Saint-Julien AOC/AOP
Left Bank Bordeaux · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 96 | 87 | 94 |
96
T
|
89
I
|
96
T
|
96
T
|
93 |
91
I
|
97
T
|
92 |
95
T
|
81
C
|
92
E
|
88
E
|
98
T
|
99
E
|
91
E
|
86
E
|
87
E
|
95
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
88
T
|
95
T
|
88
T
|
88
R
|
96
T
|
88
R
|
87
T
|
84
R
|
96
T
|
92
T
|
85
C
|
78
C
|
79
C
|
75
R
|
98
E
|
90
E
|
87
R
|
82
R
|
94
T
|
90
R
|
72
C
|
86
R
|
98
R
|
85
C
|
78
C
|
85
R
|
87
C
|
84
R
|
89
I
|
82
R
|
87
I
|
Resumé
Saint-Julien ligger syd for Pauillac og dækker cirka 910 ha. Den ensartede grusjord med kalk og ler giver god dræning og fremragende dyrkningsforhold.
Distriktet har 11 Grand Crus Classés. Vinene er aromatiske, saftige og delikate, men stilen varierer efter vinmarkernes afstand til floden og deres placering i kommunen.
I en smagning
Forvent cassis, solbær, blomme, blomster og fine tanniner. Saint-Julien ligger stilistisk mellem Pauillacs kraft og Margauxs elegance med en særlig balance og pålidelig lagringsevne.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-blend | Meget vigtig | Balancen mellem Pauillacs kraft og Margaux' finesse: solbær, cedertræ og jævn, præcis struktur. | 5 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Meget vigtig | Balancen mellem Pauillacs kraft og Margaux elegance: solbær, cedertræ og en fintvævet, harmonisk tannin. | 5 af 5 |
| Cabernet Franc | Vigtig | Tilfører duft, blyantsspån og friskhed i små, men afgørende mængder. | 4 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Blødgør blandingen med blommefrugt og fylde uden at overtage Cabernets struktur. | 4 af 5 |
| Petit Verdot | Vigtig | Giver farve, violduft og krydret tannin i de mest strukturerede vine. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
Gironde-estuariet dæmper temperaturudsvingene og hjælper med en stabil modning fra år til år. De blide grusrygge vender mod floden og får god sol og dræning.
Jordbund og voksesteder
Dybe lag af Pyrenæisk og Günzisk grus ligger blandet med sand og lidt ler. Gruset er finere og mere jævnt fordelt end i Pauillac, hvilket giver god dræning og ensartet modning af Cabernet Sauvignon.
Typiske druesorter
Cabernet Sauvignon dominerer, typisk omkring 65-75 procent af blandingen, med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot som supplement.
Typiske produktionsmetoder
Saint-Julien producerer røde blends domineret af Cabernet Sauvignon med Merlot og mindre mængder Cabernet Franc og Petit Verdot. Gæring og modning sigter mod at bevare vinens balance mellem solbærfrugt, tannin og lang lagringsevne.
Vinstile
Saint-Julien forener Pauillacs struktur med Margaux' parfume. Vinene viser ofte cassis, solbær og blomme, blomster, finkornet tannin samt cedertræ og tobak med alder. De er stabile fra årgang til årgang og har godt lagringspotentiale.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bordeaux i det sydvestlige Frankrig omkring Garonne, Dordogne og Gironde, ca. 44-45 grader nord. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 44,83 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Lavtliggende landskab med bløde bakker og flodterrasser; højden er normalt beskeden. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 47 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Grusbanker, flodsletter og bakker på begge sider af Gironde-estuariet. |
| Klimatype | Mildt, fugtigt maritimt klima med varme somre og bløde vintre. Regional type: Tempereret maritimt; Winkler-zone: Region II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 17,7 grader C i vækstsæsonen ved Merignac (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floderne og Atlanterhavet dæmper temperaturudsvingene. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, også tæt på høsten; årgangsvariation og botrytis er vigtige. Målt nedbør: 944 mm i vækstsæsonen; september 84 mm i høstmåneden ved Merignac (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Omkring 2.000 soltimer årligt som grov regional reference. Årligt solskinstal: ~2.050 - 2.100 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Dybe Pyrenæiske og Günziske gruslag blandet med sand og lidt ler på blide rygge mod Gironde. |
Overordnede regioner
Left Bank Bordeaux
Resumé
På venstrebredden af Garonne, som længere mod Atlanterhavet kaldes Gironde, ligger Médoc og Haut-Médoc nord for Bordeaux. Her findes Margaux, Saint-Julien, Pauillac og Saint-Estèphe samt mange slotte fra 1855-klassifikationen.
Médoc-vinene er kraftige, strukturerede og lagringsværdige. Cabernet Sauvignon dominerer, mens Merlot giver rundhed og finesse.
Sydøst for Bordeaux ligger Graves og Pessac-Léognan. Graves er kendt for grusjord og producerer både rødvine og nogle af Bordeaux' bedste tørre hvidvine. Sauternes ligger i det sydlige Graves og er berømt for søde botrytis-vine.
I en smagning
Venstre breds rødvine er ofte Cabernet Sauvignon-dominerede med solbær, cedertræ, fast tannin og lagringspotentiale. Grusprægede Médoc-vine er strukturerede, mens Graves og Pessac-Léognan også giver tørre hvidvine. Sauternes skiller sig ud med søde, botrytiserede vine.
Vigtige druer i regionen
Bordeaux
Resumé
Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.
Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.
Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.
I en smagning
Rød Bordeaux er ofte en blanding: Cabernet Sauvignon giver især solbær, fast tannin og struktur på venstre bred, mens Merlot typisk giver mere blødhed, moden blommefrugt og rundere tekstur på højre bred. Tørre hvidvine kan være citrusfriske og urteprægede; de søde vine fra Sauternes og Barsac får koncentreret frugt og honningpræg fra ædelråd. Årgang og producent kan flytte balancen markant.
Vigtige druer i regionen