Fitou
Languedoc AOC/AOP · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Languedoc AOC/AOP.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
92
T
|
91
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
87
E
|
88
E
|
88
I
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
93
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Fitou ligger i Languedoc ved Middelhavskysten mellem Narbonne og Perpignan. Det er en af Languedocs ældste appellationer og er især kendt for kraftige rødvine.
I en smagning
Rødvinene er ofte mørke og koncentrerede med brombær, sort oliven, tørrede urter, jordkrydderi og fast tannin. Carignan fra gamle stokke på skifer giver især dybde og mineralitet; kystvinene kan virke mere frugtige.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Carignan | Meget vigtig | Gamle stokke i barsk skiferterræn giver mørk, stram frugt krydret af vilde middelhavsurter. | 3 af 5 |
| Grenache | Meget vigtig | Solvarm hindbærfrugt og krydderurter med blød tannin og god fylde. | 3 af 5 |
| Mourvèdre | Meget vigtig | De varme kystmarker giver mørk frugt, læder og fast tannin. | 2 af 5 |
| Syrah | Meget vigtig | I Fitou giver Syrah mørk frugt, peberkrydderi og fast struktur i de røde vine. | 2 af 5 |
| Grenache Blanc | Mindre | Pære, fennikel og bred mundfylde i de små hvidvinsmængder. | 1 af 5 |
Mere info
Klima
Kystzonen får en modererende påvirkning fra Middelhavet og Étang de Leucate; havbriser og fugtige nætter dæmper varmen. Indlandszonen omkring Tuchan er varmere og mere tør, og Tramontane-vinden kan blæse hårdt.
Jordbund og voksesteder
Kystzonen har sand- og kalkholdig jord, mens Hautes Corbières omkring Tuchan præges af gammel sort skifer. Skiferen dræner frit og forbindes med dybere, mere strukturerede vine.
Typiske druesorter
Fitou producerer udelukkende rødvin på Carignan, Grenache og Mourvèdre. Carignan er den historiske hoveddrue og viser sit mest koncentrerede udtryk på de varme, tørre skifermarker.
Typiske produktionsmetoder
Carignan kan gæres med kulsyremaceration for at bevare friskhed og rød frugt, eller presses traditionelt for mere tannin og dybde. Gamle stokke på skifer forbindes med appellationens mest komplekse vine.
Vinstile
Fitou er en kraftig, karakterfuld rødvin. Kystzonen giver typisk mere frugtige udtryk, mens Carignan fra indlandets sorte skifer ofte er dybere, mere mineralsk og bedre egnet til lagring.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | To adskilte zoner i Corbières: kystområdet ved Étang de Leucate og indlandsområdet ved Tuchan i Hautes Corbières. Målepunkt (Languedoc AOC/AOP): Beziers, 43,32 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Fra den lave kystzone til højereliggende marker i Hautes Corbières. Målepunkt (Languedoc AOC/AOP): Beziers, 15 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Kystsletten ved Étang de Leucate og indlandsbakkerne omkring Tuchan. |
| Klimatype | Middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og stærk vind. Regional type: Varmt middelhavsklima; Winkler-zone: Region IV / V (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 19,3 grader C i vækstsæsonen ved Beziers (bred regional reference). |
| Diurnal range | Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten. |
| Nedbørsfordeling | Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger. Målt nedbør: 579 mm i vækstsæsonen; september 70 mm i høstmåneden ved Beziers (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Blandt Frankrigs mest solrige vinområder. Årligt solskinstal: ~2.600 - 2.750 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, skifer, granit og rullesten afhængigt af delområdet. |
Overordnede regioner
Languedoc AOC/AOP
Resumé
Languedoc dækker et stort og varieret vinområde i Sydfrankrig langs Middelhavet, med appellationer fra kysten til højere, køligere marker inde i landet. De klassiske rødvine bygger især på Grenache, Syrah og Mourvèdre, men området spænder fra frisk Picpoul og tør rosé til koncentrerede rødvine og søde hedvine.
Clairette du Languedoc ligger på terrasser langs Hérault i 11 kommuner og skal laves på 100 procent Clairette Blanche. Appellationen omfatter tørre og søde vine, Rancio og Vin de Liqueur.
Tørre og søde vine kræver mindst 204 g sukker i mosten og mindst 12 procent alkohol. Rancio skal have mindst 238 g sukker i mosten, mindst 14 procent alkohol og tre års modning. Vin de Liqueur tilsættes brændevin under gæringen og skal have mindst 21,5 procent alkohol.
I en smagning
Picpoul de Pinet er tør, citrusfrisk og salt i afslutningen. Cinsault giver lette, duftende roséer, mens Grenache, Syrah og Mourvèdre kan give mørkere, mere koncentrerede rødvine med krydderi og tannin. Clairette du Languedoc spænder fra tørre til søde og forstærkede udgaver.
Vigtige druer i regionen