Arbois AOC/AOP
Jura · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Jura.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
93
E
|
94
T
|
91
E
|
95
E
|
92
E
|
94
E
|
93
E
|
91
I
|
93
T
|
94
T
|
93
E
|
90
I
|
93
E
|
91
R
|
94
E
|
90
R
|
91
T
|
91
I
|
90
E
|
96
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 |
|---|---|---|---|
|
92
R
|
94
R
|
93
R
|
85
R
|
Resumé
Arbois ligger i Jura mellem Bourgogne og Schweiz og er et af områdets vigtigste vinområder. Arbois og Arbois-Pupillin følger de samme druesortsregler som Côtes du Jura, men Arbois-Pupillin er især kendt for sine Poulsard-vine.
I en smagning
Arbois kan give hvide, røde og rosévine med stor variation. Poulsard giver lyse, saftige rødvine, der næsten kan ligne rosé, mens Trousseau giver mere farve, tannin og struktur. Chardonnay og Savagnin bruges til tørre hvidvine, og Savagnin giver desuden den tørre, oxidative Vin Jaune. Vinene kan have høj syre, friskhed og et tydeligt særpræg.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Poulsard | Meget vigtig | Poulsards vigtigste hjem, især Arbois-Pupillin: næsten gennemsigtig, blomsterduftende og tranebærfrisk med minimal tannin. | 5 af 5 |
| Savagnin | Meget vigtig | Savagnin i både Vin Jaune, Vin de Paille og ouillé-stil - nøddet, saltet og bemærkelsesværdigt lagringsdygtig. | 5 af 5 |
| Trousseau | Meget vigtig | Poulsard giver lyse, saftige rødvine, der næsten kan ligne rosé, mens Trousseau giver mere farve, tannin og struktur. | 5 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | Både i frisk ouillé-stil og oxidativ sous voile, stram og nøddet med markant jurakalk. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
Jura har et køligt klima med vinterkulde og en lang modning, hvor syre og friskhed er afgørende. Den kølige placering gør det muligt at bevare spændstighed i både hvidvine og de lette røde vine.
Jordbund og voksesteder
Jura har mange lokale jordbundstyper med kalk, mergel, ler, sand og sten. Skråninger og god dræning er vigtige for modningen. Arbois-Pupillin er særlig vigtig for Poulsard, mens forskellige jordbunds- og højdeforskelle giver variation i vinens farve, fylde og struktur.
Typiske druesorter
Savagnin, Chardonnay, Poulsard og Trousseau.
Vinstile
Appellationen omfatter stille hvide, røde og rosévine samt Vin de Paille og Vin Jaune. Vin de Paille laves på tørrede druer og bliver sød med nuancer af tørret frugt, appelsin, eksotisk frugt og krydderi. Savagnin er den eneste tilladte drue i Vin Jaune, mens Poulsard ikke indgår i Vin Jaune.
Typiske produktionsmetoder
Vin Jaune modnes oxidativt under et lag flor på fad i mindst seks år og tappes på den særlige 62 cl Clavelin-flaske. Vin de Paille fremstilles af druer, der tørres i mindst seks uger før presning, og modnes mindst tre år, heraf mindst 18 måneder på træfade.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bjergområder i det østlige Frankrig omkring Jura og Alperne, ca. 45-47 grader nord. |
| Højde over havet | Ofte 250-600 m, med højere marker i Savoie og lavere dale i Jura. |
| Topografi/hælding | Skråninger, kalkplateauer, dale og bjergfødder med mange små voksesteder. |
| Klimatype | Køligt kontinentalt til alpint klima med korte somre og kolde vintre. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 13-15 grader C som bred reference. |
| Diurnal range | Tydelig, især på højtliggende og åbne skråninger. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året, ofte med sne om vinteren; frost er en væsentlig risiko. |
| Solskinstimer | Moderat sol, bedst på syd- og sydøstvendte skråninger. |
| Jordtype(r) | Kalk, mergel, ler, grus og vulkansk materiale i enkelte alpine delområder. |
Overordnede regioner
Jura
Resumé
Jura er et lille fransk vindistrikt på cirka 1.500 ha mellem Bourgogne og Schweiz. Vinmarkerne ligger ved foden af Jurabjergene, som beskytter mod kolde vinde.
Cirka 75 procent af produktionen er hvidvin. De vigtigste druer er Savagnin og Chardonnay. De regionale vine sælges under Côtes du Jura, mens Arbois, Château-Chalon og L'Étoile har egne appellationer.
Vin Jaune
Vin Jaune er en tør hvidvin på Savagnin, som modnes oxidativt under et lag gær, flor. Vinen modnes mindst seks år på egefade uden omstikning, heraf mindst 60 måneder med flor.
Vin Jaune fremstilles især i Château-Chalon og også i L'Étoile, Arbois, Arbois-Pupillin og Côtes du Jura. Efter godkendelse tappes den på den særlige flaske Clavelin på 62 cl.
Vinene er gyldengule, tørre, kraftige og fede med valnød, hasselnød og karry. De minder om fino-sherry og kan gemmes i mange år.
Vin de Paille
Vin de Paille laves på tørrede druer, normalt Chardonnay, Savagnin, Poulsard og Trousseau. Druerne tørres i mindst seks uger på lofter eller i særlige lokaler uden kunstig varme.
Ved presningen skal mosten indeholde 320-420 g sukker pr. liter. Vinen gæres langsomt, modnes mindst tre år, heraf 18 måneder på træfade, og har normalt 90-100 g restsukker pr. liter. Resultatet er en sød vin med tørret frugt, appelsin, eksotiske frugter og krydderier.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen