Mâcon AOC/AOP
Maconnais · Frankrig Kilder: BIVB - Mâcon
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Maconnais.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95 | 95 | 95 | 94 | 96 | 96 | 94 | 96 | 94 | 93 | 94 | 92 | 94 | 94 | 95 | 95 | 90 | 90 | 90 | 92 |
Resumé
Mâcon AOC/AOP er en regional appellation i Mâconnais mellem Saône og Grosne. Området strækker sig cirka 40 kilometer fra Côte Chalonnaise mod Solutré-klippen og består af mange små bakker og dale. Appellationen dækker omkring 90 kommuner og forbindes især med hvidvin på Chardonnay, men Mâcon-navnet bruges også for røde og rosé vine i den bredere appellationsramme.
I en smagning
Hvid Mâcon er typisk lys til gyldengul med sølvgrønne reflekser. Duften kan vise gyvel, hvide roser, akacie, kaprifolie, bregne, citrongræs, grapefrugt og mandarin. I eftersmagen kan der komme fyr, kvæde og fennikel. Stilen spænder fra frisk og saftig til tør og frugtig, men vinene er ofte fyldige og bløde med tilstrækkelig syre til at udvikle sig i nogle år.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Meget vigtig | Bred Mâcon-stil fra frisk, citrus- og grapefrugtpræget til fyldig, blød og let lagringsdygtig Chardonnay. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Mâconnais har et kontinentalt klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost. De lokale bakker og eksponeringer påvirker modningen, mens den sydlige placering i Bourgogne generelt giver et mildere og varmere udtryk end længere mod nord.
Jordbund og voksesteder
Landskabet ligger mellem Saône og Grosne og formes af parallelle forkastninger, som giver bakker med nord-nordvestlig eller syd-sydøstlig eksponering. Kalkholdige eller calciske brunjorder kan give Chardonnay med bedre lagringspotentiale. Flintholdigt sand og ler, ofte med kalksten eller sandstensrullesten, giver mere umiddelbart drikkelige vine.
Typiske druesorter
Chardonnay er den dokumenterede hvide hoveddrue og står bag Mâcons vigtigste hvide stil. Den kan her give citrus, grapefrugt, hvide blomster, moden frugt og en blød, fyldig tekstur. Mâcon-appellationen omfatter også røde og rosé vine, men den lokale kilde beskriver ikke deres druesammensætning nærmere.
Typiske produktionsmetoder
Kilden beskriver ikke konkrete gæringsbeholdere eller fadprogrammer. Stilforskellene hænger især sammen med voksested, jordbund, høstudbytte, modenhed og producentens valg mellem en friskere eller mere fyldig Chardonnay-stil.
Vinstile
Mâcon dækker en bred regional stil fra frisk, saftig og frugtig hvidvin til mere fyldige og bløde udgaver med lagringspotentiale. De røde og rosé vine hører også til appellationen, men den dokumenterede lokale smagebeskrivelse handler primært om hvidvin på Chardonnay.
Facts
Nøgletal
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Mâconnais i det østlige Bourgogne mellem Saône og Grosne; cirka 40 km fra Côte Chalonnaise til Solutré-klippen. |
| Højde over havet | Små bakker og dale; kilden angiver ikke en samlet højde for appellationen. |
| Topografi/hælding | Bakker og dale med nord-nordvestlig eller syd-sydøstlig eksponering. |
| Klimatype | Kontinentalt klima med varme somre, kølige vintre og risiko for forårsfrost; Mâconnais-reference. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Ingen lokal temperaturværdi i kilden; mildere sydlig Bourgogne-reference. |
| Diurnal range | Lokale forskelle efter højde og eksponering; Mâconnais-reference. |
| Nedbørsfordeling | Kilden angiver ingen lokal nedbørsprofil; årgangens regn, hagl og frost kan påvirke resultatet. |
| Solskinstimer | Kilden angiver ingen lokal værdi; sydlig placering og skråningseksponering giver regionale forskelle. |
| Jordtype(r) | Kalkholdige brunjorder samt flintholdigt sand og ler med kalksten eller sandstensrullesten. |
Overordnede regioner
Maconnais
Resumé
Mâconnais ligger omkring Mâcon og har et mildere klima end det nordlige Bourgogne. Regionen producerer primært hvidvin, men også rosé og rødvin. Mâcon AOC/AOP dækker cirka 90 kommuner, mens Mâcon-Villages er begrænset til hvidvine på Chardonnay.
I en smagning
Forvent især Chardonnay med moden pære, æble, citrus og hvide blomster. Mâcon og enklere Mâcon-Villages er ofte friske og ligefremme, mens Pouilly-Fuissé og Saint-Véran kan være rigere, mere mineralske og mere lagringsværdige. Med alder kommer ofte hasselnød, flint og brændte mandler, især fra de bedste marker og producenter.
Vigtige druer i regionen
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
I en smagning
Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.
Vigtige druer i regionen