Cape South Coast
Sydafrika Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Cape South Coast er en kølig sydafrikansk WO-region øst og sydøst for Cape Town. Den omfatter blandt andet Walker Bay, Cape Agulhas, Elgin og Overberg og har stor intern variation.
I en smagning
Sauvignon Blanc kan være citrus- og urtepræget med høj syre. Chardonnay er ofte stram med citrus og diskret fad, mens Pinot Noir giver kirsebær, urter og fine tanniner. Syrah kan være peberkrydret og mindre tung end fra varme områder.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Meget vigtig | Chardonnay er ofte stram med citrus og diskret fad, mens Pinot Noir giver kirsebær, urter og fine tanniner. | 5 af 5 |
| Pinot Noir | Meget vigtig | Chardonnay er ofte stram med citrus og diskret fad, mens Pinot Noir giver kirsebær, urter og fine tanniner. | 5 af 5 |
| Sauvignon Blanc | Meget vigtig | Sauvignon Blanc kan være citrus- og urtepræget med høj syre. | 5 af 5 |
| Syrah | Meget vigtig | Syrah kan være peberkrydret og mindre tung end fra varme områder. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Nærhed til Atlanterhavet og Det Indiske Ocean, vind, tåge og højde giver nogle af Sydafrikas køligste voksesteder. Modningen er langsom, og syren bevares godt.
Jordbund og voksesteder
Sandsten, skifer, ler, granit og alluviale jorde forekommer. Højde, hældning og afstand til havet skaber store forskelle.
Typiske druesorter
Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Syrah er centrale. Riesling og andre køligt-klima-sorter findes også.
Typiske produktionsmetoder
Kølig gæring bruges til hvidvin, mens Pinot Noir ekstraheres skånsomt. Fad bruges ofte afdæmpet, og mousserende vin forekommer på de køligste steder.
Vinstile
Cape South Coast forbindes med friske, præcise hvidvine og elegante rødvine. Distrikt eller ward er nødvendig for en mere specifik forventning.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Cape South Coast og Overberg langs Sydafrikas sydlige kyst, ca. 34-35 grader syd. |
| Højde over havet | Fra kystnære lave marker til højtliggende plateauer som Elgin. |
| Topografi/hælding | Kystbakker, højsletter, dale og havvendte skråninger. |
| Klimatype | Køligt maritimt klima med tydelig påvirkning fra Atlanterhavet og Det Indiske Ocean. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 15-18 grader C som områdereference. |
| Diurnal range | Moderat, med kølige nætter og havvind. |
| Nedbørsfordeling | Mere nedbør end i det varme indland, med vintermaksimum. |
| Solskinstimer | Moderat til god sol, ofte afbrudt af havskyer. |
| Jordtype(r) | Granit, sandsten, ler, kalk og alluviale jorde. |
Underordnede regioner
Elgin
Resumé
Elgin ligger sydøst for Stellenbosch på en højslette omgivet af bjerge. Det er et af Sydafrikas køligste vinområder.
I en smagning
Pinot Noir er ofte elegant med rød frugt og frisk syre. Chardonnay kan være stram, mineralsk og fyldig uden at blive tung.
Vigtige druer i regionen
Walker Bay
Resumé
Walker Bay ligger ved Sydafrikas sydkyst øst for Cape Town og er kendt for kølige, havpåvirkede vine, især fra Hemel-en-Aarde Valley.
I en smagning
Pinot Noir kan være elegant, rødfrugtet og krydret med frisk syre. Chardonnay kan have citrus, mineralitet og fylde uden tung alkohol.
Vigtige druer i regionen