Entre-deux-Mers AOC/AOP

Tilbage til Regioner

Entre-deux-Mers AOC/AOP

Bordeaux · Frankrig

Årgangsskala

Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Bordeaux.

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
94 95 95 92 96 97 96 94 97 97 94 87 91 90 97 96 92 87 90 97

Entre-deux-Mers

Entre-deux-Mers betyder mellem to vande og ligger mellem Dordogne og Garonne. Flodernes aflejringer af sand, graves og ler over kalk giver mange forskellige dyrkningsforhold.

Området producerer tørre, halvtørre og søde hvidvine samt rødvine under appellationer som Graves de Vayres, Cadillac, Loupiac, Sainte-Croix-du-Mont og Sainte-Foy.

Cadillac-Côtes de Bordeaux

Området langs Garonne producerer både tørre, halvsøde og søde hvidvine samt røde vine. Rødvinene sælges som Cadillac-Côtes de Bordeaux, mens Premières Côtes de Bordeaux og Cadillac bruges til de hvide.

Cadillac AOC/AOP

Cadillac producerer søde botrytis-vine på Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle fra cirka 180-200 ha. Druerne plukkes ad flere omgange på syd-, sydøst- eller østvendte skråninger nær floden.

Vinene har ofte akacieblomst, kaprifolie, vanilje, citrus og abrikos og udvikler med alder mere velour og dybde.

Cadillac-Côtes de Bordeaux Rouge AOC/AOP

Appellationen dækker cirka 1.100 ha og producerer rødvine på cirka 55 procent Merlot, 25 procent Cabernet Sauvignon, 15 procent Cabernet Franc og 5 procent Malbec.

Vinene er ofte friske, elegante, kødfulde og velouragtige og kan drikkes unge.

Côtes de Bordeaux Rouge AOC/AOP

Denne generelle appellation dækker røde blandingsvine fra Côtes de Bordeaux-områderne. Druesorterne er Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Malbec.

Premières Côtes de Bordeaux AOC/AOP

Appellationen er forbeholdt halvtørre eller halvsøde hvidvine med mindst 34 g restsukker pr. liter. De laves på Sémillon, Sauvignon Blanc eller Gris og Muscadelle og har ofte noter af blomster, citrus og gule frugter.

Entre-deux-Mers AOC/AOP

Appellationen gælder udelukkende tørre hvidvine fra cirka 1.620 ha. Vinene skal laves på mindst to druesorter og domineres normalt af Sémillon, Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris og Muscadelle.

Entre-deux-Mers Haut-Benauge og Bordeaux Haut-Benauge

De to appellationer ligger i det sydlige Entre-deux-Mers øst for Cadillac. Entre-deux-Mers Haut-Benauge er tør med under 4 g restsukker pr. liter og må laves på de samme druer som Entre-deux-Mers.

Bordeaux Haut-Benauge kan være tør eller sød, har lavere maksimalt udbytte og må kun laves på Sémillon, Sauvignon og Muscadelle.

Graves de Vayres AOC/AOP

Graves de Vayres ligger på Dordognes venstre bred nær Libourne. Appellationen producerer tørre og søde hvidvine samt rødvine.

  • Graves de Vayres Blanc Sec: Sémillon, Sauvignon Blanc/Gris og Muscadelle.
  • Graves de Vayres Blanc Doux: Søde hvidvine med samme druer.
  • Graves de Vayres Rouge: Primært Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, eventuelt Carmenère, Malbec og Petit Verdot.

Loupiac AOC/AOP

Loupiac ligger mellem Cadillac og Sainte-Croix-du-Mont på Garonnes højre bred og dækker cirka 340 ha. Det er et af Bordeaux' bedste områder for søde botrytis-vine uden for Sauternes.

Vinene laves på Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. De har ofte fedme, kompleksitet og struktur fra Sauternes kombineret med friskhed og finesse.

Saint-Macaire

Côtes de Bordeaux Saint-Macaire gælder for hvide vine fra cirka 65 ha. Der findes tre typer:

  • Blanc Sec: Højst 4 g restsukker pr. liter.
  • Blanc Moelleux: 34-45 g restsukker pr. liter.
  • Blanc Liquoreux: Mindst 45 g restsukker pr. liter og botrytis-dyrkede druer.

Vinene laves på Sémillon, Sauvignon Blanc/Gris og Muscadelle.

Sainte-Croix-du-Mont AOC/AOP

Sainte-Croix-du-Mont dækker cirka 450 ha og producerer søde botrytis-vine på Sémillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Kalkholdige skaldyrsaflejringer i jordbunden giver vine, som ofte er charmerende, aromatiske og delikate.

Sainte-Foy-Côtes de Bordeaux

Sainte-Foy ligger i det nordøstlige Entre-deux-Mers ved grænsen til Bergerac. Siden 2016 har området været en del af Côtes de Bordeaux-samarbejdet.

  • Blanc Sec: Cirka 60 procent Sauvignon Blanc/Gris, 30 procent Sémillon og 10 procent Muscadelle.
  • Blanc Doux: Søde eller halvsøde vine på de samme druer, eventuelt med botrytis.
  • Rouge: Cirka 65 procent Merlot, 17 procent Cabernet Sauvignon, 15 procent Cabernet Franc og 3 procent Côt/Malbec.

De røde er klassiske, tørre og let krydrede, men den højere andel Merlot har gjort dem blødere og mere frugtrige.

Overordnede regioner

Bordeaux

Bordeaux

Bordeaux er kendt for sine mange vindistrikter og utallige slotte, châteaux. Hvert slot har normalt én ejer og producerer ofte kun én eller to vine, hvilket gør området lettere at overskue end Bourgogne.

Druesammensætningen varierer mellem distrikterne og er oprindeligt valgt efter klima og jordbund. Traditionelt taler man om venstrebredden, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, og højrebredden, hvor Merlot spiller hovedrollen, men Bordeaux kan mere præcist opdeles i tre naturlige zoner omkring Garonne/Gironde og Dordogne.

Området dækker cirka 110.000 ha og strækker sig 105 km fra nord til syd og 130 km fra øst til vest. Det giver store klimatiske, geografiske og geologiske forskelle og en produktion i alle pris- og kvalitetsniveauer.

Distrikterne i Bordeaux

  • Venstrebredden: Médoc, Haut-Médoc, Graves, Pessac-Léognan, Sauternes og Barsac.
  • Entre-deux-Mers: Området mellem Dordogne mod nord og Garonne mod syd.
  • Højrebredden: Blaye, Bourg, Fronsac, Pomerol og Saint-Émilion med satellitområder.

Bordeaux Blanc Doux AOC/AOP

Søde hvide Bordeaux-vine dækker cirka 1.178 ha. De laves hovedsageligt på Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Sémillon og Muscadelle. Restsukkeret skal være mindst 4 g/l, og udbyttet må højst være 65 hl/ha.

Bordeaux Blanc Sec AOC/AOP

Tørre hvide Bordeaux-vine dækker cirka 5.086 ha. De skal hovedsageligt laves på Sémillon, Sauvignon Blanc eller Sauvignon Gris og Muscadelle. Andre tilladte druer må højst udgøre 30 procent.

Restsukker må højst være 4 g/l, alkoholindholdet ligger mellem 10 og 13 procent, og udbyttet må højst være 65 hl/ha.

Bordeaux Clairet AOC/AOP

Bordeaux Clairet dækker cirka 541 ha. Farven er traditionelt mørkere end rosévinens, men stil og smag varierer efter producent og druesammensætning.

Bordeaux Rosé AOC/AOP

Bordeaux Rosé dækker cirka 3.651 ha og følger grundlæggende samme regler som de røde vine, men skal have mindst 11 procent alkohol. Vinene er ofte friske, aromatiske og frugtrige.

Bordeaux Supérieur Blanc Doux AOC/AOP

Denne appellation dækker kun cirka 49 ha. Vinene skal have mindst 11,5 procent alkohol, druerne skal indeholde mindst 212 g sukker pr. liter, og udbyttet må højst være 50 hl/ha.