Hautes-Cotes de Beaune AOC/AOP
Cote de Beaune · Frankrig Kilder: Bourgogne-wines.com, Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Cote de Beaune.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 90 | 93 | 95 |
91
E
|
95
T
|
96
E
|
94
T
|
92
E
|
92
E
|
96
T
|
91
E
|
89
E
|
91
E
|
90
E
|
94
E
|
95
E
|
89
I
|
90
E
|
82
I
|
96
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
79
C
|
87
T
|
92
R
|
88
R
|
86
R
|
93
R
|
82
C
|
88
R
|
89
R
|
85
R
|
73
C
|
80
C
|
82
R
|
77
C
|
92
R
|
86
C
|
87
C
|
79
C
|
72
C
|
88
C
|
70
C
|
78
C
|
80
C
|
74
C
|
78
C
|
77
C
|
86
R
|
88
C
|
50
C
|
87
C
|
82
C
|
Resumé
Hautes-Côtes de Beaune ligger i baglandet fra Ladoix-Serrigny til Maranges i 280-450 meters højde. Kølige vinde og længere modning giver aroma, sprødhed, præcision og mineralitet i Chardonnay- og Pinot Noir-vine.
I en smagning
Hautes-Côtes de Beaune giver ofte frisk Pinot Noir med kirsebær, hindbær, viol og tydelig syre, mens Chardonnay kan være citruspræget og let mineralsk. Den højere beliggenhed giver ofte lettere og mere kølige vine end på Côte de Beaunes varmeste skråninger, men gode producenter kan skabe overraskende koncentration.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Chardonnay | Vigtig | Slank, æblefrisk og kalkstensmineralsk højlandsburgunder til overkommelig pris. | 3 af 5 |
| Pinot Noir | Vigtig | Let, tranebærfrisk og urteagtig med høj syre fra de køligere højtliggende marker. | 3 af 5 |
Mere info
Klima
Hautes-Côtes de Beaune ligger 100-200 meter højere end Côte de Beaune. Kølige vinde og senere modning hjælper Pinot Noir og Chardonnay med at bevare syre, selv i varme årgange.
Jordbund og voksesteder
Jorden skifter mellem triasisk sandsten og ler samt jurassisk mergel og kalk. Højere syd- og sydøstvendte skråninger giver køligere, senere modnede vine end Côte de Beaunes lavere marker.
Typiske druesorter
Chardonnay og Pinot Noir er hoveddruerne. Chardonnay giver ofte slank, æblefrisk og mineralsk hvidvin; Pinot Noir er let, tranebærfrisk og urteagtig med høj syre.
Typiske produktionsmetoder
Området laver både kølig Pinot Noir og Chardonnay. Gæring og modning tilpasses druen; den højtliggende, syrefriske stil gør bevarelse af friskhed central, mens de røde vine også kræver passende udtræk af farve og tannin.
Vinstile
Hautes-Côtes de Beaune giver køligere og ofte lettere Pinot Noir og Chardonnay end de varmeste dele af Côte de Beaune. Frisk syre og citrus eller rød bærfrugt er typiske pejlemærker; gode producenter kan stadig opnå koncentration.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Hautes-Côtes de Beaune vest for Côte de Beaune; Bourgogne i det østlige Frankrig. Målepunkt (Bourgogne): Dijon, 47,27 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | 290-485 m; ca. 100-200 m over Côte de Beaune. Målepunkt (Bourgogne): Dijon, 219 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Højere syd- og sydøstvendte skråninger; senere modning |
| Klimatype | Kontinentalt til tempereret klima med varme somre, kølige vintre og tydelige årgangsforskelle. Forårsfrost og hagl kan påvirke udbytte og modenhed. Regional type: Kontinentalt / Moderat; Winkler-zone: Region I / II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 15,7 grader C i vækstsæsonen ved Dijon (bred regional reference). |
| Diurnal range | Temperaturforskellen mellem dag og nat er størst på højere og åbent eksponerede skråninger og hjælper med at bevare syren. |
| Nedbørsfordeling | Nedbør gennem året med risiko for regn, frost og hagl tæt på blomstring og høst; årgangen har derfor stor betydning. Målt nedbør: 761 mm i vækstsæsonen; september 65 mm i høstmåneden ved Dijon (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Syd-, sydøst- og østvendte skråninger får den bedste eksponering, mens højde og åbne voksesteder kan forsinke modningen. Årligt solskinstal: ~1.750 - 1.850 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Trias-sandsten og ler samt jurassisk mergel og kalk |
Overordnede regioner
Cote de Beaune
Resumé
Côte de Beaune er den sydlige del af Côte d'Or, fra Ladoix-Serrigny i nord til Santenay i syd. Området er især kendt for Chardonnay fra Meursault, Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, men laver også markante rødvine omkring Pommard, Volnay og Beaune.
I en smagning
Forvent både Chardonnay med citrus, hvide blomster, flint, smør og nødder og Pinot Noir med kirsebær, hindbær, viol og jordbund. De nordlige hvidvinsområder omkring Meursault og Puligny kan være fyldige og langlivede, mens rødvinene fra Volnay, Pommard og Maranges spænder fra delikate til kraftfulde. Syre, tannin, fad og modenhed hjælper med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
I en smagning
Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.
Vigtige druer i regionen