Campanien

Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

24	23	22	21	20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	09	08	07	06	05
92	90	92	91	91	94	89	89	92	90	84	89	92	92	93	93	92	94	93	94

Resumé

Campania ligger i den sydvestlige del af Italien omkring Napoli, som også er regionshovedstad. Selv om distriktet var leverandør af nogle af antikkens mest berømte vine, var det først fra begyndelsen af 1990'erne, at man igen hørte om Campania rent vinmæssigt.

Med sine mange landskabs- og jordbundsforhold har distriktet et stort potentiale for forskellige typer kvalitetsvine. De vigtigste druer er Aglianico, Barbera, Primitivo og Piedirosso for de røde og Fiano, Greco og Falanghina for de hvide. Internationale druer som Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay breder sig også.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Aglianico	Meget vigtig	Taurasi-stilen: læder, tørret kirsebær og vulkansk aske med kraftfuld tannin og lang lagring.	5 af 5
Falanghina	Meget vigtig	Sprød, æblegul og let krydret med vulkansk salt og fin citrussyre.	4 af 5
Barbera	Meget vigtig	Høj syre og lav tannin giver saftige, kirsebærfriske rødvine i de lokale blandinger.	2 af 5
Primitivo	Meget vigtig	Solmoden brombær- og figenfrugt med høj alkohol og blød, sødmefuld tannin.	2 af 5
Cabernet Sauvignon	Mindre	I Campanien bidrager Cabernet Sauvignon med solbær, struktur og fast tannin i beskedent omfang.	1 af 5
Chardonnay	Mindre	Moden, fadmodnet hvidvin i mindre mængder ved siden af de lokale sorter.	1 af 5
Merlot	Mindre	Blød blommefrugt i små mængder, mest til IGT-vine.	1 af 5

Mere info

Klima

Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.

Jordbund og voksesteder

Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.

Typiske druesorter

De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.

Typiske produktionsmetoder

Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.

Vinstile

Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Sydvestitalien omkring Napoli, ca. 40-41° N, fra Tyrrhenskysten til Appenninerne.
Højde over havet	Fra havniveau til højtliggende indlandszoner; Taurasi og Irpinia er væsentligt køligere end kysten.
Topografi/hælding	Kystsletter, vulkaner, bakker og appenninske dale skaber stor lokal variation.
Klimatype	Middelhavsklima ved kysten, mere kontinentalt i indlandet og med højden.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 24 °C ved Napoli som kystreference; indlandsappellationer ligger lavere.
Diurnal range	Begrænset ved havet, men tydeligt større i Irpinia og andre højtliggende områder.
Nedbørsfordeling	Ca. 1.007 mm årligt ved Napoli, med efterårs- og vintermaksimum og tør sommer.
Solskinstimer	Meget solrigt; Napoli har omkring 250 solskinsdage årligt.
Jordtype(r)	Vulkanisk tuf og aske, kalk, ler og sand afhængigt af lokalitet.

Underordnede regioner

Taurasi DOCG

Resumé

Taurasi var allerede en skattede vin under romerne, men levede længe i anonymitet. Distriktet fik DOC i 1970 og DOCG-status i 1993. Det dækker cirka 310 ha fordelt på 17 kommuner omkring Taurasi, med vinmarker i 400-500 meters højde på vulkansk jord.

Aglianico skal udgøre mindst 85 procent og suppleres ofte med Barbera, Piedirosso og Sangiovese. Rosso skal modnes mindst tre år, heraf ét år på fad, mens Riserva skal modnes mindst fire år, heraf 18 måneder på fad.

Taurasi sammenlignes ofte med Barolo og Barbaresco. Vinene kan være barske og tanninholdige i ungdommen, men får med lagring elegance, kompleksitet og harmoni.

I en smagning

Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.

Vigtige druer i regionen

Aglianico Barbera Sangiovese