Pouilly-Fuissé AOC/AOP

Maconnais · Frankrig Kilder: BIVB - Pouilly-Fuissé

Årgangsskala

Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Maconnais.

24	23	22	21	20	19	18	17	16	15	14	13	12	11	10	09	08	07	06	05
95	95	95	94	96	96	94	96	94	93	94	92	94	94	95	95	90	90	90	92

Resumé

Pouilly-Fuissé AOC/AOP er en village-appellation i den sydlige del af Mâconnais. Den dækker Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson og Chaintré og producerer udelukkende hvidvin på Chardonnay. Appellationen blev oprettet i 1936, og 22 climats fik Premier Cru-status i 2020.

I en smagning

Farven spænder fra lys til dyb gylden med grønne reflekser. Duften kombinerer flint og andre mineralske toner med mandel, hasselnød, citron, grapefrugt, ananas, fersken, bregne og akacie. Med alder kommer smør, brioche og honning. I munden er vinen opulent, fyldig og naturligt rig, men samtidig delikat og elegant. Forskelle mellem parcellerne kan mærkes tydeligt.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Chardonnay	Meget vigtig	Fyldig og elegant Chardonnay med citrus, fersken, flint, nødder og opulent tekstur.	5 af 5

Mere info

Klima

Pouilly-Fuissé ligger i Mâconnais' kontinentale klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost. De øst- og sydøstvendte skråninger får god sol, mens højder og små dale hjælper med at bevare friskhed i den modne Chardonnay.

Jordbund og voksesteder

Appellationen ligger omkring klipperne ved Solutré og Vergisson. Undergrunden består af fossilholdig jurakalk, og Bajocien-skrænterne har hårde fossilkoraller. Vinmarkerne ligger på jurassisk ler-kalk med nedskredet materiale og enkelte steder skifer. Højden er 200-300 meter, og små stejle dale giver især østlig eller sydøstlig eksponering.

Typiske druesorter

Chardonnay er den eneste dokumenterede drue. På Pouilly-Fuissés kalk og ler kan den give både citrus og stenfrugt, mineralsk flint, fylde og en lang, nøddeagtig udvikling med alder.

Typiske produktionsmetoder

Kilden beskriver ikke konkrete gæringsbeholdere eller fadprogrammer. Vinens stil formes derfor primært af Chardonnay, parcel, kalk-ler-jord, højde, eksponering og producentens valg af vinifikation og lagring.

Vinstile

Pouilly-Fuissé spænder fra elegante, mineralske og citrusprægede vine til opulente, fyldige og nøddeagtige udgaver. Premier Cru-climats og tydelige parcel-forskelle understreger, at appellationen ikke er én ensartet stil.

Facts

Nøgletal

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Sydlige Mâconnais omkring Solutré og Vergisson; Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson og Chaintré.
Højde over havet	200-300 m.
Topografi/hælding	Små stejle dale og skråninger med især østlig eller sydøstlig eksponering; Solutré- og Vergisson-klipperne præger landskabet.
Klimatype	Kontinentalt klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost; Mâconnais-reference.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Ingen lokal temperaturværdi i kilden; Mâconnais-reference.
Diurnal range	Højde og skråning giver lokale forskelle; ingen samlet lokal værdi i kilden.
Nedbørsfordeling	Ingen lokal nedbørsprofil i kilden; regn, hagl og frost kan påvirke årgangen.
Solskinstimer	Ingen lokal værdi; øst- og sydøstvendte skråninger får god sol.
Jordtype(r)	Fossilholdig jurakalk, jurassisk ler-kalk, nedskredet materiale, fossilkoraller og enkelte steder skifer.

Overordnede regioner

Maconnais

Resumé

Mâconnais ligger omkring Mâcon og har et mildere klima end det nordlige Bourgogne. Regionen producerer primært hvidvin, men også rosé og rødvin. Mâcon AOC/AOP dækker cirka 90 kommuner, mens Mâcon-Villages er begrænset til hvidvine på Chardonnay.

I en smagning

Forvent især Chardonnay med moden pære, æble, citrus og hvide blomster. Mâcon og enklere Mâcon-Villages er ofte friske og ligefremme, mens Pouilly-Fuissé og Saint-Véran kan være rigere, mere mineralske og mere lagringsværdige. Med alder kommer ofte hasselnød, flint og brændte mandler, især fra de bedste marker og producenter.

Vigtige druer i regionen

Chardonnay

Bourgogne

Resumé

Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.

Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.

Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.

Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.

I en smagning

Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.

Vigtige druer i regionen

Aligoté Chardonnay Gamay Pinot Noir