Banyuls AOC/AOP Vin Doux Naturel
Roussillon · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Roussillon.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 87 | 93 | 94 | 92 |
92
E
|
91
T
|
90
E
|
91
T
|
92
E
|
93
T
|
88
E
|
94
E
|
89
R
|
91
R
|
94
E
|
91
R
|
87
R
|
92
R
|
90
I
|
88
R
|
| 04 | 03 |
|---|---|
|
88
C
|
87
I
|
Resumé
Banyuls ligger ved Middelhavskysten nær den spanske grænse og dækker vinmarker fra kysten til 350 meters højde. Grenache Noir er hoveddruen og skal udgøre mindst 50 procent i almindelig Banyuls, 90 procent i Banyuls Rimage og 75 procent i Grand Cru.
VDN fremstilles ved mutage, hvor neutral druesprit tilsættes før alt sukker er forgæret. Vinen skal have 15-21 procent alkohol og mindst 45 g restsukker pr. liter. Almindelige tørre hvid- og rødvine sælges som Collioure.
I en smagning
Grenache-baseret Banyuls spænder fra frisk, mørk Rimage med kirsebær og bær til dybere, nødde- og tørret-frugtprægede Ambré-vine. Farven går fra gyldengrøn Banyuls Blanc til rav og intens granatrød. Sødmen fra mutage balanceres bedst af friskhed og koncentration.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Grenache | Meget vigtig | Sød, forstærket og oxidativt udviklet med figen, valnød og kaffe - Frankrigs svar på vintageport. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Kystnære Banyuls har et varmt, solrigt middelhavsklima. De stejle skråninger får kraftig soleksponering, mens højden giver køligere voksesteder end helt nede ved havet.
Jordbund og voksesteder
Vinmarkerne ligger på terrasser i de nedre Pyrenæer, ofte på skiferholdige skråninger. Hældning og jordens dræning præger modningen; de højere parceller adskiller sig fra de varme, kystnære marker.
Typiske druesorter
Grenache Noir er hoveddruen, med krav fra mindst 50 procent i traditionel rød Banyuls til 75 procent i Grand Cru. Grenache Gris og andre lokale sorter kan supplere; Blanc og Ambré kan også bygges på lyse Grenache-sorter.
Typiske produktionsmetoder
Ved mutage tilsættes druesprit, før al sukkeret er forgæret, så vinen bevarer naturlig sødme. Rimage tappes tidligt og udvikler sig på flaske, mens Ambré lagres længere og får mere oxidative, nøddeagtige toner.
Vinstile
Banyuls laves som sød, forstærket vin i flere farver: frisk og frugtig Rimage, mørk Traditionnel, ravfarvet Ambré og sød hvid Banyuls Blanc. Grand Cru kræver højere Grenache-andel og giver typisk mere lagringspræget stil.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Sydøstlige Roussillon ved Middelhavskysten og den spanske grænse, ved Pyrenæernes fod. Målepunkt (Roussillon): Perpignan, 42,74 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Fra kystmarker til terrasser op mod cirka 350 m. Målepunkt (Roussillon): Perpignan, 42 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Stejle, terrasserede skråninger over Middelhavet. |
| Klimatype | Middelhavsklima med varme, tørre somre, milde vintre og stærk vind. Regional type: Varmt middelhavsklima; Winkler-zone: Region IV / V (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 19,8 grader C i vækstsæsonen ved Perpignan (bred regional reference). |
| Diurnal range | Tydelig på højere og indlandsprægede marker; havet dæmper den ved kysten. |
| Nedbørsfordeling | Meget tør sommer og kraftige, ujævnt fordelte efterårsbyger. Målt nedbør: 558 mm i vækstsæsonen; september 38 mm i høstmåneden ved Perpignan (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Blandt Frankrigs mest solrige vinområder. Årligt solskinstal: ~2.600 - 2.750 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Skifer og skiferholdig jord på de terrasserede skråninger. |
Overordnede regioner
Roussillon
Resumé
Roussillon ligger ved grænsen til Spanien og er et af Frankrigs ældste vinområder. Klimaet er Frankrigs mest solrige, og vinmarkerne ligger spredt i tørre dale og på kølige skråninger.
Côtes du Roussillon, Côtes du Roussillon-Villages, Collioure og IGP Côtes Catalanes producerer moderne vine. Maury, Rivesaltes og Banyuls er kendt for Vins Doux Naturels.
I en smagning
Tør Grenache og Carignan fra gamle stokke kan give mørk frugt, garrigue, markant syre og et mineralsk præg fra skifer. Grenache Blanc giver ofte fyldigere, saltede hvidvine med fennikel. De søde, forstærkede vine fra Banyuls, Maury og Rivesaltes spænder fra kirsebær- og krydderpræg til orangeblomst og tørret frugt.