Ortega
Druetype: Grøn Kilder: Østjysk Vinforsyning, Vinlex.dk
Aromatisk og tidligtmodnende hvidvin med muskatagtige noter. God modenhed i kolde år. Bruges til søde og halvtørre vine.
- Tysk aromatisk krydsning mellem Müller-Thurgau og Siegerrebe
- Tidligt modnende og velegnet til kølige klimaer
- Bruges til tørre, søde og senhøstede vine
Oprindelse og historie
Ortega blev udviklet i Tyskland i begyndelsen af 1900-tallet og er opkaldt efter den spanske filosof José Ortega y Gasset. Den dyrkes især i Pfalz, Rheinhessen og Franken.
Klima og geografi
Den tidlige modning gør Ortega egnet til nordlige vinmarker, men den aromatiske drue kan miste friskhed ved for høj modenhed og alkohol.
Smag og stil
Farve og udseende
Klar, med medium farveintensitet; farven er guld. Den gyldne farve og den aromatiske frugt giver et rigt førsteindtryk.
Den gyldne farve følger druens tidlige modenhed og kan blive markant ved sen høst.
Duft og aroma
Ren, medium(+) intensitet. Aroma-eksempler: Fersken, abrikos, pære, muskat og hvide blomster er typiske, især ved lidt restsødme.
Den aromatiske, muskatagtige stil hænger sammen med druens krydsning af Müller-Thurgau og Siegerrebe og bliver tydeligst ved moderat modenhed.
Smag og eftersmag
Tør til sød, medium(-) syre, ingen tannin, medium krop, medium(+) smagsintensitet. Medium alkohol. Medium eftersmag. Den moderate syre kræver præcis høst, så den aromatiske fylde ikke bliver tung.
Den sødmefulde fylde kræver syre og moderat alkohol. Ved præcis høst kan Ortega være charmerende, men overmodning gør den hurtigt tung.
Samlet kvalitet og potentiale
God kvalitet i aromatiske, sødmefulde stilarter. Drikkeklar efter 1-2 år med et drikkevindue på 1-4 år.
I botrytispåvirkede udgaver fra gode høstår udvikler Ortega honning- og karamelprægede toner, der forlænger kompleksiteten og giver et længere lagringspotentiale (5-10+ år) - i skarp kontrast til de tørre udgaver, hvor friskhed og balance er afgørende, og drikkevinduet er kortere.
WSET Niveau 3 beskrivelse
Udseende: Klar, med medium farveintensitet; farven er guld.
Duft: Ren, medium(+) intensitet. Aroma-eksemplerne er fersken, abrikos, pære, muskat og hvide blomster.
Smag: Tør til sød, medium(-) syre, ingen tannin, medium krop, medium(+) smagsintensitet. Medium alkohol. Medium eftersmag.
Konklusion: God kvalitet i aromatiske, sødmefulde stilarter. Drikkeklar efter 1-2 år med et drikkevindue på 1-4 år. Serveres kølet (8-10°C) til frugtige desserter og krydret mad.
Ortega og mad
Serveres kølet (8-10°C) til frugtige desserter og krydret mad.