Fixin AOC/AOP
Cote de Nuits · Frankrig Kilder: Bourgogne-wines.com, Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Cote de Nuits.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 94 | 89 | 93 | 95 |
92
E
|
97
T
|
98
E
|
93
T
|
93
E
|
97
T
|
98
T
|
92
E
|
92
E
|
95
T
|
91
E
|
96
E
|
95
E
|
88
I
|
91
E
|
89
I
|
98
T
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 | 76 | 75 | 71 | 70 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
83
C
|
89
R
|
94
R
|
91
R
|
87
R
|
92
R
|
84
I
|
89
R
|
89
T
|
90
R
|
72
C
|
85
C
|
69
C
|
86
R
|
93
R
|
85
C
|
84
C
|
77
C
|
65
C
|
87
C
|
78
R
|
75
C
|
75
C
|
50
C
|
84
C
|
77
C
|
88
C
|
86
C
|
50
C
|
87
C
|
82
C
|
Resumé
Fixin ligger omkring Fixin og Fixey på øst- og sydøstvendte skråninger med sand, mergel, ler og kalksten. De syv 1er Cru-marker ligger højere på skråningen.
Fixin laves næsten udelukkende på Pinot Noir. Rødvinene er koncentrerede, tanninholdige og ofte bedst efter lagring. Hvidvinene på Chardonnay har blomster, citrus, sprødhed og struktur.
I en smagning
Fixin giver ofte Pinot Noir med frisk syre, kirsebær, hindbær, viol og en mere jordet eller krydret tone end den umiddelbare frugt antyder. De bedste 1er Cru-vine har tydelig tannin og kan lagre, mens almindelig Fixin ofte er mere direkte og tilgængelig i ungdommen.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Pinot Noir | Meget vigtig | Robust og jordet Côte de Nuits-stil med mørk kirsebær og markant tannin til god pris. | 3 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | Lille hvidvinsproduktion med æble, citrus og fast, kalkpræget syre. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Fixin ligger højt på Côte de Nuits' skråning i cirka 260-350 meters højde med øst- og sydøstvendte marker. Læ af Vogeserne bidrager til et relativt tørt voksested; årgangen og forårsfrost påvirker stadig modningen.
Jordbund og voksesteder
Ler- og kalkholdig mergel ligger over Bathonisk kalksten. Overjorden er lidt tungere og mere lerpræget end ved flere af de berømte landsbyer længere sydpå, hvilket bidrager til vinens faste, robuste struktur.
Typiske druesorter
Pinot Noir dominerer rødvinene. En mindre mængde Chardonnay kan bruges til hvidvin.
Typiske produktionsmetoder
Pinot Noir står for hovedparten af Fixins vine, mens Chardonnay bruges til mindre mængder hvidvin. Gæring og modning følger vintypen og producentens stil; de faste, tanninrige rødvine kan kræve mere tid end de små mængder hvidvin.
Vinstile
Fixin giver struktureret, jordet Pinot Noir, ofte mørkere og mere tanninrig end Chambolle-Musigny. Vinene kan virke rustikke som unge, men de bedste udvikler sig over fem til ti år.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Côte de Nuits omkring Fixin; Bourgogne i det østlige Frankrig. Målepunkt (Bourgogne): Dijon, 47,27 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | 1er Cru ca. 350-380 m; øst til sydøst. Målepunkt (Bourgogne): Dijon, 219 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Skråninger ved foden af Côte de Nuits |
| Klimatype | Kontinentalt til tempereret klima med varme somre, kølige vintre og tydelige årgangsforskelle. Forårsfrost og hagl kan påvirke udbytte og modenhed. Regional type: Kontinentalt / Moderat; Winkler-zone: Region I / II (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 15,7 grader C i vækstsæsonen ved Dijon (bred regional reference). |
| Diurnal range | Temperaturforskellen mellem dag og nat er størst på højere og åbent eksponerede skråninger og hjælper med at bevare syren. |
| Nedbørsfordeling | Nedbør gennem året med risiko for regn, frost og hagl tæt på blomstring og høst; årgangen har derfor stor betydning. Målt nedbør: 761 mm i vækstsæsonen; september 65 mm i høstmåneden ved Dijon (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Syd-, sydøst- og østvendte skråninger får den bedste eksponering, mens højde og åbne voksesteder kan forsinke modningen. Årligt solskinstal: ~1.750 - 1.850 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Brun kalksten og stenet jord i 1er Cru; lavere marker med kalk og mergel |
Overordnede regioner
Cote de Nuits
Resumé
Côte de Nuits producerer robuste rødvine med langt liv. I den sydlige del kan Côte de Nuits-Villages også komme fra Prémeaux-Prissey, Comblanchien, Corgoloin, Brochon og Fixin. De kalkholdige jorde giver friske, aromatiske og fyldige vine.
I en smagning
Forvent især Pinot Noir med rød og mørk kirsebærfrugt, viol, krydderi og en tydelig kombination af syre og tannin. De bedste vine har dybde uden at blive tunge og udvikler med alder underskov, svamp, læder og tørrede krydderier. Côte de Nuits-Villages og Marsannay er ofte tidligere drikkeklare, mens Grand Cru-vine kræver mere tid.
Vigtige druer i regionen
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
I en smagning
Bourgogne er først og fremmest et sted, hvor drue, mark, årgang og producent skal læses sammen. Pinot Noir giver ofte lys til mellemintens farve, rød eller mørk kirsebærfrugt, høj syre og lav til moderat tannin, mens Chardonnay spænder fra citrus og kalket friskhed til fylde, smør, nødder og fad. Gamay i Beaujolais er frugtigere og ofte lettere, mens Aligoté er tør, citrusfrisk og mere syrepræget. Kig efter længde, struktur og udvikling, ikke kun frugtintensitet.
Vigtige druer i regionen