Sforzato di Valtellina DOCG
Lombardiet · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Lombardiet.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90 | 91 | 92 | 93 | 91 | 95 | 90 | 88 | 92 | 90 | 85 | 89 | 92 | 90 | 92 | 93 | 90 | 91 | 91 | 88 |
Resumé
Sforzato, også kaldet Sfursat, kommer fra det højtliggende Valtellina i Lombardiet. Det er en kraftig vin på Nebbiolo, lokalt kaldet Chiavennasca.
I en smagning
Delvist tørrede druer giver en koncentreret, alkoholrig og struktureret vin. Nebbiolos syre og tannin holder vinen sammen, mens tørret frugt, krydderi og modenhed giver fylde og dybde.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Nebbiolo | Meget vigtig | Alpin appassimento på mindst 90 procent Nebbiolo: tørret kirsebær, tjære og urter med høj syre og stram tannin. | 5 af 5 |
Mere info
Klima og jordbund
Det bjergrige klima giver kølige forhold og store højdeforskelle. De stejle marker og lokale jordbundsforskelle bidrager til friskhed og kompleksitet. Den kølige nattemperatur er vigtig for at bevare Nebbiolos syre, selv når druerne tørres og koncentreres.
Typiske druesorter
Vinen skal laves på mindst 90 procent Nebbiolo. Rossola, Pignola og Brugnola kan supplere.
Vinstile
Sforzato må ikke vinificeres før 1. december, skal have mindst 14 procent alkohol og modnes mindst 20 måneder, heraf mindst 12 måneder på træfade. Den delvise tørring giver mere koncentration og varme end almindelig Valtellina Nebbiolo, men syren og tanninen holder vinen rank.
Typiske produktionsmetoder
Druerne tørres efter høsten, før de gæres. Metoden minder om appassimento, men vinen bevarer Nebbiolos karakteristiske syre, tannin og aroma. Den lange fadmodning afrunder strukturen og integrerer den høje alkohol.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 46,2° N. Valtellina-dalen i Sondrio, Norditalien, ved grænsen til Schweiz |
| Højde over havet | Sondrio ligger ved 307 moh; vinmarkerne strækker sig fra dalbund til 600+ moh på terrasserne |
| Topografi/hældning | Stærkt kuperet alpint terræn; stejle sydvendte terrasserede skræninge langs Adda-dalen |
| Klimatype | Køligt kontinentalt alpeklima; kølige nætter bevarer druernes syre og aroma |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Sondrio sommer omkring 23-27°C på de varmeste dage; januar omkring 0,9°C |
| Diurnal range | Meget betydelig (stor forskel mellem dag og nat på grund af højde og alpeklima) |
| Nedbørsfordeling | Sondrio omkring 900+ mm/år; mindre end i Brescia-området på grund af alpebarrierer |
| Solskinstimer | Høj på sydvendte marker, reduceret på nordvendte |
| Jordtype(r) | Gneiss, granit, glimmerskifer og lokale morænejorder; mineralsurt præg |
Overordnede regioner
Lombardiet
Resumé
Lombardiet ligger omkring Milano, Pavia og Brescia. Regionen er især kendt for de mousserende Franciacorta-vine, men producerer også moderne hvid- og rødvine. De vigtigste druer er Croatina, Pinot Nero, Chardonnay og Barbera.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Vigtige druer i regionen