Saint-Emilion
Libournais · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 86 | 95 |
96
T
|
88
T
|
95
T
|
95
T
|
93 |
89
I
|
96
T
|
94 |
92
T
|
82
R
|
93
E
|
87
R
|
94
T
|
93
E
|
92
E
|
86
I
|
88
E
|
99
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
88
E
|
90
I
|
87
E
|
90
E
|
96
T
|
88
R
|
96
T
|
86
R
|
87
T
|
88
E
|
86
T
|
84
C
|
75
C
|
59
C
|
98
R
|
88
R
|
88
R
|
74
C
|
88
E
|
87
R
|
69
C
|
89
R
|
94
R
|
82
R
|
72
R
|
84
R
|
84
R
|
82
R
|
85
R
|
83
R
|
85
R
|
Resumé
Saint-Émilion ligger på Bordeaux' højre bred omkring den historiske landsby Saint-Émilion. Området producerer elegante rødvine med Merlot og Cabernet Franc.
I en smagning
Vinene har ofte blomme, kirsebær, mørke bær, krydderi og en rund mundfølelse. Cabernet Franc kan give urter, friskhed og fine tanniner.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Bordeaux-blend | Meget vigtig | I Saint-Emilion giver Bordeaux-blend blomme, trøffelpræg, friskhed og fintvævet, åben tannin fra kalk og ler. | 5 af 5 |
| Cabernet Franc | Meget vigtig | Druens absolutte verdenstop: violer, blyantsspån og hindbær med fintvævet, elegant stramhed. | 5 af 5 |
| Merlot | Meget vigtig | Kalkplateauet giver dyb, blommemørk og mineralsk Merlot med fløjlsagtig tannin. | 5 af 5 |
| Cabernet Sauvignon | Vigtig | I Saint-Emilion bidrager Cabernet Sauvignon med struktur og tannin på de mest grusede jorde ved plateauets kant. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Det maritime klima giver milde vintre og varme somre. Årgangen og forskelle i eksponering påvirker modenheden tydeligt.
Jordbund og voksesteder
Kalkplateauer, ler, sand og grus giver forskellige stilarter. Skråninger og kalkholdige marker giver ofte mere struktur og friskhed.
Typiske druesorter
Merlot og Cabernet Franc er de vigtigste sorter. Cabernet Sauvignon bruges især på de varmere og grusede marker.
Typiske produktionsmetoder
Rødvinene fremstilles med ekstraktion og lagres ofte på eg. Håndhøst og selektion bruges til de bedste vine.
Vinstile
Saint-Émilion spænder fra saftige og umiddelbare rødvine til komplekse, fyldige og lagringsværdige vine.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bordeaux i det sydvestlige Frankrig omkring Garonne, Dordogne og Gironde, ca. 44-45 grader nord. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 44,83 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Lavtliggende landskab med bløde bakker og flodterrasser; højden er normalt beskeden. Målepunkt (Bordeaux): Merignac, 47 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Grusbanker, flodsletter og bakker på begge sider af Gironde-estuariet. |
| Klimatype | Mildt, fugtigt maritimt klima med varme somre og bløde vintre. Regional type: Tempereret maritimt; Winkler-zone: Region II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 17,7 grader C i vækstsæsonen ved Merignac (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat; floderne og Atlanterhavet dæmper temperaturudsvingene. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, også tæt på høsten; årgangsvariation og botrytis er vigtige. Målt nedbør: 944 mm i vækstsæsonen; september 84 mm i høstmåneden ved Merignac (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Omkring 2.000 soltimer årligt som grov regional reference. Årligt solskinstal: ~2.050 - 2.100 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Kalkstensskråninger og plateau omkring byen samt sandede og grusede jorde på lavere marker. |
Overordnede regioner
Libournais
Resumé
Libournais har ingen egen appellation, men omfatter historisk og geografisk Fronsac, Pomerol og Saint-Émilion. Området har mange små og mellemstore producenter, hvilket giver store kvalitetsforskelle.
Merlot dominerer ofte med en mindre andel Cabernet Sauvignon eller Cabernet Franc.
Fronsac og Canon Fronsac AOC/AOP: Fronsac ligger nordvest for Libourne og har en lang vintradition. Fronsac dækker syv kommuner og cirka 800 ha, mens Canon Fronsac dækker Fronsac og Saint-Michel-de-Fronsac med cirka 250 ha.
Vinene er hovedsageligt lavet på Merlot, suppleret med Cabernet Franc, Malbec og Cabernet Sauvignon. De er kraftige, krydrede og strukturerede og kan lagres fem til ti år.
Pomerol AOC/AOP: Pomerol ligger nordøst for Libourne på terrasser over floden Isle og dækker cirka 800 ha. Merlot udgør cirka 80 procent, Cabernet Franc 15 procent og Cabernet Sauvignon cirka 5 procent.
Jordbunden varierer mellem ler, graves, sand, grus og jernholdige lag. Vinene er kendt for at kombinere frugt, fylde, finesse og kompleksitet. Château Pétrus, La Conseillante, Vieux Château Certan og Le Pin er blandt de berømte ejendomme.
Saint-Émilion AOC/AOP og Saint-Émilion Grand Cru: Saint-Émilion ligger på Dordognes højre bred og omfatter ni kommuner omkring middelalderbyen Saint-Émilion. Saint-Émilion og Saint-Émilion Grand Cru dækker cirka 5.450 ha og omkring 700 producenter.
Kalksten, ler, sand og aflejringer giver gode forhold for Merlot, som dominerer. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Malbec bidrager med struktur. Den seneste klassifikation af Grands Crus Classés stammer fra 2022.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen
Right Bank Bordeaux
Resumé
Højre bred er vinområdet øst for Gironde og Dordogne omkring Libourne. Det omfatter blandt andet Saint-Émilion, Pomerol, Fronsac og deres satellitappellationer. Merlot dominerer mange rødvine, ofte sammen med Cabernet Franc; Blaye er blot én af flere appellationer.
I en smagning
Højrebreds-Bordeaux er ofte rundere og mere Merlot-præget end venstrebreds-Cabernet. Forvent blomme, sort kirsebær og blødere tanniner; de bedste vine fra Saint-Émilion og Pomerol kan stadig være dybe, komplekse og langlivede.
Vigtige druer i regionen
Bordeaux
Resumé
Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.
Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.
Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.
I en smagning
Rød Bordeaux er ofte en blanding: Cabernet Sauvignon giver især solbær, fast tannin og struktur på venstre bred, mens Merlot typisk giver mere blødhed, moden blommefrugt og rundere tekstur på højre bred. Tørre hvidvine kan være citrusfriske og urteprægede; de søde vine fra Sauternes og Barsac får koncentreret frugt og honningpræg fra ædelråd. Årgang og producent kan flytte balancen markant.
Vigtige druer i regionen