Stellenbosch
Costal Region · Sydafrika Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Costal Region.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 92 | 92 | 91 | 92 | 91 | 93 | 92 | 95 | 91 | 95 | 88 | 89 | 90 | 89 | 87 | 94 | 88 | 91 | 92 | 90 |
Resumé
Stellenbosch ligger øst for Cape Town og regnes som et af Sydafrikas vigtigste kvalitetsområder. Regionen producerer både klassiske og moderne vine.
I en smagning
Cabernet Sauvignon og Bordeaux-blandinger kan være mørke, krydrede og strukturerede. Chenin Blanc og Chardonnay kan være fyldige med god syre, mens Pinotage giver mørk frugt og krydderi.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-blend | Meget vigtig | Sydafrikas fineste blandinger: solbær, blyant og fintvævet tannin med markant mineralsk kant. | 4 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Vigtig | Granit- og skiferskrænter giver solbær, cedertræ og en tør, fast tannin med sydafrikansk røgtone. | 4 af 5 |
| Chenin Blanc | Vigtig | Gamle bushvines giver kvæde, gul æble og fyldig, honningpræget tekstur med god syre. | 4 af 5 |
| Pinotage | Vigtig | Druens bedste hjemsted: mørk brombær, røget krydderi og blød tannin uden den gamle brændte kant. | 4 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | Moden ferskenfrugt med hasselnød, behersket fad og god syre. | 3 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Blommemørk og fyldig med blød tannin og let urteagtig kant. | 3 af 5 |
| Sauvignon Blanc | Vigtig | Frisk og citrusdrevet med grøn figen og god mineralsk længde. | 3 af 5 |
| Shiraz | Vigtig | Krydret og røget med brombær og en jordet, sydafrikansk signatur. | 3 af 5 |
| Cabernet Franc | Vigtig | Violduft, friske urter og slank tannin i de klassiske blandinger. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Atlanterhavet giver kølige vinde, som forlænger modningen. Bjerge og dale skaber mange mikroklimaer.
Jordbund og voksesteder
Granit, skifer, sandsten, ler og alluviale jorde varierer mellem de forskellige wards.
Typiske druesorter
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Shiraz, Pinotage, Chenin Blanc, Chardonnay og Sauvignon Blanc er vigtige.
Typiske produktionsmetoder
Rødvinene får ofte ekstraktion og eg, mens hvidvine laves på stål eller fad. Bæredygtig og præcis markstyring er udbredt.
Vinstile
Stellenbosch er kendt for strukturerede rødvine, elegante kølige klima-vine og fyldige hvidvine.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Stellenbosch øst for Cape Town, ca. 34 grader syd. |
| Højde over havet | Fra dalbunde til bjergskråninger; Jonkershoek ligger cirka 190-550 m. |
| Topografi/hælding | Bjergomkransede dale med syd- og østvendte skråninger. |
| Klimatype | Middelhavsklima med varme dage, tør sommer og kølige nætter. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 18-20 grader C som områdereference. |
| Diurnal range | Tydelig, især i bjergdalene. |
| Nedbørsfordeling | Vinterregn og tør sommer. |
| Solskinstimer | Mange soltimer, men havluft giver lokal køling. |
| Jordtype(r) | Granit, sandsten, ler og alluviale jorde. |
Overordnede regioner
Costal Region
Resumé
Western Cape er Sydafrikas brede regionale vinappellation og samler vinområderne omkring Cape Town, Breede River Valley, Cape South Coast, Coastal Region og dele af Klein Karoo.
I en smagning
Stilen varierer fra friske kystvine til modne, fyldige rødvine. Sauvignon Blanc, Chardonnay, Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon, Pinotage og Syrah er gode pejlemærker.
Vigtige druer i regionen