Wurttemberg
Tyskland Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Württemberg ligger i det sydlige Tyskland omkring Stuttgart og er især kendt for fyldige, frugtagtige rødvine. Området producerer også kraftige og krydrede hvidvine.
I en smagning
Trollinger kan være let, saftig og rødfrugtet, mens Lemberger kan være mørkere, mere krydret og tanninrig. Spätburgunder kan give elegant rødvin, og hvidvinene kan være mere fyldige end i de nordlige tyske områder.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Lemberger | Vigtig | Blaufränkisch under tysk navn: blåbær, peber og frisk syre med slank, krydret struktur. | 4 af 5 |
| Spätburgunder | Vigtig | Slank og kirsebærfrisk med jordet krydderi og god syre. | 3 af 5 |
| Trollinger | Vigtig | Bleg, letflydende og jordbærfrisk hverdagsrødvin med meget lav tannin. | 3 af 5 |
| Grauburgunder | Mindre | Fyldig, pærepræget hvidvin med mild syre. | 1 af 5 |
| Müller-Thurgau | Mindre | Blød, blomsteragtig hverdagsvin med lav syre. | 1 af 5 |
| Riesling | Mindre | Æble, citrus og stram syre fra de stejle skråninger. | 1 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet er moderat til varmt med solrige skråninger og kontinentale temperaturforskelle. Floder og bakker skaber lokale variationer i modning.
Jordbund og voksesteder
Jordbunden varierer mellem ler, kalk, sandsten, mergel og flodaflejringer. Skråninger og solvendte marker er vigtige for at opnå modenhed i de røde druer.
Typiske druesorter
Trollinger, Lemberger og Spätburgunder er vigtige røde sorter. Riesling, Müller-Thurgau, Grauburgunder og Weißburgunder dyrkes også.
Typiske produktionsmetoder
Rødvine laves med ekstraktion og kan lagres på eg, mens lettere Trollinger ofte holdes på stål eller neutrale beholdere. Hvidvine vinificeres typisk på stål eller med moderat fadlagring.
Vinstile
Württemberg er kendt for saftige og frugtrige rødvine samt kraftige, krydrede hvidvine. Lemberger kan give de mest strukturerede og lagringsværdige rødvine.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Württemberg omkring Stuttgart og Neckar-floden i det sydlige Tyskland, ca. 48-49 grader nord. |
| Højde over havet | Solvendte skråninger og floddale. |
| Topografi/hælding | Neckar-dal, bakker og terrasser. |
| Klimatype | Moderat til varmt kontinentalt klima. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 10-11 grader C som årsmiddelreference. |
| Diurnal range | Moderat til tydelig. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem året med lokale tørre sommerperioder. |
| Solskinstimer | Solvendte skråninger er afgørende for modning. |
| Jordtype(r) | Ler, kalk, sandsten, mergel og flodaflejringer. |