Alsace

Tilbage til Regioner

Alsace

Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning

Årgangsskala

24 23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10 09 08 07 06 05
93 94 95 94 91
T
 95
T
 90
E
 93
T
 90
E
 94
T
 89
I
 86
T
 87
R
 86
E
 89
I
 82
I
 89
R
 91
R
 79
I
 87
R
04 03 02 01 00 99 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 88 87 86 85 84 83 82 81 80 79 78 76 75 71 70
86
E
 82
R
 86
R
 91
R
 90
R
 87
R
 90
R
 87
R
 87
R
 89
R
 90
R
 87
R
 85
C
 78
C
 93
R
 93
R
 88
R
 83
C
 82
C
 88
C
 75
C
 93
C
 82
C
 86
C
 80
C
 84
C
 80
C
 90
R
 82
C
 90
C
 80
C

Resumé

Alsace er et af de franske vinområder, som gennem mange år har været genstand for stor opmærksomhed. Området ligger for foden af Vogeserne og danner baggrund for de hyggelige landsbyer langs Route du Vin.

Vogeserne beskytter vinmarkerne, og området har både Frankrigs laveste nedbørsmængde og flest solskinstimer. Der findes mange kooperativer, men de små familieforetagender er ofte hjertet og sjælen i Alsace. Det er blandt disse producenter, man finder perlerne.

Crémant d'Alsace AOC

Alsace har en lang tradition for mousserende vine, men produktionen tog især fart efter AOC'en Crémant d'Alsace blev indført i 1976. Vinene fremstilles efter méthode traditionnelle. Kvaliteten har udviklet sig betydeligt, og både kooperativer og mindre vinhuse producerer i dag karakterfulde Crémant-vine.

Eau-de-vie d'Alsace

I Alsace har man siden 1600-tallet destilleret frugtbrændevin, først og fremmest Kirsch, men også brændevin på pære, blomme, mirabelle og vilde bær. Traditionel destillering foregår normalt ad to omgange i kobberapparater.

Kvaliteten afhænger især af frugternes kvalitet, behandlingen før destillering, selve destilleringen og modningen.

Edelzwicker

Edelzwicker er en hvidvin sammensat af flere druesorter uden oplysning om procentdelen af hver sort. Vinene kan gæres samlet, men er oftest sammensat af vine, der er gæret hver for sig. Producenten bestemmer selv, om årgangen skal stå på etiketten.

Betegnelsen Zwicker betød oprindeligt blandingsvin på tysk eller alsacisk. Senere blev Edel tilføjet for vine lavet på ædle alsaciske druer som Riesling, Gewürztraminer, Muscat og Pinot Gris. I dag må alle tilladte alsaciske druesorter bruges. Edelzwicker bør ikke forveksles med Gentil.

Gentil eller Gentil d'Alsace

Gentil er en opdeling i AOC Alsace for blandingsvine af højere kvalitet. Vinene skal bestå af mindst 50 procent Riesling, Muscat, Pinot Gris og/eller Gewürztraminer. Resten kan være Sylvaner, Chasselas og/eller Pinot Blanc.

Hver druesort skal være gæret alene og have fået appellationen AOC Alsace. En Gentil skal prøvesmages af et kontrolpanel efter aftapning.

Marc d'Alsace AOC

Marc d'Alsace destilleres på druekvas, som er resterne efter presningen. Siden AOC-klassificeringen i 2009 må den udelukkende laves på Gewürztraminer. Den traditionelle dobbeltdestillering skal ske senest 30. april efter høsten.

Marc d'Alsace modnes normalt på ståltanke, skal være klar i farven og have mindst 45 procent alkohol.

I en smagning

Forvent frisk syre, ren frugt og et mineralsk eller urtepræget udtryk. Fylde og eventuelt fadpræg afhænger af drue, voksested og lagring.

Druer

Drue Betydning Stil Niveau
Gewürztraminer Meget vigtig Eksplosivt aromatisk med litchi, rosenblad og ingefær, fed tekstur og lav syre - druens ubestridte verdenscentrum. 5 af 5
Pinot Gris Meget vigtig Fyldig, røget og honningpræget med moden pære og olieagtig tekstur, ofte med restsødme. 5 af 5
Riesling Meget vigtig Tør, stram og stålsat med citrus, hvid fersken og markant grand cru-mineralitet. 5 af 5
Muscat Vigtig Knastør og duftende som friske druer og hyldeblomst - en sjælden og meget præcis stil. 4 af 5
Pinot Blanc Vigtig Blød, æbleduftende og cremet hverdagshvidvin med diskret syre og god balance. 3 af 5
Sylvaner Vigtig Urteagtig, jordet og saftig med diskret frugt og markant tørstslukkende friskhed. 3 af 5

Mere info

Klima

Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.

Jordbund og voksesteder

Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.

Typiske druesorter

De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.

Typiske produktionsmetoder

Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.

Vinstile

Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.

Facts

Nøgletal Værdi
Breddegrad / placering Alsace i det nordøstlige Frankrig, langs Rhinen og vest for Vogeserne, ca. 48-49 grader nord.
Højde over havet Fra sletten ved Rhinen til højtliggende skråninger; de bedste marker ligger ofte på skråningerne ved Vogeserne.
Topografi/hælding Lange østvendte skråninger under Vogeserne samt flade områder mod Rhinen.
Klimatype Relativt tørt og solrigt kontinentalt klima med varme somre og kølige vintre.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) Omkring 17 grader C som regional tommelfingerregel; lokale forskelle følger højde og eksponering.
Diurnal range Tydelig, især på skråningerne, med kølige nætter der hjælper syren.
Nedbørsfordeling Lav nedbør for Frankrig, med regn fordelt over året og tørre perioder i sommeren.
Solskinstimer Blandt Frankrigs mest solrige vinområder, især i læ af Vogeserne.
Jordtype(r) Stor blanding af granit, sandsten, kalk, mergel, ler og alluviale aflejringer.