Languedoc AOC/AOP
Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
92
T
|
91
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
87
E
|
88
E
|
88
I
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
93
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Languedoc dækker et stort og varieret vinområde i Sydfrankrig langs Middelhavet, med appellationer fra kysten til højere, køligere marker inde i landet. De klassiske rødvine bygger især på Grenache, Syrah og Mourvèdre, men området spænder fra frisk Picpoul og tør rosé til koncentrerede rødvine og søde hedvine.
Clairette du Languedoc ligger på terrasser langs Hérault i 11 kommuner og skal laves på 100 procent Clairette Blanche. Appellationen omfatter tørre og søde vine, Rancio og Vin de Liqueur.
Tørre og søde vine kræver mindst 204 g sukker i mosten og mindst 12 procent alkohol. Rancio skal have mindst 238 g sukker i mosten, mindst 14 procent alkohol og tre års modning. Vin de Liqueur tilsættes brændevin under gæringen og skal have mindst 21,5 procent alkohol.
I en smagning
Picpoul de Pinet er tør, citrusfrisk og salt i afslutningen. Cinsault giver lette, duftende roséer, mens Grenache, Syrah og Mourvèdre kan give mørkere, mere koncentrerede rødvine med krydderi og tannin. Clairette du Languedoc spænder fra tørre til søde og forstærkede udgaver.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Carignan | Vigtig | Gamle, lavtydende stokke giver mørk frugt, garrigue og en stram, rustik kraft. | 4 af 5 |
| Muscat | Vigtig | Frontignan og Saint-Jean-de-Minervois giver forstærkede sødvine med orangeblomst og druesaft. | 4 af 5 |
| Picpoul | Vigtig | Picpoul de Pinet ved Étang de Thau: skarp citrus, salt bid og en friskhed skabt til østers. | 4 af 5 |
| Cinsault | Meget vigtig | Let, duftende og saftig - rygraden i regionens bedste roséer. | 3 af 5 |
| Clairette | Meget vigtig | Blomstret og let bitter med frisk syre i de køligste marker. | 3 af 5 |
| Grenache | Meget vigtig | Varm kirsebærfrugt og krydderurter med blød tannin og høj alkohol. | 3 af 5 |
| Grenache Blanc | Vigtig | Fyldig og fennikelkrydret hvidvin med lav syre og bred tekstur. | 3 af 5 |
| Marsanne | Vigtig | Fyldig, voksagtig og honningmelonagtig med lav syre. | 3 af 5 |
| Mourvèdre | Meget vigtig | Læder, vildt og fast tannin i blandingernes mest strukturerede komponent. | 3 af 5 |
| Roussanne | Vigtig | Kamille, pære og fin syre i regionens mest seriøse hvidvinsblandinger. | 3 af 5 |
| Syrah | Meget vigtig | Pebret og mørkfrugtet med krydderi af vilde middelhavsurter og solmoden fylde. | 3 af 5 |
| Vermentino | Meget vigtig | Salt, citrusfrisk og urteagtig med bitter mandelafslutning. | 3 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Meget vigtig | International sort med mørk frugt og fast tannin til fornuftig pris. | 2 af 5 |
| Chardonnay | Meget vigtig | Store mængder moden, ofte fadmodnet hvidvin med gul frugt og blød syre. | 2 af 5 |
| Merlot | Meget vigtig | Blød blommefrugt i store mængder, mest som regional hverdagsvin. | 2 af 5 |
| Pinot Noir | Vigtig | Kræver de køligste, højtliggende marker: lys kirsebærfrugt og frisk syre. | 2 af 5 |
| Sauvignon Blanc | Meget vigtig | Citrus og urter fra de køligere marker nær kysten og i højden. | 2 af 5 |
| Viognier | Meget vigtig | Abrikos og blomster med fyldig mundfylde i det varme klima. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Languedoc har et varmt middelhavsklima med tørre somre og lav nedbør. Mistral og Tramontane hjælper med at tørre vinmarkerne, mens højde og afstand til kysten giver køligere voksesteder og større friskhed.
Jordbund og voksesteder
Kalkholdig garrigue præger mange indlandsområder, mens skifer, granit, ler, sandsten og basalt forekommer i forskellige sektorer. Højde og afstand til kysten giver store forskelle i modning og vinens fylde.
Typiske druesorter
Grenache, Syrah og Mourvèdre er grundlaget for mange rødvine, ofte suppleret med Carignan og Cinsault. Picpoul, Clairette, Grenache Blanc, Vermentino, Viognier, Marsanne og Roussanne bidrager til hvidvinene; IGP-vine kan også bruge internationale sorter.
Typiske produktionsmetoder
Produktionen spænder fra tør rosé og friske hvidvine til kraftige rødvine og søde Vins Doux Naturels. Clairette du Languedoc omfatter desuden Rancio og Vin de Liqueur; reglerne og metoderne afhænger af den enkelte appellation.
