Eger

Tilbage til Regioner

Eger

Ungarn Kilder: Østjysk Vinforsyning

Resumé

Eger ligger i det nordlige Ungarn mellem Mátra- og Bükk-bjergene. Området er især kendt for Egri Bikavér, en rød blandingsvin, men producerer også friske hvidvine og søde vine.

I en smagning

Egri Bikavér er typisk en tør, krydret rødvin med mørk og rød frugt, moderat til tydelig tannin og frisk syre. Kékfrankos giver ofte struktur og syre, mens Kadarka kan bidrage med rød frugt og krydderi. Hvidvine kan være friske og mineralske med citrus og grønne urter.

Druer

Drue Betydning Stil Niveau
Kékfrankos Vigtig Rygraden i Egri Bikavér: blåbær, peber og frisk syre med slank, krydret struktur. 3 af 5
Chardonnay Vigtig Fyldig, fadmodnet hvidvin fra de vulkanske tufmarker. 2 af 5
Furmint Vigtig Uden for Tokaj giver den tør, stram hvidvin med æble og røgpræget mineralitet. 2 af 5
Cabernet Franc Mindre Urteagtig, violduftende sort, der er blevet en vigtig del af Egri Bikavér. 1 af 5
Cabernet Sauvignon Mindre Struktur og solbær i de moderne Bikavér-blandinger. 1 af 5
Merlot Mindre Blød blommefrugt, der runder de lokale blandinger. 1 af 5

Mere info

Klima

Eger har et kontinentalt klima med varme somre, kolde vintre og tydelige forskelle mellem dag- og nattemperatur. Bjergene beskytter delvist vinmarkerne og hjælper med at bevare syre i druerne.

Jordbund og voksesteder

Jordbunden består blandt andet af vulkansk tuf, ler, løss og kalkholdige lag. Vinmarkerne ligger ofte på bakker og skråninger, hvor eksponering og dræning hjælper med modningen.

Typiske druesorter

Kékfrankos er en central blå drue, især i Egri Bikavér. Kadarka, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir bruges også. Hvide sorter omfatter blandt andet Olaszrizling, Leányka, Furmint og Chardonnay.

Typiske produktionsmetoder

Egri Bikavér fremstilles som en blanding af flere blå druesorter og lagres ofte helt eller delvist på eg. Hvidvine laves typisk på stål eller i neutrale fade for at bevare friskhed. Udbytte, ekstraktion og fadbrug tilpasses den ønskede stil.

Vinstile

Eger er især kendt for tørre, krydrede og strukturerede rødvine, men området laver også friske hvidvine og søde vine. Egri Bikavér spænder fra frugtige, lette udgaver til mere kraftige og lagringsværdige vine.

Facts

Nøgletal Værdi
Breddegrad / placering Eger i det nordlige Ungarn mellem Mátra- og Bükk-bjergene, ca. 47-48 grader nord.
Højde over havet Bølgende bakker og beskyttede skråninger.
Topografi/hælding Dale og sydvendte bakker mellem bjergene.
Klimatype Kontinentalt klima med varme somre og kolde vintre.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) Omkring 11-12 grader C som årsmiddelreference.
Diurnal range Tydelig mellem varme dage og kølige nætter.
Nedbørsfordeling Regn gennem året med tørre sommerperioder.
Solskinstimer Sydvendte skråninger giver gode lysforhold.
Jordtype(r) Vulkansk tuf, ler, løss og kalkholdige lag.