Bordeaux Rouge AOC/AOP
Bordeaux · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Bordeaux.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 94 | 95 | 95 | 92 | 96 | 97 | 96 | 94 | 97 | 97 | 94 | 87 | 91 | 90 | 97 | 96 | 92 | 87 | 90 | 97 |
Resumé
Bordeaux Rouge dækker cirka 35.000 ha. Udbyttet må højst være 55 hl/ha, og vinen skal have mindst 10 procent alkohol. Tilladte druer er Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Côt/Malbec, Merlot og Petit Verdot.
I en smagning
Bordeaux Rouge spænder fra saftig, blød Merlot-frugt til mere struktureret Cabernet Sauvignon med solbær og fastere tannin. Blendens sammensætning følger voksested og producent; kig efter frugtmodenhed, syre og tannin for at forstå stilen.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-blend | Meget vigtig | Appellationens brede fundament: Merlot-domineret blanding med blommefrugt og mild tannin. | 2 af 5 |
| Cabernet Franc | Vigtig | Giver violduft, friske urter og slank tannin til de brede blandinger. | 2 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Vigtig | I Bordeaux Rouge AOC/AOP giver Cabernet Sauvignon solbær, cedertræ og fast struktur. | 2 af 5 |
| Carmenère | Vigtig | Historisk sort med grøn peber og mørk frugt, i dag kun tilladt i små mængder. | 2 af 5 |
| Côt | Vigtig | Bordeaux-navnet for Malbec: mørk farve, blommefrugt og fast tannin. | 2 af 5 |
| Malbec | Vigtig | Bidrager farve og kraftig tannin i de klassiske blandinger. | 2 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Den dominerende sort: blød blommefrugt, rund tannin og tidlig drikkelighed. | 2 af 5 |
| Petit Verdot | Vigtig | Lille, men markant tilsætning med violer, mørk frugt og stram tannin. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Bordeaux har et mildt maritimt klima påvirket af Atlanterhavet og flodsystemerne Garonne, Dordogne og Gironde. Efteråret kan være ustadigt, så nedbør tæt på høst og årgangens forløb påvirker druernes modenhed.
Jordbund og voksesteder
Jorden varierer på tværs af Bordeaux: venstre bred har især drænende grus, højre bred mere vandholdende ler og kalk, mens mellemliggende områder også har sand og ler. Det påvirker balancen mellem Cabernet Sauvignon og Merlot.
Typiske druesorter
Appellationen tillader Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Côt/Malbec, Merlot og Petit Verdot. Cabernet Sauvignon giver ofte struktur og solbær, mens Merlot bidrager med rundere blommefrugt.
Typiske produktionsmetoder
De tilladte druer kan blandes i forskellige forhold, så Cabernet Sauvignon og Merlot tilpasses voksested og årgang. Bordeaux Rouge er en bred appellation, og fadlagring og ekstraktion afhænger af producentens mål for vinen.
Vinstile
Bordeaux Rouge er en bred rødvinsbetegnelse med både lette, frugtige hverdagsvine og mere strukturerede blends. Venstrebreddens Cabernet-præg kan give fastere tannin; højrebreddens Merlot giver typisk rundere frugt.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bordeaux i det sydvestlige Frankrig omkring Garonne, Dordogne og Gironde, ca. 44-45 grader nord. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 44,83 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Lavtliggende landskab med bløde bakker og flodterrasser; højden er normalt beskeden. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 47 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Grusbanker, flodsletter og bakker på begge sider af Gironde-estuariet. |
| Klimatype | Mildt, fugtigt maritimt klima med varme somre og bløde vintre. Regional type: Tempereret maritimt; Winkler-zone: Region II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 17,7 grader C i vækstsæsonen ved Merignac (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floderne og Atlanterhavet dæmper temperaturudsvingene. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, også tæt på høsten; årgangsvariation og botrytis er vigtige. Målt nedbør: 944 mm i vækstsæsonen; september 84 mm i høstmåneden ved Merignac (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Omkring 2.000 soltimer årligt som grov regional reference. Årligt solskinstal: ~2.050 - 2.100 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Grus på venstre bred, ler og kalk på højre bred samt sand og ler i mellemområderne. |
Overordnede regioner
Bordeaux
Resumé
Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.
Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.
Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.
I en smagning
Rød Bordeaux er ofte en blanding: Cabernet Sauvignon giver især solbær, fast tannin og struktur på venstre bred, mens Merlot typisk giver mere blødhed, moden blommefrugt og rundere tekstur på højre bred. Tørre hvidvine kan være citrusfriske og urteprægede; de søde vine fra Sauternes og Barsac får koncentreret frugt og honningpræg fra ædelråd. Årgang og producent kan flytte balancen markant.
Vigtige druer i regionen