Fixin AOC/AOP

Tilbage til Regioner

Fixin AOC/AOP

Côte de Nuits · Frankrig

Årgangsskala

Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Côte de Nuits.

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
89 93 95 92
E
 97
T
 98
E
 93
T
 93
E
 97
T
 98
T
 92
E
 92
E
 95
T
 91
E
 96
E
 95
E
 88
I
 91
E
 89
I
 98
T
04 03 02 01 00 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 76 75 71 70
83
C
 89
R
 94
R
 91
R
 87
R
 92
R
 84
I
 89
R
 89
T
 90
R
 72
C
 85
C
 69
C
 86
R
 93
R
 85
C
 84
C
 77
C
 65
C
 87
C
 78
R
 75
C
 75
C
 50
C
 84
C
 77
C
 88
C
 86
C
 50
C
 87
C
 82
C

Fixin AOC/AOP

Fixin ligger omkring Fixin og Fixey på øst- og sydøstvendte skråninger med sand, mergel, ler og kalksten. De syv 1er Cru-marker ligger højere på skråningen.

Fixin laves næsten udelukkende på Pinot Noir. Rødvinene er koncentrerede, tanninholdige og ofte bedst efter lagring. Hvidvinene på Chardonnay har blomster, citrus, sprødhed og struktur.

Overordnede regioner

Côte de Nuits

Côte de Nuits

Côte de Nuits producerer robuste rødvine med langt liv. I den sydlige del kan Côte de Nuits-Villages også komme fra Prémeaux-Prissey, Comblanchien, Corgoloin, Brochon og Fixin. De kalkholdige jorde giver friske, aromatiske og fyldige vine.

Clos de Vougeot AOC/AOP

Clos de Vougeot er en Grand Cru-mark på cirka 50 ha med omkring 80 ejere. Den imponerende bygning blev opført i 1551, og her holder Chevaliers du Tastevin sine møder.

I klostertiden blev vinen opdelt i tre kvalitetsniveauer. I dag kan kvaliteten variere betydeligt fra producent til producent.

Marsannay AOC/AOP

Marsannay blev oprettet i 1987 og ligger i Marsannay-la-Côte, Chenôve og Couchey. Appellationen producerer Pinot Noir-rødvine, rosévine og enkelte Chardonnay-hvidvine.

Rosé er en specialitet. De røde kan tåle lagring, mens hvid- og rosévinene er mere umiddelbare. Kommunen har søgt 1er Cru-status for flere af sine bedste marker.

Échezeaux Grand Cru AOC/AOP

Échezeaux og Grands Échezeaux ligger i Flagey-Échezeaux syd for Clos de Vougeot. Échezeaux dækker 36,1 ha og Grands Échezeaux 8,37 ha. Begge producerer strukturerede Pinot Noir-vine, men Grands Échezeaux er den mest prestigefyldte.

Bourgogne

Bourgogne

Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.

Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.

Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.

Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.

Det nordlige Bourgogne

Chablis ligger øst for Auxerre, cirka 120 km fra Beaune, og producerer tørre Chardonnay-vine. Côte d'Or strækker sig fra Dijon i nord til Chagny i syd og opdeles i Côte de Nuits og Côte de Beaune.

Côte de Nuits producerer hovedsageligt robuste og krydrede rødvine, mens Côte de Beaune både laver blødere rødvine og hvidvine i verdensklasse. På de højere skråninger ligger Hautes-Côtes de Nuits og Hautes-Côtes de Beaune, hvor vinene ofte kan købes til mere rimelige priser.

Det sydlige Bourgogne

Côte Chalonnaise ligger syd for Côte d'Or og byder på gode og mere overkommelige rød- og hvidvine fra blandt andet Rully, Mercurey, Givry og Montagny. Bouzeron har specialiseret sig i Aligoté, og Crémant de Bourgogne udgør en stor del af produktionen.

Mâconnais ligger omkring Mâcon og er kendt for appellationer som Mâcon-Chaintré, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran. Beaujolais strækker sig fra det sydlige Mâcon til nord for Lyon og er kendt for Gamay-baserede rødvine.