Chianti DOCG
Toscana IGT/IGP · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Toscana IGT/IGP.
| 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 91 | 95 | 91 | 95 | 89 | 87 | 95 | 93 | 84 | 92 | 91 | 91 | 96 | 95 | 92 | 95 | 97 | 91 |
Resumé
Vindyrkningen i Toscana går tilbage til etruskerne, men det var klostrene, som i middelalderen genindførte vindyrkning i de skovbeplantede bakker. Med Firenze som centrum fik vinene en hurtig anerkendelse under renæssancen. Rødvine og sød Vin Santo blev kendt overalt.
Chianti opnåede DOCG-status i 1984. Det var med til at give området et kvalitetsløft og en fortjent renæssance, samtidig med at man åbnede for begrænset brug af andre druesorter. Chianti-vine har aldrig været bedre end i dag.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Sangiovese | Meget vigtig | Den brede Chianti-appellation: saftig surkirsebær, tomatblad og høj syre med let, støvet tannin til hverdagsbrug. | 4 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 43-44° N. Dækker en stor del af det centrale Toscana omkring Firenze, Siena, Arezzo og Pisa |
| Højde over havet | Meget bredt spænd; fra lavlandet (Firenze 50 moh) til høje Chianti-bakker og Val d'Elsa-højder (San Gimignano 324 moh) |
| Topografi/hældning | Varieret bakkelandskab i det centrale Toscana |
| Klimatype | Tempereret middelhavsklima, varmere somre og fugtigere/koldere vintre i det indre land |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Ikke verificeret på regionsniveau |
| Diurnal range | Varierer meget med højde og afstand til kysten |
| Nedbørsfordeling | Regional reference: Firenze ca. 911 mm/år og Siena ca. 750 mm/år, begge med forårs-/efterårsmaksima og sommerminimum |
| Solskinstimer | Ikke verificeret |
| Jordtype(r) | Meget varieret: galestro, alberese, kalk, ler og sandsten afhængigt af delområde |
Overordnede regioner
Toscana IGT/IGP
Resumé
Toscana er kendt for sine villaer, dale, skove, oliven og vinejendomme. Chianti, Montalcino og Montepulciano kommer herfra.
Toscano/Toscana IGT/IGP dækker i princippet hele regionen og giver producenterne mulighed for at bruge flere druesorter og vinificeringsmetoder end i de klassiske DOCG- og DOC-distrikter. I 2016 omfattede området cirka 11.500 ha med Bianco, Rosato, Rosso og dessertvine som Vendemmia Tardiva, Bianco Passito og Rosso Passito.
Hvis en druesort føjes til IGT Toscana på etiketten, skal den udgøre mindst 85 procent.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Vigtige druer i regionen