Trincadeira
Druetype: Blå Kilder: Østjysk Vinforsyning, Vinlex.dk
Aromatisk og pebret fra Alentejo. Tørkeresistent men rådsfølsom. Stærk blandingspartner med Aragonez. Udforskes nu som solist.
- Officielt navn Tinta Amarela, men kaldes Trincadeira flere steder i Portugal
- I Alentejo er den den ældste og mest dyrkede druesort, hvor den ofte blandes med Aragonez (Tempranillo)
- Sammenlignes ofte i stil med Carignan, Grenache eller Dolcetto
- Kræver præcis høsttidspunkt - for tidligt giver syre/bitterhed, for sent giver marmeladekarakter
- I Douro indgår den i blandinger til både portvin og almindelige rødvine
Oprindelse og historie
Trincadeira er en gammel portugisisk druesort, der officielt hedder Tinta Amarela, men som kaldes Trincadeira flere steder i landet, primært Alentejo, hvor den er den ældste og mest dyrkede druesort. Den dyrkes også i Douro og Dão. Sorten kræver en del opmærksomhed under dyrkningen, da den ofte angribes af svampe- og skimmelsygdomme, og er værdsat i blandinger i flere vindistrikter, da den bringer farve, friske og frugtrige aromaer, syre og elegance - egenskaber der har fået den til at blive sammenlignet med Carignan, Grenache eller Dolcetto.
Klima og geografi
Trincadeira er skabt til varme, tørre forhold og klarer Alentejos brændende somre bedre end de fleste europæiske druer, men den har en tynd skal, som gør den sårbar over for skimmelsygdomme i Portugals fugtige, kølige kystområder, især om efteråret. Den klarer sig bedst i tørre, solrige områder som Alentejo og dele af Douro. Høsttidspunktet er kritisk: for tidlig plukning giver for meget syre og bitterhed, mens for sen plukning giver "marmelade-karakter" og for lidt syre. Den giver normalt højt udbytte, som bør holdes nede for at prioritere koncentration.
Smag og stil
Farve og udseende
God, dyb farve, der bidrager markant til blandinger - en af de vigtigste farvegivende druer i portugisiske rødvine.
Duft og aroma
I ungdommen giver Trincadeira karakter af græs, krydderurter, hyben, ribs og blommer, men med lidt alder afsløres mørkere toner med nuancer af brombær, læder, cedertræ og krydderier - en aromatisk, pebret profil der minder om sydfranske sorter som Mourvèdre og Grenache.
Smag og eftersmag
Trincadeira giver generelt farverige, friske, sprøde, aromatiske og frugtrige vine, der kan virke som en katalysator i en blanding.
I Alentejo-blandinger med Aragonez holder dens pebrede, kirsebærprægede nerve og høje syre Aragonez' blødere struktur på plads - på samme måde som Petit Verdot gør det i venstrebredsblandinger fra Bordeaux - og sikrer, at blandingen bevarer friskhed og finesse gennem flere års lagring.
Tanninen er moderat til medium, og syren er god for regionen. Som enkeltdruevin er den spændende, men ujævn - det er i blandinger med Aragonez, at druen virkelig skinner.
Samlet kvalitet og potentiale
De fleste Trincadeira-baserede vine, særligt fra Alentejo, bør drikkes inden for 3-6 år, mens den aromatiske friskhed er intakt. De mere ambitiøse, fadlagrede blandinger med Aragonez kan udvikle mere tobak og mørk chokolade og lagre 8-12 år.
WSET Niveau 3 beskrivelse
Udseende: Klar, med medium til dyb farveintensitet; farven er rubin til granat.
Duft: Ren, medium(+) intensitet. Aroma-eksemplerne er græs, krydderurter, hyben, ribs og blommer; med alder brombær, læder, cedertræ og krydderier. Ingen til betydelig udvikling.
Smag: Tør, medium(+) syre, medium tannin, medium til fyldig krop, medium(+) smagsintensitet. Medium alkohol. Medium eftersmag.
Konklusion: God kvalitet i Alentejo-blandinger. Drikkeklar efter 3-5 år; fadlagrede blandinger med Aragonez kan lagre 8-12 år. Serveres ved 15-17°C til lam, gryderetter og krydret mad.
Trincadeira og mad
Trincadeiras krydrede, pebrede karakter passer godt til grillet lam, portugisisk chouriço og kraftige gryderetter fra Alentejo. Som blandingsdrue i Douro-rødvine fungerer den godt til oksekød og modne oste.
Trincadeira i verden
| Region | Appellation | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Alentejo, Portugal | DOC Alentejo | Referencen - aromatisk og pebret, ofte blandet med Aragonez | 4/5 |
| Douro, Portugal (som Tinta Amarela) | DOC Douro / portvin | Mere tilbagetrukket, primært i blandinger | 3/5 |
| Tejo, Portugal | DOC Tejo | Karakterfuld blandingspartner | 3/5 |