Albillo
Druetype: Grøn Kilder: Østjysk Vinforsyning, Vinlex.dk
Spansk hvid drue fra Madrids granitterrasser. Friske, blomsteragtige vine. Stigende anerkendelse fra Sierra de Gredos.
- Grøn spansk druesort, som i 2019 blev godkendt til en nyoprettet hvid DO Ribera del Duero
- DNA-analyser (2013) peger på, at den berømte Tempranillo er opstået ved en naturlig krydsning mellem Albillo Mayor og Benedicto
- Modstandsdygtig over for meldug og botrytis, men følsom over for frost
- Trives bedst i højtliggende områder med stor forskel mellem dag- og nattemperatur
- Bruges historisk mest som tilskudsdrue i røde og rosé Ribera del Duero-vine
Oprindelse og historie
Albillo er en grøn druesort fra Spanien, som sandsynligvis er den samme drue, der i århundreder er dyrket i Ribera del Duero-området under navnet Albillo. Nogle mener, at Albillo Mayor er en selvstændig klon/afart af Albillo. I 2019 lyttede myndighederne til lokale ønsker om at kunne producere en kvalitetshvidvin under DO Ribera del Duero, og godkendte druen til en ny hvid appellation. DNA-analyser fra 2013 peger desuden på, at den berømte Tempranillo er opstået ved en naturlig krydsning mellem Albillo Mayor og druesorten Benedicto - hvilket gør Albillo til en genetisk bagvedliggende figur for en af Spaniens vigtigste druesorter.
Klima og geografi
Albillo er modstandsdygtig over for meldug og botrytis, men følsom over for frost. Den trives bedst i højtliggende områder med stor forskel mellem dag- og nattemperaturer, hvilket giver hvidvine med god finesse, aroma, bid og frugt. Den modner tidligt og bør høstes på det rette tidspunkt, da den ellers giver vine med lavt syreindhold men høj alkohol. I Castilla y León udgør Albillo under 3% af beplantningen i Ribera del Duero-distriktet, med vinstokke der i gennemsnit er 50 år gamle.
Smag og stil
Farve og udseende
Medium til gylden strågul. Klar og skinnende, ofte med lidt mere farvedybde end mere neutrale spanske hvidvinsdruer, særligt hvis udbyttet er begrænset.
Duft og aroma
God aroma og friskhed er kendetegnende - arketypisk finder man citrus, eksotiske frugter og en karakteristisk fennikel-/anistone.
I køligere, højtliggende lokaliteter (som Ribera del Duero) er duftbilledet mere elegant og finpudset, mens varmere, lavere beliggende marker giver bredere, mere alkoholprægede og mindre præcise aromaer.
Usædvanligt for en hvid drue giver Albillo desuden reel kompleksitet, struktur og en let tannin, hvilket giver et bedre gemmepotentiale end de fleste enklere hvide druer.
Smag og eftersmag
Smagen er sprød og frisk med god kompleksitet, struktur og - usædvanligt for druen - reel tannin, som kan give bedre gemmepotentiale end almindelige, enklere Albillo-vine. Kroppen er medium, med god syre-/alkoholbalance ved korrekt høsttidspunkt. Finish er moderat til lang i de bedste eksempler.
Samlet kvalitet og potentiale
Albillo kan - i modsætning til de fleste enkle spanske hvidvinsdruer - have et reelt gemmepotentiale takket være sin struktur og tannin, særligt fra gamle vinstokke i højtliggende Ribera del Duero. De fleste vine bør dog drikkes inden for 2-5 år for at bevare frisk frugt og aroma; kun de mest koncentrerede eksempler fra begrænset udbytte egner sig til længere lagring.
WSET Niveau 3 beskrivelse
Udseende: Klar, med medium til dyb farveintensitet; farven er citron til guld.
Duft: Ren, medium intensitet. Aroma-eksemplerne er citrus, eksotisk frugt og fennikel/anis; køligere lokaliteter giver mere elegante, præcise aromaer. Ingen til let udvikling.
Smag: Tør, medium(+) syre, lav til medium(-) tannin (usædvanligt for en hvid drue), medium krop, medium smagsintensitet. Medium alkohol. Medium til medium(+) eftersmag.
Konklusion: God til meget god kvalitet, drikkeklar efter 1-2 år med et drikkevindue på 2-5 år, undtagelsesvis længere for koncentrerede udgaver fra gamle stokke. Serveres ved 10-12°C til iberisk skinke og grillet hvidt kød.
Albillo og mad
Albillos friskhed, fennikeltoner og moderate struktur gør den velegnet til iberisk skinke, milde fårefostoste, grillet hvidt kød og retter med anis eller fennikel. De mere strukturerede udgaver fra gamle vinstokke kan sagtens følge fyldigere retter som svinemørbrad eller kylling i cremet sauce.
Albillo i verden
| Region | Appellation | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Ribera del Duero, Castilla y León | DO Ribera del Duero Blanco (min. 75% Albillo Mayor) | Finstruktureret, aromatisk, med tannin og gemmepotentiale | 4/5 |
| Rioja | Historisk kendt som Turruntés de la Rioja, tilladt siden 2008 | Frisk, tilskudsdrue i hvidvine | 3/5 |
| Chile / Peru | Meget begrænset dyrkning | Enkel, lidt udforsket stil | 1/5 |