderi. Stor daglig temperaturforskel forklarer kombinationen af kraft og friskhed.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Cabernet Sauvignon | Vigtig | Solmoden og kakaokrydret med rund, sødmefuld tannin. | 4 af 5 |
| GSM-blend | Meget vigtig | Californiens fineste rhôneblanding: brombær, garrigue og fed, blød frugtvarme. | 4 af 5 |
| Petit Verdot | Vigtig | Varmen giver fuld modning: mørk blomme, violer og krydderi, både alene og i bordeauxblandinger. | 4 af 5 |
| Syrah | Vigtig | Mørk, pebret og blommemoden med kalkstensmineralitet og god struktur. | 4 af 5 |
| Zinfandel | Vigtig | Kalkjord og stor døgnvariation giver koncentreret, krydret og brombærsød Zinfandel. | 4 af 5 |
| Petite Sirah | Vigtig | Blækmørk og massivt tanninholdig med blåbær og sort peber. | 3 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | Moden gul frugt og blød syre fra det varme klima. | 2 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Blød, blommemoden rødvin med chokolade og mild tannin. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Paso Robles er varmt og halvtørt med meget store døgnudsving. Templeton Gap fører kølig stillehavsluft ind i den vestlige del, så vestlige underområder er køligere end den varme østside.
Jordbund og voksesteder
Jorden spænder fra kalkrig ler i vest til sandede og alluviale aflejringer ved Estrella River i øst. AVA'en rummer 11 mindre underappellationer med forskellige højder, eksponeringer og jordtyper.
Typiske druesorter
Cabernet Sauvignon er den mest plantede røde drue, og Zinfandel har historisk betydning. Paso Robles er også et centrum for Rhone-sorter som Syrah, Grenache, Mourvedre, Roussanne og Viognier.
Typiske produktionsmetoder
Stedspecifikt landbrug, beskæring og bladværkshåndtering og omhyggelig høsttidspunkt er centralt. Friske hvide bruger ofte rustfrit stål og ældning; premium Chardonnay kan bruge tøndegæring og malolaktisk omdannelse. Rødvine kan bruge hele klyngehåndtering, naturlig gær, begrænset ekstraktion, beton eller eg. Mousserende vin med traditionel metode er vigtig på kølige steder.
Vinstile
Paso Robles spænder fra køligere vestlige områder med Rhone-sorter til den varmere østside med Cabernet Sauvignon og Zinfandel. Syrah, Grenache, Mourvedre, Roussanne og Viognier er vigtige regionale druer.
Adskil kølige kystvine fra varme indlandsvine. Høj syre og moderat alkohol antyder Monterey, Santa Barbara eller Santa Cruz Mountains, mens moden mørk frugt og fast poleret tannin antyder Paso Robles, Santa Clara Valley eller et andet sted i landet.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Californiens kyst- og Bay Area fra Mendocino til Santa Barbara, ca. 34-40 grader nord. |
| Højde over havet | Fra havniveau til bjergmarker omkring 600-1.200 m. |
| Topografi/hælding | Kystbakker, dale og bjergskråninger med tåge og havvind. |
| Klimatype | Middelhavsklima med tør sommer og kølig havpåvirkning. Regional type: Kontinentalt middelhavsklima (Ekstreme temperaturforskelle); Winkler-zone: Region III / IV. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 14-18 grader C som områdereference. |
| Diurnal range | Moderat til tydelig, især når tåge køler nætterne. |
| Nedbørsfordeling | Vinterregn og næsten tør sommer. |
| Solskinstimer | Mange soltimer, men kysttåge reducerer solen lokalt. Årligt solskinstal: ~3.100 - 3.250 t/år. |
| Jordtype(r) | Sand, ler, grus, kalk, granit og alluviale jorde. |
Overordnede regioner
Central Coast AVA
Resumé
Central Coast er en meget stor AVA, der strækker sig langs Californiens stillehavskyst. Det omfatter blandt andet Santa Cruz-bjergene, San Francisco Bay, Santa Clara Valley, Monterey County, San Benito County, San Luis Obispo County og Santa Barbara County. Regionen er forenet af kystnær indflydelse, men indeholder et dramatisk udvalg af klimaer, jordbund, højtliggende marker og vinstile.
I en smagning
Skeln mellem de kølige kystområder og de varme indlandsområder. Høj syre, moderat alkohol og rød frugt kan pege mod Monterey, Santa Barbara eller Santa Cruz Mountains. Moden mørk frugt, fyldig krop og fast, poleret tannin peger oftere mod Paso Robles. Syrah med peber, mørk frugt og frisk syre er en vigtig regional mulighed.
Vigtige druer i regionen
California
Resumé
Californien er den førende vinproducerende stat i USA og en af verdens største vinregioner. Dens lange kystlinje, varierede topografi og middelhavsklima skaber en bred vifte af vækstbetingelser, fra kølige kystområder til varme indre dale.
Mere end 100 druesorter dyrkes. Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Pinot Noir, Zinfandel og Merlot er blandt de mest udplantede, mens mange Rhône, italienske, spanske og andre sorter også er vigtige.
Staten omfatter adskillige AVA'er lige fra små lokale appellationer til store regionale AVA'er såsom Central Coast, North Coast og Sierra Foothills. Klima, højde, tåge, havvinde, aspekt og jordtype producerer væsentlige forskelle i vinstil.
Californien er også førende inden for bæredygtig vindyrkning. Kunstvanding, bladværksstyring, valg af sted og moderne kælderteknologi bruges sideløbende med en voksende interesse for økologiske og miljøvenlige metoder.
I en smagning
Start med at vurdere klimaet: kystvine har ofte højere syre og mere moderat alkohol, mens vine fra varme indlandsområder typisk har mere moden frugt, højere alkohol og blødere syre. Cabernet Sauvignon peger ofte mod mørk frugt og fast tannin, Chardonnay mod citrus, æble og eventuel fadlagring, og Zinfandel mod bær, krydderi og varme.
Vigtige druer i regionen