Valle de Maipo

Central Valley (Chile) · Chile Kilder: Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

24	23	22	21	20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	09	08	07	06	05
92	89	89	88	85	88	92	86	83	90	88	90	88	89	88	88	89	95	88	94

Resumé

Maipo Valley ligger sydvest for Santiago og er et af Chiles mest kendte vinområder. Vinmarkerne følger Maipo-floden og dens bifloder og strækker sig fra dalbunden til højtliggende marker på omkring 800-1.000 meter.

Området er især berømt for rødvin, men højden og de lokale temperaturforskelle gør det også muligt at producere velbalancerede hvidvine. Maipo er en vigtig reference for chilensk Cabernet Sauvignon.

I en smagning

Cabernet Sauvignon fra Maipo kan have solbær, mørke kirsebær, mynte eller eukalyptus, fast tannin og en tydelig, men ofte moden struktur. Carmenère kan give mørk frugt, krydderi og urteagtige toner, mens Merlot typisk er blødere og mere frugtrig.

Lavere marker kan give fyldigere og mere umiddelbare vine. Højtliggende eller stenrige marker kan give mere syre, aroma og struktur. Fadlagring bidrager ofte med cedertræ, vanilje og krydderi, men vinens frugt og tannin bør stadig være tydelig.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Cabernet Sauvignon	Meget vigtig	Andesskråningernes stenjord giver Chiles ædleste Cabernet: solbær, mint, grafit og fast, elegant tannin.	5 af 5
Carmenère	Vigtig	Blommemoden og krydret med soja, tobak og en let urteagtig signatur.	4 af 5
Cabernet Franc	Vigtig	Duftende hindbær og blyantsspån, som løfter de bedste blandinger.	3 af 5
Merlot	Vigtig	Blød og blommefyldt med chokolade og mild tannin.	3 af 5
Syrah	Vigtig	Mørk og pebret med god struktur fra de højere Andesmarker.	3 af 5
Chardonnay	Vigtig	Moden gul frugt, friskest fra de højtliggende marker mod Andesbjergene.	2 af 5
Malbec	Vigtig	Mørk blommefrugt og fast tannin som blandingspartner til Cabernet.	2 af 5
Petit Verdot	Vigtig	Violer, mørk frugt og stram tannin i de bordeauxinspirerede blandinger.	2 af 5
Sauvignon Blanc	Vigtig	Citrus og urter, friskest fra de køligere marker mod kysten.	2 af 5

Mere info

Klima

Maipo har et middelhavslignende klima med regnfulde vintre og næsten ingen regn i vækstsæsonen. Dagtemperaturerne kan være omkring 30 grader om sommeren, mens nætterne kan falde til cirka 15 grader.

Andesbjergene og kystbjergene påvirker luftstrømme og temperaturer. Store forskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare syren og udvikle aroma, selv i de varme dele af dalen.

Jordbund og voksesteder

Jordbunden varierer fra flodaflejringer i dalbunden til mere stenrige lag i højden. Grus, sand, ler og materiale fra Andesbjergene giver forskellige grader af dræning og vækstkraft.

De østlige, højtliggende marker tættere på Andesbjergene kan give vine med mere struktur og friskhed. De lavere og fladere marker egner sig ofte bedre til større produktion og vine med moden, umiddelbar frugt.

Typiske druesorter

Cabernet Sauvignon er Maipos vigtigste druesort. Carmenère og Merlot er også centrale, mens Cabernet Franc, Syrah, Malbec og Petit Verdot forekommer i mindre omfang.

I højtliggende og køligere områder dyrkes Sauvignon Blanc og Chardonnay, som kan give friske hvidvine med god balance.

Typiske produktionsmetoder

Kunstvanding er vigtig i det tørre klima. Producenterne arbejder med beskæring, bladværksstyring og høsttidspunkt for at styre modenhed, alkohol og tannin.

Cabernet Sauvignon og andre rødvine gæres ofte i stål, beton eller træ og lagres på eg. En del producenter arbejder med parcelopdelte vine og udvælger druer fra stenrige eller højtliggende marker. Hvidvine laves ofte på stål, mens fadlagring og malolaktisk gæring kan give Chardonnay mere fylde.

Vinstile

Maipo Valley er især kendt for struktureret og lagringsværdig Cabernet Sauvignon med mørk frugt, syre, tannin og ofte et urteagtigt eller mintpræget element. Carmenère og Merlot giver blødere og mere frugtrige alternativer.

Der produceres også friske Sauvignon Blanc- og Chardonnay-vine fra højtliggende områder. Stilen spænder fra umiddelbare, frugtrige vine til mere komplekse vine med tydelig mark- og højdepåvirkning.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Central Chile sydvest for Santiago, ca. 33-34 grader syd, langs Maipo-floden.
Højde over havet	Fra dalbund til ca. 800-1.000 m i de højtliggende områder mod Andesbjergene.
Topografi/hælding	Floddal med flade terrasser og stenrige skråninger, lukket inde mellem Andesbjergene og kystbjergene.
Klimatype	Middelhavspræget: varm og tør vækstsæson samt køligere, regnfuld vinter.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 18 grader C som Santiago-reference, beregnet ud fra månedsmidler i oktober-april; Maipos varmere inderdele ligger højere.
Diurnal range	Omkring 15 grader i sommerperioden, eksempelvis ca. 30 grader om dagen og 15 grader om natten.
Nedbørsfordeling	Meget tør vækstsæson og vinterregn; Santiago-referencen er ca. 222 mm årligt.
Solskinstimer	Omkring 2.888 timer årligt ved Santiago som nærliggende reference.
Jordtype(r)	Flodaflejringer med grus, sand og ler samt stenrigere lag mod Andesbjergene.

Overordnede regioner

Central Valley (Chile)

Resumé

Central Valley er Chiles største og mest produktive vinregion. Den omfatter blandt andet Maipo, Rapel, Curicó og Maule og skal derfor forstås som en bred geografisk ramme.

I en smagning

Cabernet Sauvignon og Carmenère er ofte modne med solbær, blomme, urter og bløde til faste tanniner. Sauvignon Blanc og Chardonnay spænder fra enkel tropisk frugt til mere friske vine fra køligere steder.

Vigtige druer i regionen

Cabernet Sauvignon Carmenère