Sierras de Malaga

Spanien Kilder: Østjysk Vinforsyning

Resumé

Sierras de Málaga er den tørre vinbetegnelse i bjergområderne omkring Málaga. Området giver køligere voksesteder end kysten og bruges til moderne tørre vine.

I en smagning

Rødvine kan være frugtige og krydrede med frisk syre fra højden. Hvidvine kan have citrus, blomster og urter samt en tydelig middelhavskarakter.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Cabernet Sauvignon	Vigtig	Højtliggende bjergmarker giver mørk frugt med bevaret syre.	2 af 5
Garnacha	Vigtig	Varm hindbærfrugt med høj alkohol og blød tannin.	2 af 5
Pedro Ximénez	Vigtig	Bruges både til tørre hvidvine og til de klassiske rosinsøde vine.	2 af 5
Syrah	Vigtig	Mørk, pebret frugt med god struktur fra højden.	2 af 5
Tempranillo	Vigtig	Rund blommefrugt og mild tannin i de tørre rødvine.	2 af 5

Mere info

Klima

Bjergene giver køligere nætter og større forskel mellem dag og nat. Klimaet er ellers solrigt og tørt.

Jordbund og voksesteder

Skifer, kalk, ler og sand findes i de højtliggende skråninger. Dræning og højde er vigtige for friskhed.

Typiske druesorter

Moscatel, Pedro Ximénez, Garnacha og Tempranillo bruges sammen med internationale sorter som Syrah og Cabernet Sauvignon.

Typiske produktionsmetoder

Vinene fremstilles primært tørre med gæring på stål eller fad. Højden gør det muligt at høste ved modenhed med bevaret syre.

Vinstile

Sierras de Málaga producerer tørre, friske og aromatiske bjergvine samt mere fyldige rødvine.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Andalusien i det sydlige Spanien, ca. 36-38 grader nord.
Højde over havet	Fra kystsletter til højere bjerg- og højsletteområder.
Topografi/hælding	Kyst, floddale, kalkbakker og bjergskråninger.
Klimatype	Varmt middelhavsklima; Atlanterhavskysten er køligere end det indre Andalusien.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 18-21 grader C som bred områdereference.
Diurnal range	Moderat ved kysten og tydeligere i højden.
Nedbørsfordeling	Tør sommer og uregelmæssig vinterregn; morgentåge er vigtig i Condado de Huelva.
Solskinstimer	Meget mange soltimer.
Jordtype(r)	Kalk, ler, sand, albariza, grus og flodaflejringer.