Alsace

Tilbage til Regioner

Alsace

Frankrig

Årgangsskala

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
93 94 95 94 91
T
 95
T
 90
E
 93
T
 90
E
 94
T
 89
I
 86
T
 87
R
 86
E
 89
I
 82
I
 89
R
 91
R
 79
I
 87
R
04 03 02 01 00 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 76 75 71 70
86
E
 82
R
 86
R
 91
R
 90
R
 87
R
 90
R
 87
R
 87
R
 89
R
 90
R
 87
R
 85
C
 78
C
 93
R
 93
R
 88
R
 83
C
 82
C
 88
C
 75
C
 93
C
 82
C
 86
C
 80
C
 84
C
 80
C
 90
R
 82
C
 90
C
 80
C

Alsace

Alsace er et af de franske vinområder, som gennem mange år har været genstand for stor opmærksomhed. Området ligger for foden af Vogeserne og danner baggrund for de hyggelige landsbyer langs Route du Vin.

Vogeserne beskytter vinmarkerne, og området har både Frankrigs laveste nedbørsmængde og flest solskinstimer. Der findes mange kooperativer, men de små familieforetagender er ofte hjertet og sjælen i Alsace. Det er blandt disse producenter, man finder perlerne.

Crémant d'Alsace AOC

Alsace har en lang tradition for mousserende vine, men produktionen tog især fart efter AOC'en Crémant d'Alsace blev indført i 1976. Vinene fremstilles efter méthode traditionnelle. Kvaliteten har udviklet sig betydeligt, og både kooperativer og mindre vinhuse producerer i dag karakterfulde Crémant-vine.

Eau-de-vie d'Alsace

I Alsace har man siden 1600-tallet destilleret frugtbrændevin, først og fremmest Kirsch, men også brændevin på pære, blomme, mirabelle og vilde bær. Traditionel destillering foregår normalt ad to omgange i kobberapparater.

Kvaliteten afhænger især af frugternes kvalitet, behandlingen før destillering, selve destilleringen og modningen.

Edelzwicker

Edelzwicker er en hvidvin sammensat af flere druesorter uden oplysning om procentdelen af hver sort. Vinene kan gæres samlet, men er oftest sammensat af vine, der er gæret hver for sig. Producenten bestemmer selv, om årgangen skal stå på etiketten.

Betegnelsen Zwicker betød oprindeligt blandingsvin på tysk eller alsacisk. Senere blev Edel tilføjet for vine lavet på ædle alsaciske druer som Riesling, Gewürztraminer, Muscat og Pinot Gris. I dag må alle tilladte alsaciske druesorter bruges. Edelzwicker bør ikke forveksles med Gentil.

Gentil eller Gentil d'Alsace

Gentil er en opdeling i AOC Alsace for blandingsvine af højere kvalitet. Vinene skal bestå af mindst 50 procent Riesling, Muscat, Pinot Gris og/eller Gewürztraminer. Resten kan være Sylvaner, Chasselas og/eller Pinot Blanc.

Hver druesort skal være gæret alene og have fået appellationen AOC Alsace. En Gentil skal prøvesmages af et kontrolpanel efter aftapning.

Marc d'Alsace AOC

Marc d'Alsace destilleres på druekvas, som er resterne efter presningen. Siden AOC-klassificeringen i 2009 må den udelukkende laves på Gewürztraminer. Den traditionelle dobbeltdestillering skal ske senest 30. april efter høsten.

Marc d'Alsace modnes normalt på ståltanke, skal være klar i farven og have mindst 45 procent alkohol.