Pessac-Leognan AOC/AOP
Graves · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 87 | 94 | 94 |
89
I
|
95
T
|
96
T
|
93 |
92
I
|
97
T
|
94 |
93
T
|
81
C
|
91
E
|
86
E
|
99
T
|
98
E
|
91
E
|
87
E
|
87
E
|
96
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
88
T
|
88
I
|
87
T
|
88
R
|
97
T
|
88
R
|
94
T
|
86
R
|
86
E
|
89
E
|
88
E
|
86
C
|
75
C
|
74
R
|
90
R
|
89
R
|
89
R
|
84
R
|
89
E
|
90
R
|
79
R
|
89
R
|
88
R
|
84
R
|
78
C
|
88
R
|
88
R
|
71
C
|
89
T
|
86
R
|
87
R
|
Resumé
Pessac-Léognan ligger i det nordlige Graves umiddelbart syd og sydvest for Bordeaux. Appellationen blev oprettet i 1987 og dækker både rødvine og tørre hvidvine.
De dybe graves-jorde og nærheden til Garonne giver god dræning og vandreserver. Rødvinene laves især på Cabernet Sauvignon og Merlot, mens hvidvinene laves på Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle. Château Haut-Brion, Carbonnieux, Bouscaut og Olivier ligger her.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-blend | Meget vigtig | Dyb grusjord tæt på Bordeaux giver den mest røgede og mineralske udgave af venstrebredsblandingen. | 5 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Meget vigtig | Grus og skovbund giver en røget, tobaksduftende og usædvanligt jordet Cabernet. | 5 af 5 |
| Sauvignon Blanc | Meget vigtig | Verdens fineste tørre Sauvignon: fadgæret med citrus, røg, buksbom og årtiers lagringsevne. | 5 af 5 |
| Sémillon | Meget vigtig | Giver voks, lanolin og den fylde, der gør de store hvide Graves udødelige. | 5 af 5 |
| Merlot | Vigtig | Blommemørk og mineralsk med god fylde og stram, elegant tannin. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bordeaux i det sydvestlige Frankrig omkring Garonne, Dordogne og Gironde, ca. 44-45 grader nord. |
| Højde over havet | Lavtliggende landskab med bløde bakker og flodterrasser; højden er normalt beskeden. |
| Topografi/hælding | Grusbanker, flodsletter og bakker på begge sider af Gironde-estuariet. |
| Klimatype | Mildt, fugtigt maritimt klima med varme somre og bløde vintre. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 17 grader C som regional reference. |
| Diurnal range | Moderat; floderne og Atlanterhavet dæmper temperaturudsvingene. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, også tæt på høsten; årgangsvariation og botrytis er vigtige. |
| Solskinstimer | Omkring 2.000 soltimer årligt som grov regional reference. |
| Jordtype(r) | Grus på venstre bred, ler og kalk på højre bred samt sand og ler i mellemområderne. |
Overordnede regioner
Graves
Resumé
Graves regnes som et af Bordeaux' ældste vinområder. Navnet kommer fra graves, småsten af silicium blandet med ler mod nord og sand mod syd.
Distriktet ligger syd for Médoc og er cirka 50 km langt. De bedste marker ligger på høje eller skråninger med grusjord. Graves var med i den officielle klassifikation fra 1953 og 1959, hvor Château Haut-Brion også er klassificeret som 1er Grand Cru i 1855.
Tørre hvide Graves-vine produceres på cirka 749 ha på Sauvignon Blanc og Sémillon. De er ofte fyldige, harmoniske og delikate med akacie, grapefrugt, passionsfrugt og bivoks.
Graves Supérieures er søde hvidvine på Sauvignon Blanc og Sémillon fra cirka 153 ha. Typiske noter er pomerans, fersken, nektarin, mango og bivoks.
Røde Graves-vine produceres på cirka 2.528 ha og sammenlignes ofte med Médoc. De laves på Cabernet Sauvignon og Merlot og er ofte kraftige og ranke i ungdommen, men udvikler med alder aroma og harmoni.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen
Bordeaux
Resumé
Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.
Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.
Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.
Distrikterne i Bordeaux
- Venstrebredden: Médoc, Haut-Médoc, Graves, Pessac-Léognan, Sauternes og Barsac.
- Entre-deux-Mers: Området mellem Dordogne mod nord og Garonne mod syd.
- Højrebredden: Blaye, Bourg, Fronsac, Pomerol og Saint-Émilion med satellitområder.
Bordeaux Blanc Doux AOC/AOP
Søde hvide Bordeaux-vine dækker cirka 1.178 ha. De laves hovedsageligt på Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon og Muscadelle. Restsukkeret skal være mindst 4 g/l, og udbyttet må højst være 65 hl/ha.
Bordeaux Blanc Sec AOC/AOP
Tørre hvide Bordeaux-vine dækker cirka 5.086 ha. De skal hovedsageligt laves på Sémillon, Sauvignon Blanc eller Sauvignon Gris og Muscadelle. Andre tilladte druer må højst udgøre 30 procent.
Restsukker må højst være 4 g/l, alkoholindholdet ligger mellem 10 og 13 procent, og udbyttet må højst være 65 hl/ha.
Bordeaux Clairet AOC/AOP
Bordeaux Clairet dækker cirka 541 ha. Farven er traditionelt mørkere end rosévinens, men stil og smag varierer efter producent og druesammensætning.
Bordeaux Rosé AOC/AOP
Bordeaux Rosé dækker cirka 3.651 ha og følger grundlæggende samme regler som de røde vine, men skal have mindst 11 procent alkohol. Vinene er ofte friske, aromatiske og frugtrige.
Bordeaux Supérieur Blanc Doux AOC/AOP
Denne appellation dækker kun cirka 49 ha. Vinene skal have mindst 11,5 procent alkohol, druerne skal indeholde mindst 212 g sukker pr. liter, og udbyttet må højst være 50 hl/ha.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen