Givry AOC/AOP
Cote Chalonnaise · Frankrig Kilder: BIVB, Givry
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Bourgogne.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 96 | 94 | 92 | 95 | 95 | 94 | 95 | 94 | 94 | 93 | 90 | 93 | 92 | 95 | 95 | 89 | 89 | 88 | 95 |
Resumé
Givry AOC/AOP er en village-appellation i Côte Chalonnaise, produceret i Givry, Dracy-le-Fort og Jambles. Rødvin dominerer, men der produceres også hvidvin og 38 Premier Cru-climats.
I en smagning
Givry-rødvin på Pinot Noir har viol, jordbær og brombær samt fast tannin, der bliver blødere og fyldigere efter tre til fem år. Hvid Givry på Chardonnay er delikat, syrefrisk og blomsterpræget.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Pinot Noir | Meget vigtig | Pinot Noir er Givrys hoveddrue med røde bær, mørkere frugt, tannin og fast struktur. | 4 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | Chardonnay giver Givrys hvide vine citrus, hvide blomster, delikat fylde og syre. | 3 af 5 |
Mere info
Klima
Givry ligger i Côte Chalonnaises kontinentale klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost. De sydøstlige og sydvendte marker får god sol.
Jordbund og voksesteder
Jorden består af brun jord fra oxfordisk jurakalk og lerholdig kalk. De fleste marker vender øst-sydøst eller syd og ligger i 240-280 meters højde.
Typiske druesorter
Pinot Noir er den klart vigtigste drue og giver røde bær, mørkere frugt, tannin og fast struktur. Chardonnay bruges til hvidvinene med citrus, hvide blomster, fylde og syre.
Typiske produktionsmetoder
Kilden beskriver ikke konkrete gæringsbeholdere eller fadprogrammer. Lagring spiller en vigtig rolle for den dokumenterede udvikling i både røde og hvide vine.
Vinstile
Givry er først og fremmest rød Pinot Noir med fast struktur, men hvid Givry er en karakterfuld stil. Begge farver findes også som Premier Cru.
Facts
Nøgletal
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Côte Chalonnaise i det østlige Bourgogne; Givry, Dracy-le-Fort og Jambles. |
| Højde over havet | 240-280 m. |
| Topografi/hælding | Øst-sydøstlige og sydvendte vinmarker på skråninger. |
| Klimatype | Kontinentalt med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost; Bourgogne-reference. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 15 grader C som bred Bourgogne-reference; lokale forskelle er betydelige. |
| Diurnal range | Moderat til tydelig som Bourgogne-reference, især på højtliggende og sydøstvendte marker. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem vækstsæsonen og vinteren som Bourgogne-reference; hagl og frost kan påvirke årgangen. |
| Solskinstimer | Moderat sol som Bourgogne-reference med bedst varme på skråningerne. |
| Jordtype(r) | Brun jord fra oxfordisk jurakalk samt lerholdig kalk. |
Overordnede regioner
Cote Chalonnaise
Resumé
Côte Chalonnaise byder på autentisk fransk stemning, rimelige priser og gode vine fra Rully, Mercurey, Givry og Montagny. Området er mindre turistpræget end det nordlige Bourgogne, men mange producenter arbejder målrettet med kvalitet.
I en smagning
Forvent et bredt spænd fra frisk Aligoté og sprød Chardonnay til saftige eller mere strukturerede Pinot Noir-vine. Bouzeron er citrusfrisk og mineralsk, Rully og Montagny er ofte præcise hvide vine, mens Givry og Mercurey kan give mere fylde, mørkere frugt og tannin. Producent og mark betyder meget, og mange vine vinder ved lidt flaskelagring.
Vigtige druer i regionen
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
I en smagning
Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.
Vigtige druer i regionen