Dao
Portugal Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Dão ligger i det centrale Portugal på et højt plateau omgivet af bjerge. Området er kendt for elegante rødvine med frisk syre og fine tanniner.
I en smagning
Touriga Nacional kan give mørk frugt, blomster og krydderi, mens Tinta Roriz bidrager med struktur. Vinene er ofte mindre tunge end fra Portugals varmeste regioner.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Touriga Nacional | Meget vigtig | Granitjord og højde giver en strammere, mere blomstret og elegant stil end i Douro. | 5 af 5 |
| Mencía | Vigtig | Kendt som Jaen: saftig, blød og tidligt tilgængelig med rød frugt og let krydderi. | 4 af 5 |
| Tempranillo | Vigtig | Tinta Roriz bidrager med syre og struktur i de klassiske granitblandinger. | 3 af 5 |
| Baga | Vigtig | I Dao giver Baga høj syre, fast tannin og stram struktur til de tørre rødvine. | 2 af 5 |
| Malvasia | Vigtig | Aromatisk hvid sort med abrikos og blomster i de hvide Dão-vine. | 2 af 5 |
| Portwine-blend | Mindre | I Dao giver Portwine-blend elegante, tørre rødvine med friskhed, granitpræg og fast struktur. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Bjergene beskytter mod både Atlanterhavet og kontinentale ekstremer. Højde og kølige nætter giver langsom modning.
Jordbund og voksesteder
Granit dominerer mange steder, ofte blandet med sand og ler. Vinmarkerne ligger på plateauets skråninger og højereliggende områder.
Typiske druesorter
Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen, Alfrocheiro og Baga bruges til rødvin. Encruzado, Malvasia Fina og Bical bruges til hvidvin.
Typiske produktionsmetoder
Rødvine får ofte moderat ekstraktion og kan lagres på træ. Hvidvine fremstilles på stål eller med fadlagring, især når der ønskes mere fylde.
Vinstile
Dão er kendt for elegante, friske og strukturerede rødvine samt mineralske hvidvine med godt lagringspotentiale.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Centralt Portugal på et højt plateau omgivet af bjerge. |
| Højde over havet | Højtliggende plateau og skråninger; højden varierer lokalt. |
| Topografi/hælding | Bakker og dale på det beskyttede plateau. |
| Klimatype | Mildt kontinentalt med bjergbeskyttelse mod hav og ekstreme temperaturer. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 15-17 grader C som områdereference. |
| Diurnal range | Tydelig, især på højtliggende marker. |
| Nedbørsfordeling | Regn især uden for sommeren; lokale tal varierer. |
| Solskinstimer | Moderat til god sol på sydvendte skråninger. |
| Jordtype(r) | Granit blandet med sand og ler. |