Champagne
Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 88 | 92 | 93 |
86
I
|
95
T
|
97
T
|
92
E
|
87
I
|
94
T
|
93
E
|
94
E
|
95
T
|
96
T
|
87
R
|
89
R
|
92
R
|
99
T
|
88
R
|
90
R
|
88
I
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 93 | 90 | 89 | 88 | 85 | 82 | 79 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
91
R
|
88
I
|
95
R
|
88
R
|
91
R
|
92
R
|
93
R
|
89
I
|
95
R
|
95
R
|
88
E
|
93
R
|
94
R
|
95
R
|
95
R
|
94
R
|
95
R
|
94
R
|
93
R
|
93
C
|
88
C
|
Resumé
Champagne ligger cirka 150 km nordøst for Paris og breder sig især over departementerne Marne og Aube samt enkelte marker i Aisne, Seine-et-Marne og Haute-Marne. Kvaliteten varierer med område, årgang, kalkindhold, klima og håndværk.
I en smagning
Forvent frisk syre, citrus, æble og eventuelle brødtoner fra flaskelagring. Moussen, syren og lagringstiden er gode pejlemærker i glasset.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Meget vigtig | Kridtjordens citrusstramhed og lang autolyse giver blanc de blancs med brioche, hasselnød og evighedslagring. | 5 af 5 |
| Pinot Meunier | Meget vigtig | Frugtdrevet, blød og tidligt tilgængelig - blandingens umiddelbare charme. | 5 af 5 |
| Pinot Noir | Meget vigtig | Giver krop, rødfrugt og struktur til verdens mest berømte mousserende vine. | 5 af 5 |
| Pinot Blanc | Vigtig | Sjælden nichedrue, der giver blød æblefrugt i enkelte specialcuvéer. | 3 af 5 |
| Pinot Gris | Vigtig | I Champagne er Pinot Gris sjældent anvendt og kan give diskret frugt og friskhed til de mousserende vine. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Champagne ligger ved den kølige nordgrænse for fransk vindyrkning. Kolde vintre og risiko for forårsfrost følges af korte, moderate somre. Druerne modner ofte med høj naturlig syre, som er en fordel i mousserende vin.
Jordbund og voksesteder
Porøs kridt dominerer mange af de bedste marker. Den dræner overskydende vand, men kan samtidig holde på fugt i tørre perioder; lyse skråninger hjælper desuden med at reflektere varme og lys mod druerne.
Typiske druesorter
Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier er de tre hoveddruer. Chardonnay giver friskhed og citrus, mens Pinot Noir og Meunier bidrager med frugt og fylde. Andre sorter bruges kun i begrænset omfang.
Typiske produktionsmetoder
Champagne får sine bobler ved andengæring på flaske. Non-vintage blander ofte flere årgange for en genkendelig husstil; vintage kommer fra én årgang og lagres længere. Rosé laves enten med kort skindkontakt eller ved at blande stille rødvin i cuvéen.
Vinstile
Champagne spænder fra knastør Brut Nature til sødere stilarter. Blanc de Blancs laves kun på Chardonnay, Blanc de Noirs på Pinot Noir og/eller Meunier. Lang flaskelagring giver fine bobler og brødpræg fra gæren; de bedste vine kan udvikle sig længe.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Champagne i det nordøstlige Frankrig, ca. 49 grader nordøst for Paris. Målepunkt (Champagne): Reims, 49,31 grader nord. |
| Højde over havet | Bløde bakker og plateauer; højden varierer mellem dalbunde og de bedste skråninger. Målepunkt (Champagne): Reims, 91 m over havet. |
| Topografi/hælding | Kalkrige bakker omkring Montagne de Reims, Côte des Blancs, Vallée de la Marne og Aube. |
| Klimatype | Køligt kontinentalt klima med korte, moderate somre og kolde vintre. Regional type: Kontinentalt med maritim indflydelse; Winkler-zone: Region I (Køligt). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 14,7 grader C i vækstsæsonen ved Reims. |
| Diurnal range | Moderat til tydelig, især på åbne skråninger. |
| Nedbørsfordeling | Regn fordelt over året, med risiko for frost, hagl og regn tæt på høsten. Målt nedbør: 628 mm i vækstsæsonen; september 49 mm i høstmåneden ved Reims. |
| Solskinstimer | Moderat solindstråling for Frankrig; syd- og østvendte skråninger er eftertragtede. Årligt solskinstal: ~1.650 - 1.750 t/år. |
| Jordtype(r) | Kridt, kalk, ler og sand; kalken hjælper både dræning og vandforsyning. |
Underordnede regioner
Coteaux Champenois AOC/AOP
Resumé
Champagne producerer også ikke-mousserende hvid-, rosé- og rødvine under Côteaux Champenois AOC/AOP. Vinene laves hovedsageligt på Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, men de øvrige tilladte Champagne-druer kan også bruges.
De bedste hvide kommer ofte fra Haute Montagne de Reims, Côte des Blancs og Côte d'Avize, mens de bedste røde og rosévine typisk kommer fra Montagne de Reims, især Bouzy, Louvois, Ambonnay og Aÿ. Kvalitet og stil varierer med årgang og producent.
I en smagning
Coteaux Champenois er stille vin, ikke mousserende Champagne. Hvidvinene er tørre, lette og syrefriske; rødvinene på Pinot Noir er lyse og elegante, men får bedst modenhed i varme årgange. Rosé laves kun i små mængder.
Andre druer man kan finde i regionen