Chianti DOCG
Toscana IGT/IGP · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Toscana IGT/IGP.
| 25 | 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 88 | 88 | 91 | 95 | 91 | 95 | 89 | 87 | 95 | 93 | 84 | 92 | 91 | 91 | 96 | 95 | 92 | 95 | 97 | 91 |
Resumé
Vindyrkningen i Toscana går tilbage til etruskerne, men det var klostrene, som i middelalderen genindførte vindyrkning i de skovbeplantede bakker. Med Firenze som centrum fik vinene en hurtig anerkendelse under renæssancen. Rødvine og sød Vin Santo blev kendt overalt.
Chianti opnåede DOCG-status i 1984. Det var med til at give området et kvalitetsløft og en fortjent renæssance, samtidig med at man åbnede for begrænset brug af andre druesorter. Chianti-vine har aldrig været bedre end i dag.
I en smagning
Chianti er typisk mediumfyldig med kirsebær og rød blomme, frisk syre, jordede nuancer og moderate tanniner. Riserva har som regel mere dybde og kompleksitet, mens køligere subzoner som Rùfina kan give et mere rankt og terroirpræget udtryk.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Sangiovese | Meget vigtig | Den brede Chianti-appellation: saftig surkirsebær, tomatblad og høj syre med let, støvet tannin til hverdagsbrug. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
De toscanske bakker ligger typisk 250-600 meter over havet. Somrene er varme og tørre, vintrene milde, og højden giver køligere forhold og god luftcirkulation. Regnen falder især om foråret og efteråret.
Jordbund og voksesteder
Galestro er en lys, smuldrende kalkskifer, der forbindes med finesse og friskhed; alberese er en mere kompakt, lerholdig kalksten, som ofte giver mere krop og struktur. Sand findes også i enkelte subzoner. De syv subzoner har derfor forskellige udtryk.
Typiske druesorter
Sangiovese er hoveddruen og skal udgøre mindst 70 procent af blandingen. Canaiolo Nero og Colorino er traditionelle supplementer; mindre mængder Merlot og Cabernet Sauvignon kan også indgå.
Typiske produktionsmetoder
Chianti Riserva lagres mindst 24 måneder før frigivelse og har typisk større dybde end den almindelige Chianti-stil. Regionens moderne kvalitetsløft har blandt andet bygget på mindre brug af hvide druer og bedre mark- og kælderarbejde.
Vinstile
Chianti giver tørre, Sangiovese-prægede rødvine med kirsebærfrugt, frisk syre og jordede nuancer. Riserva er dybere og mere kompleks; subzoner som Rùfina kan være mere ranke og markprægede. Stil og struktur varierer med underzone og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 43-44° N. Dækker en stor del af det centrale Toscana omkring Firenze, Siena, Arezzo og Pisa. Målepunkt (Toscana IGT/IGP): Firenze, 43,80 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Meget bredt spænd; fra lavlandet (Firenze 50 moh) til høje Chianti-bakker og Val d'Elsa-højder (San Gimignano 324 moh). Målepunkt (Toscana IGT/IGP): Firenze, 44 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Varieret bakkelandskab i det centrale Toscana |
| Klimatype | Tempereret middelhavsklima, varmere somre og fugtigere/koldere vintre i det indre land. Regional type: Kontinentalt / Klassisk middelhavsklima; Winkler-zone: Region II / III (fælles angivelse for de nævnte områder). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 20,1 grader C i vækstsæsonen ved Firenze (bred regional reference). |
| Diurnal range | Varierer meget med højde og afstand til kysten |
| Nedbørsfordeling | Regional reference: Firenze ca. 911 mm/år og Siena ca. 750 mm/år, begge med forårs-/efterårsmaksima og sommerminimum. Målt nedbør: 767 mm i vækstsæsonen; oktober 85 mm i høstmåneden ved Firenze (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Ikke verificeret. Årligt solskinstal: ~2.250 - 2.400 t/år (fælles angivelse for de nævnte områder). |
| Jordtype(r) | Meget varieret: galestro, alberese, kalk, ler og sandsten afhængigt af delområde |
Overordnede regioner
Toscana IGT/IGP
Resumé
Toscana er kendt for sine villaer, dale, skove, oliven og vinejendomme. Chianti, Montalcino og Montepulciano kommer herfra.
Toscano/Toscana IGT/IGP dækker i princippet hele regionen og giver producenterne mulighed for at bruge flere druesorter og vinificeringsmetoder end i de klassiske DOCG- og DOC-distrikter. I 2016 omfattede området cirka 11.500 ha med Bianco, Rosato, Rosso og dessertvine som Vendemmia Tardiva, Bianco Passito og Rosso Passito.
Hvis en druesort føjes til IGT Toscana på etiketten, skal den udgøre mindst 85 procent.
I en smagning
Toscana IGT spænder fra Sangiovese med frisk kirsebærfrugt og urter til blødere Merlot og kraftige blends på Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Hvidvin og søde passito-vine findes også. Druen eller blandingen på etiketten er afgørende for, hvad man møder i glasset.
Vigtige druer i regionen