Wachau
Niederosterreich · Østrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Niederosterreich.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 94 | 95 | 98 | 95 | 96 | 94 | 94 | 94 | 94 | 90 | 93 | 94 | 94 | 90 | 93 | 90 | 90 | 92 | 88 |
Resumé
Wachau ligger langs Donau i Niederösterreich og er et af Østrigs mest kendte områder for tørre hvidvine. Regionen forbindes især med Grüner Veltliner og Riesling fra stejle terrasser.
I en smagning
Grüner Veltliner kan vise citrus, grønne æbler, urter, hvid peber og fast syre. Riesling er ofte tør, parfumeret og mineralsk med citrus, fersken og stenede toner. De bedste vine kombinerer moden frugt, høj syre, koncentration og en lang tør afslutning.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Grüner Veltliner | Meget vigtig | Urgestein-terrasser giver Smaragd-vine med hvid peber, tobak og enorm koncentration - druens absolutte top. | 5 af 5 |
| Riesling | Meget vigtig | Knastør, stenet og ferskenmoden med markant mineralsk stramhed og årtiers lagringsevne. | 5 af 5 |
| Chardonnay | Mindre | Fyldig, moden hvidvin i beskedne mængder på de stejle terrasser. | 1 af 5 |
Mere info
Klima
Vinmarkerne får sol og varme fra sydvendte skråninger, mens Donau og kølige nætter hjælper med at bevare friskheden. Den lange modning giver aroma og struktur uden nødvendigvis høj alkohol.
Jordbund og voksesteder
Stejle terrasser langs Donau giver god soleksponering og dræning. Jordbunden varierer mellem løss, ler, grus, sten og forvitret materiale, hvilket skaber tydelige forskelle mellem markerne.
Typiske druesorter
Grüner Veltliner og Riesling er de vigtigste druer. Der findes også mindre beplantninger med Chardonnay og andre sorter.
Typiske produktionsmetoder
Grüner Veltliner og Riesling laves typisk på stål eller i store, neutrale træfade. Højtliggende og stejle marker kræver meget manuelt arbejde. Vinene kan lagres på flaske og udvikle kompleksitet over flere år.
Vinstile
Wachau er kendt for tørre, koncentrerede og mineralske hvidvine med høj syre. Grüner Veltliner har ofte krydderi og struktur, mens Riesling kan være mere parfumeret, stenet og lagringsværdig.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Langs Donau vest for Krems i Niederösterreich, ca. 48 grader nord. |
| Højde over havet | Stejle terrasser fra floden til højere skråninger. |
| Topografi/hælding | Smalle Donau-terrasser med sydvendte stenmure og skråninger. |
| Klimatype | Kontinentalt med varme dage og kølige nætter. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 10-12 grader C som årsmiddelreference. |
| Diurnal range | Tydelig, modereret af Donau. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året med tørre sommerperioder. |
| Solskinstimer | Meget gode solforhold på terrasserne. |
| Jordtype(r) | Granit, gnejs, løss, grus og sten. |
Overordnede regioner
Niederosterreich
Niederösterreich
Niederösterreich ligger omkring hovedstaden Wien. Nord for byen finder man vindistrikterne, Weinbaugebiet/DAC, Weinviertel, Wagram, Kamptal, Kremstal, Wachau og Traisental, og syd for byen Thermenregion og Carnuntum.
Mens man prioriterer hvidvine lavet på Grüner Veltliner og Riesling i den nordlige del af området, finder man hovedsageligt rødvine lavet på Zweigelt, St. Laurent og Pinot Noir mod syd. Vine, som dyrkes på vinmarker, der ligger uden for klassificerede distrikter, eller laves på blandinger fra forskellige distrikter, må bære benævnelsen Niederösterreich.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen