Tinta Barroca
Druetype: Blå Kilder: Østjysk Vinforsyning, Vinlex.dk
En af portvins fem primære druer fra Douro. Bløde tanniner og tidlig modning - leverer volumen til blenden, sjældent solooptræden.
- Klassisk druesort fra Douro, både til portvin og almindelige rødvine
- Nævnt allerede før 1800, men navnet "Tinta Barroca" dukker først op i 1941
- Den 3. mest plantede drue i Douro, velegnet til portvin pga. højt naturligt sukkerindhold
- I en test i 1978 (Vinuniversitetet i Vila Real/ADVID) fik den karakteren 17/20 - lige med Touriga Nacional
- Dyrkes primært i den køligere Nedre Corgo og på nordvendte skråninger
Oprindelse og historie
Tinta Barroca er en klassisk druetype fra Douro-området, der bruges til både portvinsproduktion og almindelige Douro- eller Trás-os-Montes-vine. Den er den tredje mest plantede drue og særligt velegnet til portvin, da dens høje sukkerindhold giver høj alkoholprocent. Druen nævnes allerede før 1800, selvom navnet "Tinta Barroca" først dukker rigtigt op i 1941 - allerede i 1822 blev vine lavet på Barroca fremhævet for deres høje kvalitet. Da Vinuniversitetet i Vila Real og ADVID i 1978 bad José Rosas fra Ramos Pinto om at udpege de 5 bedste druesorter til portvinsproduktion, fik Tinta Barroca karakteren 17 ud af 20 - lige med Touriga Nacional og foran Tinta Roriz (15,5) og Touriga Francesa (13).
Klima og geografi
Tinta Barroca modner tidligt, er meget frodig og giver højt udbytte, som varierer efter årgang og bør begrænses for at prioritere kvaliteten. Klaserne er ret brede med god afstand mellem de store druer, hvilket sikrer god udluftning - vigtigt, da det tynde skind ellers er meget udsat for oidium og meldug. Druerne tåler ikke høje temperaturer og kan let sprække ved ekstrem sol, hvorfor den primært dyrkes i den køligere Nedre Corgo og på nordvendte skråninger, beskyttet mod den strenge eftermiddagssol.
Smag og stil
Farve og udseende
Intens og holdbar farve - en af druens vigtigste egenskaber til portvinsproduktion.
Duft og aroma
Komplekse frugtkarakterer i duften: kirsebær, hindbær, solbær og brombær, samt nuancer af blomster (violer), skovbund og lette animalske toner.
Smag og eftersmag
I smagen er en Tinta Barroca-vin rund, blød og delikat, og udvikler sig mod det harmoniske, tanninrige, delikate og vinøse, med behagelig frugtsmag og god friskhed. Eftersmagen er frugtrig, domineret af søde, modne brombær, med god tannin og lang finish - en komplet, harmonisk og afbalanceret karakter med god finesse og elegance. Den er en drue med klasse, der sjældent bruges alene, men perfekt i blandinger.
Samlet kvalitet og potentiale
Som blandingsdrue i portvin bidrager Tinta Barroca til det samlede lagringspotentiale, men er ikke i sig selv nødvendigvis mere interessant med lang lagring - den er mest interessant ung, hvor frugtkarakteren er præcis og frisk, snarere end efter mange års lagring.
Den bidrager med sødme og volumen, der afrunder mere strukturerede sorter som Touriga Nacional i blandingen.
WSET Niveau 3 beskrivelse
Udseende: Klar, med medium til dyb farveintensitet; farven er rubin til lilla.
Duft: Ren, medium intensitet. Aroma-eksemplerne er kirsebær, hindbær, solbær, brombær, violer, skovbund og lette animalske toner. Ingen til let udvikling.
Smag: Tør, medium syre, medium tannin, medium til fyldig krop, medium smagsintensitet. Medium(+) til høj alkohol. Medium til lang eftersmag.
Konklusion: God kvalitet som blød og frugtrig portvinskomponent. Drikkeklar efter 1-3 år; portvinens samlede blend kan lagre betydeligt længere. Serveres ved 16-18°C til kraftige oste og chokoladedesserter.
Tinta Barroca og mad
Som en del af portvinsblandingen passer Tinta Barroca til de klassiske portvinsparringer: blåskimmelost, chokoladedesserter og nødder. I tørre Douro-rødvine bidrager den til vine, der passer godt til grillet kød og portugisiske gryderetter.
Tinta Barroca i verden
| Region | Appellation | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Douro (Nedre Corgo), Portugal | Portvin (blandingsdrue) | Bidrager med sødme, volumen og bløde tanniner | 4/5 |
| Douro, Portugal | Tørre Douro-rødvine | Blandingsdrue, rund og delikat | 3/5 |
| Dão, Portugal | Blandingsdrue | Mindre udbredt, lignende rolle | 2/5 |
| Western Cape, Sydafrika | Portvinsstil | Begrænset, ofte med Pinotage | 1/5 |