Limoux
Languedoc AOC/AOP · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Languedoc AOC/AOP.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
92
T
|
91
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
87
E
|
88
E
|
88
I
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
93
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Limoux ligger syd for Carcassonne og er kendt for Limoux Blanc, Blanquette de Limoux, Limoux Méthode Ancestrale og Crémant de Limoux. Området påvirkes både af Atlanterhavet, Pyrenæerne og Middelhavet.
- Limoux Blanc: Tør hvidvin på Chardonnay, Chenin Blanc og mindst 15 procent Mauzac.
- Limoux Rouge: 45-70 procent Merlot, mindst 20 procent Côt, Syrah og/eller Grenache samt Cabernet.
- Limoux Méthode Ancestrale: Let mousserende vin på 100 procent Mauzac.
- Blanquette de Limoux: Mousserende vin efter méthode traditionnelle med mindst 90 procent Mauzac.
- Crémant de Limoux: Mousserende vin på Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir og Mauzac.
I en smagning
Limoux Blanc på Chardonnay kan være kølig, citruspræget og mineralsk med høj syre. Blanquette på Mauzac giver mere æblefrugt og friskhed; Crémant på Chardonnay og Chenin har ofte større dybde. De let perlende ancestrale vine har et mere direkte Mauzac-udtryk.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Vigtig | I Limoux giver Chardonnay citrus, hvid fersken og frisk syre i en kølig højlandsstil. | 4 af 5 |
| Chenin Blanc | Vigtig | Stram og æblefrisk komponent i både stille vin og verdens ældste mousserende tradition. | 3 af 5 |
| Pinot Noir | Vigtig | Slank og tranebærfrisk, primært som base i Crémant de Limoux. | 3 af 5 |
| Côt | Vigtig | Malbecs lokale navn: mørk farve og fast tannin i de røde blandinger. | 2 af 5 |
| Grenache | Vigtig | Varm hindbærfrugt og blød tannin i rødvinene. | 2 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Blød blommefrugt, der runder de røde blandinger. | 2 af 5 |
| Syrah | Vigtig | Mørk, pebret frugt og struktur i rødvinene. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Limoux ligger i cirka 200-450 meters højde og får atlantisk luft gennem Carcassonne-passet. Den køligere, vådere vækstsæson giver langsommere modning og hjælper druerne med at bevare høj syre.
Jordbund og voksesteder
De højere terrasser har især ler og kalk; dalbunden har alluviale aflejringer, og lavere områder kan være sandede. Højde og jordtype giver forskellige modningsvinduer inden for appellationen.
Typiske druesorter
Mauzac dominerer Blanquette og er eneste drue i Blanquette méthode ancestrale. Crémant de Limoux er Chardonnay-domineret med Chenin Blanc, Mauzac og Pinot Noir; stille Limoux Blanc bygger især på Chardonnay.
Typiske produktionsmetoder
Crémant de Limoux og Blanquette laves efter traditionel metode med andengæring på flaske. Blanquette méthode ancestrale får sine lette bobler gennem én gæring; metoden har været knyttet til Mauzac i Limoux siden 1500-tallet.
Vinstile
Limoux spænder fra mineralsk, frisk Chardonnay til tre mousserende stilarter: Mauzac-domineret Blanquette, Chardonnay-domineret Crémant og let perlende Blanquette méthode ancestrale på Mauzac.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Højlandet syd for Carcassonne langs Aude-floden, ved Pyrenæernes nordlige forland. Målepunkt (Languedoc AOC/AOP): Beziers, 43,32 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Cirka 200-450 m. Målepunkt (Languedoc AOC/AOP): Beziers, 15 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Hævet dal og terrasser i Pyrenæernes forland. |
| Klimatype | Køligere og vådere end det øvrige Languedoc, med atlantisk indflydelse gennem Carcassonne-passet. Regional type: Varmt middelhavsklima; Winkler-zone: Region IV / V (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 19,3 grader C i vækstsæsonen ved Beziers (bred regional reference). |
| Diurnal range | Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten. |
| Nedbørsfordeling | Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger. Målt nedbør: 579 mm i vækstsæsonen; september 70 mm i høstmåneden ved Beziers (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Blandt Frankrigs mest solrige vinområder. Årligt solskinstal: ~2.600 - 2.750 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Ler og kalk på de højere terrasser, alluviale aflejringer i dalbunden og sand i lavere sektorer. |
Overordnede regioner
Languedoc AOC/AOP
Resumé
Languedoc dækker et stort og varieret vinområde i Sydfrankrig langs Middelhavet, med appellationer fra kysten til højere, køligere marker inde i landet. De klassiske rødvine bygger især på Grenache, Syrah og Mourvèdre, men området spænder fra frisk Picpoul og tør rosé til koncentrerede rødvine og søde hedvine.
Clairette du Languedoc ligger på terrasser langs Hérault i 11 kommuner og skal laves på 100 procent Clairette Blanche. Appellationen omfatter tørre og søde vine, Rancio og Vin de Liqueur.
Tørre og søde vine kræver mindst 204 g sukker i mosten og mindst 12 procent alkohol. Rancio skal have mindst 238 g sukker i mosten, mindst 14 procent alkohol og tre års modning. Vin de Liqueur tilsættes brændevin under gæringen og skal have mindst 21,5 procent alkohol.
I en smagning
Picpoul de Pinet er tør, citrusfrisk og salt i afslutningen. Cinsault giver lette, duftende roséer, mens Grenache, Syrah og Mourvèdre kan give mørkere, mere koncentrerede rødvine med krydderi og tannin. Clairette du Languedoc spænder fra tørre til søde og forstærkede udgaver.
Vigtige druer i regionen