Sachsen

Tyskland Kilder: Østjysk Vinforsyning

Resumé

Sachsen er et af Tysklands mindre vinområder og ligger i den østlige del af landet omkring Dresden og Elben. Området er præget af et køligt klima og små vinmarker.

I en smagning

Forvent lette og friske hvidvine med moderat alkohol, citrus, grønne æbler og tydelig syre. Riesling, Müller-Thurgau og Weißburgunder kan være aromatiske og slanke.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Grauburgunder	Vigtig	Det tyske navn for Pinot Gris: fyldig, pærepræget hvidvin med mild syre.	2 af 5
Müller-Thurgau	Vigtig	Blød, blomsteragtig hverdagsvin med lav syre.	2 af 5
Riesling	Vigtig	Nordlig, stram stil med æble, citrus og markant syre.	2 af 5
Spätburgunder	Mindre	Det tyske navn for Pinot Noir: lys, kirsebærfrisk rødvin fra de varmeste skråninger.	1 af 5

Mere info

Klima

Det kontinentale klima giver varme dage, kølige nætter og risiko for frost. Elben og solvendte skråninger hjælper med at forlænge modningen.

Jordbund og voksesteder

Jordbunden varierer mellem sand, ler, løss og stenede skråninger. Små parceller og forskellige eksponeringer giver lokale forskelle.

Typiske druesorter

Riesling, Müller-Thurgau, Weißburgunder, Grauburgunder og Traminer er relevante sorter. Spätburgunder dyrkes også.

Typiske produktionsmetoder

Hvidvine laves typisk på stål eller i neutrale beholdere for at bevare friskhed. Små vinmarker kræver ofte manuelt arbejde, og udbytte og høsttidspunkt er vigtige i det kølige klima.

Vinstile

Sachsen producerer lette, friske og aromatiske hvidvine med høj syre. Produktionen er lille og ofte præget af lokale, håndlavede vine.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Sachsen langs Elben omkring Dresden og Meißen i det østlige Tyskland, ca. 51 grader nord.
Højde over havet	Lave floddale og solvendte skråninger.
Topografi/hælding	Elbens flodterrasser og små, stejle parceller.
Klimatype	Kontinentalt og køligt klima med stor årgangsvariation.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 9-10 grader C som årsmiddelreference.
Diurnal range	Tydelig mellem varme dage og kølige nætter.
Nedbørsfordeling	Regn gennem året; varme, tørre perioder hjælper modningen.
Solskinstimer	Solvendte skråninger er nødvendige i det kølige klima.
Jordtype(r)	Sand, ler, løss, granit og stenede skråninger.