Languedoc AOC/AOP
Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
92
T
|
91
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
87
E
|
88
E
|
88
I
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
93
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Clairette du Languedoc ligger på terrasser langs Hérault i 11 kommuner og skal laves på 100 procent Clairette Blanche. Appellationen omfatter tørre og søde vine, Rancio og Vin de Liqueur.
Tørre og søde vine kræver mindst 204 g sukker i mosten og mindst 12 procent alkohol. Rancio skal have mindst 238 g sukker i mosten, mindst 14 procent alkohol og tre års modning. Vin de Liqueur tilsættes brændevin under gæringen og skal have mindst 21,5 procent alkohol.
Côtes de Thongue IGP
Côtes de Thongue ligger mellem Béziers og Pézenas og omfatter 14 landsbyer. Jordbunden varierer, men består især af mergel, ler og stenaflejringer.
Rød- og rosévinene laves blandt andet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Carignan Noir, Syrah, Pinot Noir og Grenache. Hvidvinene laves blandt andet på Sauvignon Blanc, Chardonnay, Viognier og Muscat.
Faugères AOC/AOP
Faugères ligger nord for Béziers og Pézenas på skråninger i 300-400 meters højde. Jordbunden består af fattige, syreholdige kalk- og leraflejringer fra et tidligere hav.
Appellationen blev indført for rød- og rosévine i 1982 og for hvidvine i 2005. Det tørre klima, vinden og den gode dræning giver sunde druer og kvalitetsvine.
La Clape AOC/AOP
La Clape ligger syd for Narbonne og var tidligere en ø. Kalkklipper, flodaflejringer og Middelhavets nærhed giver gode forhold for vindyrkning.
Rødvinene udgør cirka 80 procent og rosévinene 10 procent. Grenache, Mourvèdre og Syrah er vigtige, mens Bourboulenc, lokalt Malvoisie, skal udgøre mindst 40 procent af hvidvinene.
Languedoc AOC/AOP
Languedoc AOC/AOP, tidligere Côteaux du Languedoc, blev oprettet i 1985 og dækker 531 kommuner. Klima, jordbund og landskab varierer meget, og siden begyndelsen af 2000'erne har 11 afgrænsede subområder kunnet angives på etiketten.
De 11 subområder er Cabrières, Grès de Montpellier, La Méjanelle, Montpeyroux, Pézenas, Quatourze, Saint-Christol, Saint-Drézéry, Saint-Georges-d'Orques, Saint-Saturnin og Sommières.
Rødvinene udgør cirka 40 procent, rosévinene 52 procent og hvidvinene 8 procent. De røde er baseret på Grenache Noir, Syrah og Mourvèdre samt Cinsault og Carignan. De hvide laves blandt andet på Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne og Rolle.
Languedoc-Grès de Montpellier AOC/AOP
Grès de Montpellier ligger omkring Montpellier fra Middelhavskysten mod syd til Pic Saint-Loup mod nord. Runde sten, mergel, kalksten og sand i undergrunden samt havets kølighed giver et godt terroir for Syrah og Grenache.
Pays d'Hérault IGP
Pays d'Hérault dækker Hérault-departementet fra Montpellier og Béziers til Cévennerne. De vigtigste druer er Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cinsault, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier og Vermentino.
Pic Saint-Loup AOC/AOP
Pic Saint-Loup ligger nord for Montpellier ved bjergene Pic Saint-Loup og Pic de l'Hortus. Appellationen blev oprettet i 2017 og dækker cirka 1.300 ha.
Rødvinene udgør 90 procent og rosévinene 10 procent. Syrah, Grenache og Mourvèdre dominerer. Rødvinene skal indeholde mindst 50 procent Syrah og rosévinene mindst 30 procent. Garrigue, mørke bær, frugtsødme og friskhed er typiske træk.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Carignan | Vigtig | Gamle, lavtydende stokke giver mørk frugt, garrigue og en stram, rustik kraft. | 4 af 5 |
| Muscat | Vigtig | Frontignan og Saint-Jean-de-Minervois giver forstærkede sødvine med orangeblomst og druesaft. | 4 af 5 |
| Picpoul | Vigtig | Picpoul de Pinet ved Étang de Thau: skarp citrus, salt bid og en friskhed skabt til østers. | 4 af 5 |
| Cinsault | Meget vigtig | Let, duftende og saftig - rygraden i regionens bedste roséer. | 3 af 5 |
| Clairette | Meget vigtig | Blomstret og let bitter med frisk syre i de køligste marker. | 3 af 5 |
| Grenache | Meget vigtig | Varm kirsebærfrugt og krydderurter med blød tannin og høj alkohol. | 3 af 5 |
| Grenache Blanc | Vigtig | Fyldig og fennikelkrydret hvidvin med lav syre og bred tekstur. | 3 af 5 |
| Marsanne | Vigtig | Fyldig, voksagtig og honningmelonagtig med lav syre. | 3 af 5 |
| Mourvèdre | Meget vigtig | Læder, vildt og fast tannin i blandingernes mest strukturerede komponent. | 3 af 5 |
| Roussanne | Vigtig | Kamille, pære og fin syre i regionens mest seriøse hvidvinsblandinger. | 3 af 5 |
| Syrah | Meget vigtig | Pebret og mørkfrugtet med krydderi af vilde middelhavsurter og solmoden fylde. | 3 af 5 |
| Vermentino | Meget vigtig | Salt, citrusfrisk og urteagtig med bitter mandelafslutning. | 3 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Meget vigtig | International sort med mørk frugt og fast tannin til fornuftig pris. | 2 af 5 |
| Chardonnay | Meget vigtig | Store mængder moden, ofte fadmodnet hvidvin med gul frugt og blød syre. | 2 af 5 |
| Merlot | Meget vigtig | Blød blommefrugt i store mængder, mest som regional hverdagsvin. | 2 af 5 |
| Pinot Noir | Vigtig | Kræver de køligste, højtliggende marker: lys kirsebærfrugt og frisk syre. | 2 af 5 |
| Sauvignon Blanc | Meget vigtig | Citrus og urter fra de køligere marker nær kysten og i højden. | 2 af 5 |
| Viognier | Meget vigtig | Abrikos og blomster med fyldig mundfylde i det varme klima. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Middelhavskysten fra Provence gennem Languedoc til Roussillon, ca. 42-44 grader nord. |
| Højde over havet | Fra kystnære sletter til bjergskråninger; markerne kan ligge fra havniveau til omkring 500 m. |
| Topografi/hælding | Kystterrasser, kalkplateauer, bakkede områder og bjergfødder med åbne dale. |
| Klimatype | Middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og stærk vind. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Typisk omkring 18-20 grader C, men højden og havet giver store lokale forskelle. |
| Diurnal range | Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten. |
| Nedbørsfordeling | Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger. |
| Solskinstimer | Blandt Frankrigs mest solrige vinområder. |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, skifer, granit og rullesten afhængigt af delområdet. |
Underordnede regioner
Corbieres AOC/AOP
Resumé
Corbières dækker cirka 8.500 ha i 87 kommuner ved Montagne Noire. Området fik AOC-status i 1985 og producerer cirka 85 procent rødvin, 12 procent rosé og 3 procent hvidvin.
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cinsault er vigtige røde druer. Corbières-Boutenac blev oprettet i 2005 som en særskilt rødvinsappellation på cirka 223 ha.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Fitou
Resumé
Fitou ligger i Languedoc ved Middelhavskysten mellem Narbonne og Perpignan. Det er en af Languedocs ældste appellationer og er især kendt for kraftige rødvine.
I en smagning
Rødvinene har ofte mørk frugt, krydderi, urter og tydelig varme. Carignan og Grenache giver fylde og frugt, mens Syrah kan tilføre farve og krydderi.
Andre druer man kan finde i regionen
Limoux
Resumé
Limoux ligger syd for Carcassonne og er kendt for Limoux Blanc, Blanquette de Limoux, Limoux Méthode Ancestrale og Crémant de Limoux. Området påvirkes både af Atlanterhavet, Pyrenæerne og Middelhavet.
- Limoux Blanc: Tør hvidvin på Chardonnay, Chenin Blanc og mindst 15 procent Mauzac.
- Limoux Rouge: 45-70 procent Merlot, mindst 20 procent Côt, Syrah og/eller Grenache samt Cabernet.
- Limoux Méthode Ancestrale: Let mousserende vin på 100 procent Mauzac.
- Blanquette de Limoux: Mousserende vin efter méthode traditionnelle med mindst 90 procent Mauzac.
- Crémant de Limoux: Mousserende vin på Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir og Mauzac.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen
Minervois AOC/AOP
Resumé
Minervois ligger ved foden af Montagne Noire nordøst for Carcassonne og dækker cirka 4.100 ha i Aude og Hérault. Nordlige vinmarker ligger op til 500 meter, mens de sydlige ligger tættere på Middelhavet.
Cirka 95 procent er rødvin på Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan og Cinsault. Minervois-La Livinière blev i 1999 en selvstændig appellation for rødvin.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Picpoul de Pinet AOC/AOP
Resumé
Picpoul de Pinet ligger vest for Montpellier ved søen Thau og dækker cirka 1.450 ha. Appellationen bruger kun Picpoul Blanc, også kaldet Piquepoul.
Kalk- og sandholdige aflejringer, havet og søens kølighed giver tørre, rene og sprøde hvidvine med citrus, blomster og eksotisk frugt.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen