Kaiserstuhl
Baden · Tyskland Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Kaiserstuhl er et kendt underområde i Baden i det sydlige Tyskland. Området ligger langs Rhinen over for Alsace og er præget af bakker og vulkanske jorde.
Kaiserstuhl er en del af Badens store variation i klima, jordbund og vinudtryk. Den relativt varme beliggenhed gør området velegnet til både fyldige hvidvine og mere modne rødvine.
I en smagning
Spätburgunder kan være moden, fyldig og rødfrugtet med krydderi, mørkere frugt og bløde tanniner. Grauburgunder og Weißburgunder kan være tørre, fyldige og strukturerede, mens Riesling ofte har moden frugt med bevaret syre. Kaiserstuhl giver nogle af Badens mest koncentrerede vine.
Se efter en kombination af moden frugt, moderat til høj alkohol og bevaret syre. En vin med mere fylde og varme end en typisk Mosel-vin kan pege mod Kaiserstuhl eller et andet varmt område i Baden.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Grauburgunder | Vigtig | Fyldig, nøddet og tør med moden pære og markant vulkansk stenklang. | 4 af 5 |
| Spätburgunder | Vigtig | Vulkansk løss og varme giver Tysklands fyldigste Pinot Noir med moden kirsebær og krydderi. | 4 af 5 |
| Riesling | Vigtig | Moden og fyldig Riesling med gul frugt og lav, blød syre. | 3 af 5 |
| Müller-Thurgau | Vigtig | Blød, blomsteragtig hverdagsvin med lav syre. | 2 af 5 |
| Chardonnay | Mindre | Vulkansk jord giver fyldig, røgpræget hvidvin med moden gul frugt. | 1 af 5 |
Mere info
Klima
Kaiserstuhl har et af Tysklands varmeste klimaer, næsten middelhavspræget. Vogeserne skaber regnskygge og øger solindstrålingen, mens den varme Rhinslette fremmer fuld modning af både Pinot-druer og røde sorter.
Jordbund og voksesteder
Kaiserstuhl er et vulkansk højdedrag med et tykt lag løss, lokalt 10-40 meter dybt. De højere skråninger har tyndere, mindre frugtbar jord, hvor rødderne når ned mod den mineralrige vulkanske undergrund.
Typiske druesorter
Spätburgunder, Grauburgunder, Weißburgunder, Riesling og Müller-Thurgau er vigtige sorter. Chardonnay og andre internationale sorter dyrkes også.
Typiske produktionsmetoder
Hvidvine laves på stål, store fade eller mindre fade afhængigt af den ønskede stil. Grauburgunder og Chardonnay kan få bærmekontakt og fadlagring for mere fylde. Spätburgunder laves ofte med skånsom ekstraktion og lagring på eg.
Vinstile
Kaiserstuhl producerer fyldige, tørre hvidvine og modne, frugtrige rødvine. Spätburgunder kan være kraftigere end fra køligere tyske områder, mens Grauburgunder og Weißburgunder ofte har god krop, syre og mineralsk præg fra de vulkanske jorde.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Kaiserstuhl i Baden ved Rhinen, ca. 48 grader nord. Målepunkt (Baden): Mundingen, 48 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Bakkeland med sydvendte skråninger. Målepunkt (Baden): Mundingen, 201 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Vulkansk højdedrag med terrasser og læfyldte skråninger. |
| Klimatype | Meget varmt og solrigt klima på en vulkansk højslette i Rhinsænkningen. Regional type: Kontinentalt (Tysklands varmeste zone); Winkler-zone: Region I / II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 15,6 grader C i vækstsæsonen ved Mundingen (bred regional reference). |
| Diurnal range | Tydelig mellem dag og nat. |
| Nedbørsfordeling | Relativt tør beliggenhed med regn uden for sommeren. Målt nedbør: 884 mm i vækstsæsonen; september 79 mm i høstmåneden ved Mundingen (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Meget solrigt for Tyskland. Årligt solskinstal: ~1.750 - 1.850 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Vulkansk basalt, tuf og løss med god varmeakkumulering og dræning. |
Overordnede regioner
Baden
Resumé
Baden er Tysklands sydligste og tredjestørste vinområde. Det strækker sig langs Rhinen over for Alsace fra Schwarzwald mod nord til den schweiziske grænse og omfatter otte Bereich.
I en smagning
Spätburgunder kan være fyldig, rødfrugtet og krydret med mere moden frugt end i Nordtyskland, mens Grauburgunder og Weißburgunder ofte giver brede, tørre hvidvine med tekstur. Riesling kan stadig være frisk og præcis i de køligere delområder. Baden er Tysklands varmeste vinregion og ligger klimamæssigt tættere på Alsace end på Mosel.
Vigtige druer i regionen
Andre druer man kan finde i regionen