Blauer Portugieser
Druetype: Blå Kilder: Østjysk Vinforsyning, Vinlex.dk
Højtydende østrigsk hverdagsdrue. Syrefattig og enkel. Primært til lokal forbrug og vine man drikker uden at tænke over det.
- Rød centraleuropæisk drue, især udbredt i Østrig, Tyskland, Slovenien, Kroatien og Ungarn
- Kendt som Kékoportó i Ungarn og Portugieser i Tyskland
- Højtydende og relativt let at dyrke, men med naturligt lav syre
- Bruges til unge røde vine og Weissherbst-rosé
Oprindelse og historie
Navnet antyder portugisisk oprindelse, men ampelografiske undersøgelser peger snarere på Nedre Steiermark som druens oprindelsesområde. Den blev især udbredt i Østrig og senere i Tyskland, hvor den blev en vigtig hverdagsdrue under 1900-tallets store tyske rødvinsproduktion.
Klima og geografi
Blauer Portugieser giver høje udbytter og kan derfor hurtigt miste koncentration. Den trives i kølige til moderate klimaer, men den lave syre kræver omhyggelig høst og vinifikation. For højt udbytte giver flade vine; lavere udbytte og delvis fadlagring kan give mere krop.
Smag og stil
Farve og udseende
Klar, med lav til medium farveintensitet; farven er rubin. Den lyse rubinfarve passer til vinens lette og umiddelbare stil.
Den beskedne farvedybde er en del af stilen og gør vinen velegnet til let afkøling og ukompliceret servering.
Duft og aroma
Ren, medium intensitet. Aroma-eksemplerne er Jordbær, ribs og kirsebær giver et enkelt, rødbærret duftbillede med et let floralt præg.
Den lette frugt og lave tannin gør den ligetil ved bordet, men den mangler normalt den syre og koncentration, der giver lang finish.
Smag og eftersmag
Tør, medium(-) syre, lav tannin, let til medium krop, medium smagsintensitet. Medium(-) alkohol. Kort til medium eftersmag. Den lave tannin og moderate syre gør vinen saftig og let at drikke.
Kvaliteten afhænger især af udbytte og høsttidspunkt. De bedste eksemplarer skal drikkes for deres saftighed, ikke gemmes for kompleksitet.
Samlet kvalitet og potentiale
Acceptabel til god kvalitet, drikkeklar straks med et drikkevindue på 1-3 år. Serveres let køligt (12-14°C) til pølser, fjerkræ og lette retter. Blauer Portugieser er først og fremmest en ung vin; friskhed og frugt er vigtigere end lang lagring.
WSET Niveau 3 beskrivelse
Udseende: Klar, med lav til medium farveintensitet; farven er rubin.
Duft: Ren, medium intensitet. Aroma-eksemplerne er jordbær, ribs, kirsebær, violer og let krydderi.
Smag: Tør, medium(-) syre, lav tannin, let til medium krop, medium smagsintensitet. Medium(-) alkohol. Kort til medium eftersmag.
Konklusion: Acceptabel til god kvalitet, drikkeklar straks med et drikkevindue på 1-3 år. Serveres let køligt (12-14°C) til pølser, fjerkræ og lette retter.