Vinstile
Languedoc rummer let, tør rosé, frisk Picpoul de Pinet, koncentrerede rødvine og søde hedvine. Clairette du Languedoc er én særskilt appellation med tørre og søde vine, Rancio og Vin de Liqueur; den beskriver ikke hele regionens stil.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Sydfrankrig langs Middelhavskysten, fra Rhône-området mod øst til Pyrenæernes bjergfødder mod vest. Målepunkt (Languedoc AOC/AOP): Beziers, 43,32 grader nord. |
| Højde over havet | Fra kystnære sletter til bjergskråninger; markerne kan ligge fra havniveau til omkring 500 m. Målepunkt (Languedoc AOC/AOP): Beziers, 15 m over havet. |
| Topografi/hælding | Kystterrasser, kalkplateauer, bakkede områder og bjergfødder med åbne dale. |
| Klimatype | Middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og stærk vind. Regional type: Varmt middelhavsklima; Winkler-zone: Region IV / V. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 19,3 grader C i vækstsæsonen ved Beziers. |
| Diurnal range | Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten. |
| Nedbørsfordeling | Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger. Målt nedbør: 579 mm i vækstsæsonen; september 70 mm i høstmåneden ved Beziers. |
| Solskinstimer | Blandt Frankrigs mest solrige vinområder. Årligt solskinstal: ~2.600 - 2.750 t/år. |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, skifer, granit og rullesten afhængigt af delområdet. |
Underordnede regioner
Corbieres AOC/AOP
Resumé
Corbières dækker cirka 8.500 ha i 87 kommuner ved Montagne Noire. Området fik AOC-status i 1985 og producerer cirka 85 procent rødvin, 12 procent rosé og 3 procent hvidvin.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cinsault er vigtige røde druer. Corbières-Boutenac blev oprettet i 2005 som en særskilt rødvinsappellation på cirka 223 ha.
I en smagning
Rød Corbières er ofte fyldig med brombær, blomme, garrigue-urter og jordkrydderi. Carignan, Grenache, Syrah og Mourvèdre giver mørk frugt og varm middelhavskarakter; de bedste vine har også syre og struktur nok til lagring. De mindre udbredte hvidvine er friskere.
Fitou
Resumé
Fitou ligger i Languedoc ved Middelhavskysten mellem Narbonne og Perpignan. Det er en af Languedocs ældste appellationer og er især kendt for kraftige rødvine.
I en smagning
Rødvinene er ofte mørke og koncentrerede med brombær, sort oliven, tørrede urter, jordkrydderi og fast tannin. Carignan fra gamle stokke på skifer giver især dybde og mineralitet; kystvinene kan virke mere frugtige.
Andre druer man kan finde i regionen
Limoux
Resumé
Limoux ligger syd for Carcassonne og er kendt for Limoux Blanc, Blanquette de Limoux, Limoux Méthode Ancestrale og Crémant de Limoux. Området påvirkes både af Atlanterhavet, Pyrenæerne og Middelhavet.
- Limoux Blanc: Tør hvidvin på Chardonnay, Chenin Blanc og mindst 15 procent Mauzac.
- Limoux Rouge: 45-70 procent Merlot, mindst 20 procent Côt, Syrah og/eller Grenache samt Cabernet.
- Limoux Méthode Ancestrale: Let mousserende vin på 100 procent Mauzac.
- Blanquette de Limoux: Mousserende vin efter méthode traditionnelle med mindst 90 procent Mauzac.
- Crémant de Limoux: Mousserende vin på Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir og Mauzac.
I en smagning
Limoux Blanc på Chardonnay kan være kølig, citruspræget og mineralsk med høj syre. Blanquette på Mauzac giver mere æblefrugt og friskhed; Crémant på Chardonnay og Chenin har ofte større dybde. De let perlende ancestrale vine har et mere direkte Mauzac-udtryk.
Vigtige druer i regionen
Minervois AOC/AOP
Resumé
Minervois ligger ved foden af Montagne Noire nordøst for Carcassonne og dækker cirka 4.100 ha i Aude og Hérault. Nordlige vinmarker ligger op til 500 meter, mens de sydlige ligger tættere på Middelhavet.
Cirka 95 procent er rødvin på Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cinsault. Minervois-La Livinière blev i 1999 en selvstændig appellation for rødvin.
I en smagning
Minervois giver især røde blends med moden mørk frugt, krydderi og middelhavsurter. Grenache og Carignan kan give varme og frugt, mens Syrah og Mourvèdre tilfører farve og struktur. De højere marker omkring La Livinière giver ofte mere friskhed og mineralitet.
Picpoul de Pinet AOC/AOP
Resumé
Picpoul de Pinet ligger vest for Montpellier ved søen Thau og dækker cirka 1.450 ha. Appellationen bruger kun Picpoul Blanc, også kaldet Piquepoul.
Kalk- og sandholdige aflejringer, havet og søens kølighed giver tørre, rene og sprøde hvidvine med citrus, blomster og eksotisk frugt.
I en smagning
Picpoul de Pinet er lys og tør med markant, mundvandsdrivende syre. Forvent citron, lime, hvide blomster og undertiden grønt æble eller pære; den friske, salte fornemmelse gør den særlig velegnet til østers og skaldyr.
Vigtige druer i regionen