Pfalz

Tyskland Kilder: Østjysk Vinforsyning

Resumé

Pfalz er Tysklands næststørste vinregion og ligger mellem Rheinhessen og Alsace. Området består af Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße mod nord og Südliche Weinstraße mod syd.

I en smagning

Riesling fra Pfalz er ofte mere fyldig og frugtig end Riesling fra Mosel. Grauburgunder og Weißburgunder kan være runde og tørre, mens Gewürztraminer og Chardonnay kan være aromatiske og fyldige. Spätburgunder kan være moden og struktureret.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Riesling	Meget vigtig	Tysklands varmeste Riesling-stil: fyldig, ferskenmoden og krydret med markant tørhed og god koncentration.	5 af 5
Grauburgunder	Vigtig	Fyldig, nøddet og tør med moden pære og cremet tekstur.	4 af 5
Spätburgunder	Vigtig	Moden kirsebærfrugt med fylde og fint fadkrydderi i en burgundisk stil.	4 af 5
Gewürztraminer	Vigtig	I Pfalz giver Gewürztraminer litchi, rosenblad og krydderi i en tørrere, afdæmpet stil.	3 af 5
Silvaner	Vigtig	Jordet og urteagtig med gul frugt og saftig, mild syre.	3 af 5
Chardonnay	Vigtig	Tysklands varmeste hjørne giver rund, fadmodnet hvidvin med moden gul frugt.	2 af 5
Dornfelder	Vigtig	Mørk farve og blød brombærfrugt til ukompliceret rødvin.	2 af 5
Kerner	Vigtig	Riesling-lignende krydsning med lime, muskatduft og god syre.	2 af 5
Müller-Thurgau	Vigtig	Blød, blomsteragtig hverdagsvin med lav syre.	2 af 5
Regent	Vigtig	Svamperesistent krydsning med mørk farve og blød brombærfrugt.	2 af 5
Sauvignon Blanc	Vigtig	Citrus, stikkelsbær og markant syre i en stigende produktion.	2 af 5

Mere info

Klima

Pfalz er varmere og mere solrig end Mosel og Rheingau. Beskyttelse fra bjergene og den tørre beliggenhed giver gode forhold for både hvid- og rødvin.

Jordbund og voksesteder

Jordbunden varierer mellem sand, løss, kalk, ler og grus. Skråninger og forskelle mellem nord og syd påvirker modenhed og vinens struktur.

Typiske druesorter

Riesling er den vigtigste sort. Müller-Thurgau, Silvaner, Grauburgunder, Weißburgunder, Gewürztraminer, Kerner, Chardonnay og Sauvignon Blanc er også vigtige. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser og Regent bruges til rødvin.

Typiske produktionsmetoder

Hvidvine laves på stål, store fade eller barriques. Rødvine får ofte mere ekstraktion og fadlagring end i køligere tyske områder. Mousserende vin produceres også.

Vinstile

Pfalz producerer både friske, tørre Riesling-vine og fyldige hvidvine samt en stor mængde rødvin fra lette frugtrige vine til mere komplekse Spätburgunder.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Pfalz i det sydvestlige Tyskland langs Haardt-bjergene, ca. 49 grader nord.
Højde over havet	Bløde bakker og skråninger ved Haardt.
Topografi/hælding	Lange skråninger med læ mod vest og åbne marker mod Rhinen.
Klimatype	Varmt og relativt tørt kontinentalt klima.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 11-12 grader C som årsmiddelreference.
Diurnal range	Tydelig mellem varme dage og kølige nætter.
Nedbørsfordeling	Relativt tør beliggenhed; mest nedbør uden for sommeren.
Solskinstimer	Blandt Tysklands mest solrige vinområder.
Jordtype(r)	Sand, løss, kalk, ler, grus og basalt.