Sud-Ouest
Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Sydvestfrankrig er et stort og varieret vinområde med mange lokale druesorter og appellationer. Området var tidligere mest kendt for store mængder relativt enkle vine, men en ny generation af producenter har løftet kvaliteten gennem bedre dyrkning, lavere udbytter og moderne vinifikation.
I en smagning
Sydvestfrankrig spænder fra mørk, tanninrig Malbec i Cahors til kraftig Tannat i Madiran og aromatisk, sød eller tør Manseng i Jurançon. Bergerac giver også Bordeaux-lignende blends og botrytiserede Monbazillac-vine. Drue og appellation afgør stilen.
Regionsbillede
Kort
Mere info
Klima
Området ligger mellem Atlanterhavets maritime påvirkning og mere kontinentale forhold mod øst og syd. Pyrenæerne og Massif Central skaber køligere højder og dale; klimaet varierer derfor betydeligt mellem Bergerac, Cahors, Madiran og Jurançon.
Jordbund og voksesteder
Jordbunden spænder fra kalk og ler i Cahors og Bergerac til ler-kalkbakker i Madiran og højere bjergnære marker i Jurançon. Floder, plateauer og Pyrenæernes forland giver mange forskellige voksesteder.
Typiske druesorter
Malbec (Côt/Auxerrois) er central i Cahors, Tannat i Madiran og Gros/Petit Manseng i Jurançon. Bergerac bruger også Bordeaux-sorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon Blanc og Sémillon.
Typiske produktionsmetoder
Metoderne afspejler de lokale vintyper: tanninrige rødvine fra Malbec og Tannat kan kræve længere lagring, mens søde Jurançon-vine bygger på sent høstet Manseng. Monbazillac bruger botrytis-ramte druer til sød hvidvin.
Vinstile
Sydvestfrankrig rummer kraftige, lagringsværdige rødvine, friske tørre hvidvine, søde Manseng- og botrytisvine samt Bordeaux-lignende blends. Der findes ikke én fælles regional stil; appellationen er afgørende.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Sydvestfrankrig fra Bordeaux mod Pyrenæerne og Massif Central, ca. 43-45 grader nord. |
| Højde over havet | Fra lave floddale til bakkede og højere marker mod Massif Central og Pyrenæerne. |
| Topografi/hælding | Floddale, kalkplateauer, lerbakker og bjergfødder med mange lokale voksesteder. |
| Klimatype | Overgang mellem maritimt klima mod vest og mere kontinentalt eller varmt klima mod øst og syd. Regional type: Maritimt med kontinentale træk; Winkler-zone: Region II. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 16-18 grader C som bred regional reference. |
| Diurnal range | Moderat til tydelig, især i højere og mere kontinentale områder. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, med mere sommerregn end ved Middelhavet. |
| Solskinstimer | Mange soltimer, men mindre stabilt end ved Middelhavskysten. Årligt solskinstal: ~1.950 - 2.050 t/år. |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, grus, skifer og flodaflejringer. |
Underordnede regioner
Bergerac
Resumé
Bergerac ligger umiddelbart øst for Bordeaux i Dordogne-departementet og producerer tørre, halvtørre og søde hvidvine samt rosé- og rødvine i en stil, der ofte minder om Bordeaux.
I en smagning
Bergerac røde vine spænder fra bløde, frugtige blends på Merlot og Cabernet til mere struktureret Pécharmant. Bergerac Sec er frisk og aromatisk på Sauvignon Blanc og Sémillon; søde Monbazillac-vine har honningpræg og botrytisrig fylde.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen
Cahors AOC/AOP
Resumé
Cahors ligger i Lot-dalen og dækker cirka 3.320 ha. Appellationen producerer udelukkende rødvine. Området var historisk kendt for sine mørke black wines, men phylloxera ødelagde næsten produktionen i slutningen af 1800-tallet.
Malbec, lokalt Côt eller Auxerrois, skal i dag udgøre mindst 70 procent. Merlot giver blødhed, mens Tannat tilfører tannin og karakter. Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc er ikke tilladt.
Fastlandsklimaet modereres af Atlanterhavet og Massif Central. Vinene er mørke, strukturerede og frugtrige og bliver mere moderne og harmoniske hos gode producenter.
I en smagning
Malbec giver dyb farve og markante tanniner med mørk blomme, brombær, lakrids og jordet mineralitet. Traditionelle vine kan være robuste og kræve flaskelagring; moderne udgaver, ofte med nyt fad, fremhæver frugtkoncentrationen og blødgør tanninen.
Vigtige druer i regionen
Jurancon AOC/AOP
Resumé
Jurançon ligger syd og sydvest for Pau og dækker cirka 1.200 ha. Appellationen er forbeholdt hvide vine, tørre eller søde, mens områdets rosé- og rødvine kan sælges som Béarn.
Gros Manseng og Petit Manseng dominerer sammen med Courbu. Jurançon Sec er tør og aromatisk, Jurançon er sødere, og Jurançon Vendanges Tardives laves på sent høstede druer med stor fedme, friskhed og lang eftersmag.
I en smagning
Jurançon Sec på Gros Manseng er tør og aromatisk med grapefrugt, ananas, grøn mango og hvide blomster over livlig syre. Sød Jurançon på Petit Manseng har tropisk frugt, honning og krydderi; høj naturlig syre holder sødmen i balance.
Madiran AOC/AOP
Resumé
Madiran ligger nordøst for Pau og dækker 37 kommuner. Appellationen er forbeholdt røde blends med Tannat som hoveddrue, suppleret med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Fer Servadou.
Tannat udgør cirka 70 procent af de blå druer og giver meget mørke, kraftige og tanninrige vine, som bliver mere komplekse med alderen.
I en smagning
Madiran er mørk, kraftig og meget tanninrig med koncentreret sort frugt, læder og jordkrydderi. Som ung kan den virke stram og krævende; efter otte til femten års lagring udvikles ofte trøffel, tobak og vildtpræg.
Vigtige druer i regionen