Côteaux d'Aix-en-Provence AOC/AOP
Provence · Frankrig
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Provence.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 94 | 94 | 94 | 94 | 94 | 94 | 94 | 94 | 94 | 92 | 89 | 89 | 91 | 89 | 91 | 90 | 94 | 90 | 87 |
Côteaux d'Aix-en-Provence AOC/AOP
Côteaux d'Aix-en-Provence dækker cirka 4.400 ha vest for Aix-en-Provence. Rosévin udgør 86 procent, rødvin 8 procent og hvidvin 6 procent.
Hvidvinene skal indeholde mindst 50 procent Rolle og suppleres med Clairette, Grenache Blanc, Sauvignon, Ugni Blanc, Bourboulenc og Sémillon. Rød- og rosévinene laves primært på Cinsaut, Grenache og Syrah.
Overordnede regioner
Provence
Bellet AOC/AOP
Bellet ligger på stejle skråninger bag Nice og dækker cirka 70 ha i praksis. Vinmarkerne ligger 300-400 meter over havet på sand- og stenholdige aflejringer og smuldrende klipper, lokalt kaldet poudingue.
Rød- og rosévinene laves hovedsageligt på Braquet og Fuella Nera, suppleret med Cinsaut og Grenache. Hvidvinene skal indeholde mindst 60 procent Rolle, også kaldet Vermentino. Vinene er tørre, aromatiske og frugtrige med god friskhed.
Cassis AOC/AOP
Cassis ligger omkring havnebyen af samme navn og dækker cirka 210 ha. Hvidvinene udgør omkring 70 procent, hvilket er usædvanligt for Provence.
Clairette og Marsanne skal tilsammen udgøre mindst 60 procent og suppleres blandt andet med Bourboulenc, Pascal, Sauvignon Blanc, Terret Blanc og Ugni Blanc. Vinene er tørre, strukturerede og intense og passer til fisk og skaldyr.
Rosé- og rødvinene laves især på Cinsault, Grenache og Mourvèdre. De røde er sjældne, men strukturerede og intense.
Les Baux-de-Provence AOC/AOP
Les Baux-de-Provence dækker cirka 242 ha og var den første franske appellation, hvor alle producenter forpligtede sig til økologisk, biodynamisk eller integreret dyrkning.
Rødvinene udgør cirka 70 procent og laves især på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Rosévinene udgør cirka 25 procent og bruger Cinsaut i stedet for Mourvèdre. Hvidvinene udgør cirka 5 procent og laves på Clairette, Grenache Blanc og Vermentino med Roussanne, Bourboulenc, Marsanne og Ugni Blanc som hjælpedruer.
Palette AOC/AOP
Palette ligger omkring Aix-en-Provence og nyder godt af afkølingen fra Berre-søen og en kalkholdig jordbund. Området producerer sprøde røde, rosé- og hvidvine.
Hvidvinene laves på blandt andet Clairette, Araignan, Bourboulenc, Grenache Blanc og Muscat. Rød- og rosévinene skal indeholde mindst 50 procent Grenache, Mourvèdre og Cinsault. Rødvinene skal modnes mindst 18 måneder på træfade.
Provence og Languedoc-Roussillon
Provence og Languedoc-Roussillon var tidligere især kendt som storleverandører af relativt karakterløse vine. I dag findes et stort antal producenter, som fokuserer på kvalitet og bæredygtighed frem for kvantitet.
Udviklingen skyldes nye dyrkningsmetoder, bedre druesorter, moderne udstyr og dygtigere kældermestre. Investeringer fra både franske og udenlandske vinfirmaer har styrket området, men fornyelsen begyndte allerede i 1980'erne og 1990'erne, hvor nye appellationer og større kontrol blev indført.
Provence er især kendt for rosévin, men producerer også fremragende hvide og røde vine. Languedoc-Roussillon er opdelt i omkring 40 AOC/AOP-distrikter samt mange IGP-områder, som ofte giver moderne og prisvenlige vine.