Saint-Véran AOC/AOP

Maconnais · Frankrig Kilder: BIVB - Saint-Véran

Årgangsskala

Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Maconnais.

24	23	22	21	20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	09	08	07	06	05
95	95	95	94	96	96	94	96	94	93	94	92	94	94	95	95	90	90	90	92

Resumé

Saint-Véran AOC/AOP er en village-appellation i den sydlige del af Mâconnais. Den ligger som et bælte omkring Pouilly-Fuissé, nord og syd for Solutré-klippen, og producerer udelukkende hvidvin på Chardonnay. Appellationen består af to adskilte områder, fordi Pouilly-Fuissé ligger imellem dem.

I en smagning

Vinen er meget lys gulgylden, klar og strålende. Duften har fersken, pære, akacie, kaprifolie og bregne med noter af frisk mandel, hasselnød, kanel, smør og undertiden honning. Der kan også være eksotisk frugt og citrus. I munden er vinen tør, rund og mineralsk med en let flintet tone. Med alder bliver syre og fedme bedre integreret.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Chardonnay	Meget vigtig	Rund og mineralsk Chardonnay med pære, fersken, citrus, flint, nødder og integreret syre.	5 af 5

Mere info

Klima

Saint-Véran har Mâconnais' kontinentale klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost. Appellationens to adskilte områder og de forskellige skråninger giver lokale forskelle i sol, modenhed og friskhed.

Jordbund og voksesteder

Den geologiske rygrad er fossilholdig kalk fra Mellem Jura. Mod vest findes ældre lias-jord dækket af grå mergel, mens de østlige skråninger består af mergelholdig kalk. Ved Chânes og Prissé findes fossilholdig kalk, ofte dækket af flintholdigt ler med chailles. Kombinationen forklarer spændet fra blød, rund frugt til mere mineralsk og flintet Chardonnay.

Typiske druesorter

Chardonnay er den eneste dokumenterede drue. Den giver Saint-Véran pære, fersken, citrus og hvide blomster, mens modenhed og jordbund kan tilføre mineralitet, flint, nødder, smør og en rund tekstur.

Typiske produktionsmetoder

Kilden beskriver ikke konkrete gæringsbeholdere eller fadprogrammer. Den typiske stil kan derfor ikke knyttes til en bestemt vinifikation, men til Chardonnay, jordbund, skråning, modenhed og producentens valg af lagring.

Vinstile

Saint-Véran er tør hvidvin fra en moden, rund og mineralsk Chardonnay-stil. De unge vine kan være florale, frugtige og citrusfriske, mens udvikling kan give mere integreret syre, nødder, smør, honning og flint.

Facts

Nøgletal

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Sydlige Mâconnais omkring Pouilly-Fuissé og Solutré; Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand og Solutré-Pouilly.
Højde over havet	Kilden angiver ikke en samlet højde for appellationen.
Topografi/hælding	To adskilte områder nord og syd for Solutré-klippen; østlige skråninger med lokale eksponeringsforskelle.
Klimatype	Kontinentalt klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost; Mâconnais-reference.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Ingen lokal temperaturværdi i kilden; Mâconnais-reference.
Diurnal range	Lokale forskelle efter skråning og eksponering; ingen samlet lokal værdi i kilden.
Nedbørsfordeling	Ingen lokal nedbørsprofil i kilden; regn, hagl og frost kan påvirke årgangen.
Solskinstimer	Ingen lokal værdi; skråningernes eksponering påvirker sol og modning.
Jordtype(r)	Fossilholdig kalk fra Mellem Jura, lias med grå mergel, mergelholdig kalk og flintholdigt ler med chailles.

Overordnede regioner

Maconnais

Resumé

Mâconnais ligger omkring Mâcon og har et mildere klima end det nordlige Bourgogne. Regionen producerer primært hvidvin, men også rosé og rødvin. Mâcon AOC/AOP dækker cirka 90 kommuner, mens Mâcon-Villages er begrænset til hvidvine på Chardonnay.

I en smagning

Forvent især Chardonnay med moden pære, æble, citrus og hvide blomster. Mâcon og enklere Mâcon-Villages er ofte friske og ligefremme, mens Pouilly-Fuissé og Saint-Véran kan være rigere, mere mineralske og mere lagringsværdige. Med alder kommer ofte hasselnød, flint og brændte mandler, især fra de bedste marker og producenter.

Vigtige druer i regionen

Chardonnay

Bourgogne

Resumé

Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.

Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.

Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.

Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.

I en smagning

Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.

Vigtige druer i regionen

Aligoté Chardonnay Gamay Pinot Noir