Sforzato di Valtellina DOCG
Lombardiet · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Lombardiet.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90 | 91 | 92 | 93 | 91 | 95 | 90 | 88 | 92 | 90 | 85 | 89 | 92 | 90 | 92 | 93 | 90 | 91 | 91 | 88 |
Resumé
Sforzato, også kaldet Sfursat, kommer fra det højtliggende Valtellina i Lombardiet. Det er en kraftig vin på Nebbiolo, lokalt kaldet Chiavennasca.
I en smagning
Delvist tørrede druer giver en koncentreret, alkoholrig og struktureret vin. Nebbiolos syre og tannin holder vinen sammen, mens tørret frugt, krydderi og modenhed giver fylde og dybde.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Nebbiolo | Meget vigtig | Alpin appassimento på mindst 90 procent Nebbiolo: tørret kirsebær, tjære og urter med høj syre og stram tannin. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Valtellina har et køligt kontinentalt alpeklima. Store højdeforskelle og kolde nætter bevarer Nebbiolos syre, selv når druerne tørres og koncentreres.
Jordbund og voksesteder
Vinmarkerne ligger på stejle sydvendte terrasser langs Adda-dalen. Gnejs, granit, glimmerskifer og lokale morænejorde giver veldrænede voksesteder med mineralsk præg.
Typiske druesorter
Vinen skal laves på mindst 90 procent Nebbiolo. Rossola, Pignola og Brugnola kan supplere.
Typiske produktionsmetoder
Druerne tørres efter høsten, før de gæres. Metoden minder om appassimento, men vinen bevarer Nebbiolos karakteristiske syre, tannin og aroma. Den lange fadmodning afrunder strukturen og integrerer den høje alkohol.
Vinstile
Sforzato må ikke vinificeres før 1. december, skal have mindst 14 procent alkohol og modnes mindst 20 måneder, heraf mindst 12 måneder på træfade. Den delvise tørring giver mere koncentration og varme end almindelig Valtellina Nebbiolo, men syren og tanninen holder vinen rank.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 46,2° N. Valtellina-dalen i Sondrio, Norditalien, ved grænsen til Schweiz |
| Højde over havet | Sondrio ligger ved 307 moh; vinmarkerne strækker sig fra dalbund til 600+ moh på terrasserne |
| Topografi/hælding | Stærkt kuperet alpint terræn; stejle sydvendte terrasserede skræninge langs Adda-dalen |
| Klimatype | Køligt kontinentalt alpeklima; kølige nætter bevarer druernes syre og aroma. Regional type: Alpin-kontinentalt; Winkler-zone: Region I. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Sondrio sommer omkring 23-27°C på de varmeste dage; januar omkring 0,9°C |
| Diurnal range | Meget betydelig (stor forskel mellem dag og nat på grund af højde og alpeklima) |
| Nedbørsfordeling | Sondrio omkring 900+ mm/år; mindre end i Brescia-området på grund af alpebarrierer |
| Solskinstimer | Høj på sydvendte marker, reduceret på nordvendte. Årligt solskinstal: ~1.750 - 1.850 t/år. |
| Jordtype(r) | Gneiss, granit, glimmerskifer og lokale morænejorder; mineralsurt præg |
Overordnede regioner
Lombardiet
Resumé
Lombardiet spænder fra Po-sletten og de store søer til Alperne. Franciacorta er kendt for mousserende vine på Chardonnay og Pinot Nero, mens Valtellina laver elegante Nebbiolo-vine på stejle terrasser. Lugana og Oltrepò Pavese føjer flere hvide og røde stilarter til billedet.
I en smagning
Franciacorta er mousserende og spænder fra stram og tør til rundere og mere cremet. Nebbiolo fra Valtellina er lysere og mere elegant end mange forventer af druen, med rød kirsebærfrugt, rose, syre og tannin. Sforzato er mere koncentreret og fyldig, mens Turbiana fra Lugana giver hvidvine med friskhed og struktur.
Vigtige druer i regionen