Beaujolais AOC/AOP
Bourgogne · Frankrig Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
89
I
|
91
E
|
91
T
|
90
I
|
93
E
|
94
E
|
93
E
|
94
E
|
95
I
|
90
I
|
93
R
|
86
R
|
90
R
|
91
R
|
93
R
|
97
R
|
86
R
|
85
R
|
89
R
|
95
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 | 99 | 98 | 97 | 96 | 95 | 94 | 93 | 92 | 91 | 90 | 89 | 88 | 87 | 86 | 85 | 84 | 83 | 82 | 81 | 80 | 79 | 78 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
81
C
|
93
R
|
86
C
|
75
C
|
91
R
|
89
R
|
84
C
|
87
C
|
82
C
|
87
C
|
85
C
|
80
C
|
77
C
|
88
C
|
86
C
|
92
C
|
86
C
|
85
C
|
84
C
|
87
C
|
75
C
|
86
C
|
75
C
|
83
C
|
60
C
|
80
C
|
84
C
|
Resumé
Administrativt er Beaujolais Bourgognes sydligste vindistrikt, men området opfattes ofte som selvstændigt. Gamay giver frugtrige, charmerende og umiddelbare rødvine.
Beaujolais AOC/AOP
Almindelig Beaujolais kommer især fra det sydlige område mellem Villefranche og Lyon. Vinene er lette og bør normalt drikkes unge. Beaujolais Blanc laves på Chardonnay og er tør, sprød og balanceret.
Beaujolais-Villages AOC/AOP
Beaujolais-Villages produceres i cirka 40 kommuner omkring Beaujeu. Vinene er dybere og mørkere end almindelig Beaujolais, men stadig frugtrige og charmerende. De fineste vine kommer fra de ti Cru-kommuner.
Brouilly AOC/AOP
Brouilly er den største af Beaujolais' ti Crus og ligger ved Mont de Brouilly. Vinene er kraftige med rubinrød farve og røde bær. De fleste drikkes unge, men fadlagrede udgaver kan tåle tre til fem års lagring.
Chiroubles AOC/AOP
Chiroubles ligger mellem Morgon og Fleurie og er et af de mindste Cru-områder. Den granitholdige undergrund giver vine, som ofte kombinerer Fleuries charme med Morgons kraft.
Chénas AOC/AOP
Chénas ligger nord for Moulin-à-Vent. Den magnesiumholdige jord giver vinene en særlig karakter. Den vestlige del giver mørke, kraftige vine med violer og roser, mens den østlige del er blødere.
Fleurie AOC/AOP
Fleurie kaldes ofte Beaujolais' dronning. Vinene er lette, duftende, elegante og raffinerede med iris- og rosenaromaer.
Juliénas AOC/AOP
Juliénas ligger mellem Saint-Amour og Chénas. Navnet knyttes til Julius Cæsar, og den historiske landsby har en gammel caveau, hvor man kan smage vinene.
Morgon AOC/AOP
Morgon er den næststørste Cru. Den kisel- og magnesiumholdige jord giver kraftige og fyldige vine, som ofte minder om Bourgogne. De har mørk farve, bouquet og noter af vilde kirsebær og kan lagres fire til seks år.
Moulin-à-Vent AOC/AOP
Moulin-à-Vent kaldes ofte Beaujolais' konge. Den rosafarvede granit med mangan giver vine, der er mere Bourgogne-agtige end mange andre Beaujolais-vine, med struktur og godt lagringspotentiale.
Régnié AOC/AOP
Régnié er den yngste Cru i Beaujolais og ligger nord for Côte de Brouilly. Vinene er blandt de lettere Crus med stor frugt og aromatisk bouquet, men gode lieux-dits kan give mere kødfuldhed, struktur og mineralitet.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Gamay | Vigtig | Duftende hindbær, banan og violer fra granitbakker - druens ubestridte verdenshjem. | 4 af 5 |
| Chardonnay | Vigtig | I Beaujolais AOC/AOP giver Chardonnay tør hvidvin med sprød syre, citrus og en ren afslutning. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Bourgogne i det østlige Frankrig, fra Chablis i nord til Mâconnais og Beaujolais i syd, ca. 46-48 grader nord. |
| Højde over havet | Typisk 200-400 m i Côte d'Ors højere marker; Chablis og Beaujolais varierer lokalt. |
| Topografi/hælding | Kalk- og granitbakker, skråninger og flade dalbunde langs Saône og Yonne. |
| Klimatype | Kontinentalt med varme somre, kølige vintre og stor risiko for forårsfrost. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 15 grader C som bred regional reference; lokale forskelle er betydelige. |
| Diurnal range | Moderat til tydelig, især på højtliggende øst- og sydøstvendte marker. |
| Nedbørsfordeling | Regn gennem vækstsæsonen og vinteren; hagl og frost kan påvirke årgangen. |
| Solskinstimer | Moderat sol med bedst varme på skråningerne. |
| Jordtype(r) | Kalk, mergel, ler og sten i Côte d'Or; granit og sand findes især i Beaujolais. |
Overordnede regioner
Bourgogne
Resumé
Navnet Bourgogne er nok til at tænde julelys i mange vinelskeres øjne. Vinene fra dette østfranske område er eftertragtede over hele verden, og priserne er fulgt med efterspørgslen.
Historisk og administrativt omfatter Bourgogne distrikterne Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais. Pinot Noir dominerer rødvinene, bortset fra Beaujolais, hvor Gamay er hoveddruen. Chardonnay har nærmest monopol blandt hvidvinene, men Aligoté spiller også en rolle.
Vinene opdeles fra laveste til højeste niveau som regional appellation, kommuneappellation, 1er Cru-marker og Grand Cru-marker. Efter den franske revolution blev kirkens og klostrenes marker delt i små parceller, som i dag ofte ejes af mange forskellige dyrkere. Derfor er producentens navn lige så vigtigt som geografien.
Bourgognes vejr kan være lunefuldt med frost, hagl og ekstrem varme, og årgangen spiller derfor en vigtig rolle.
Det nordlige Bourgogne
Chablis ligger øst for Auxerre, cirka 120 km fra Beaune, og producerer tørre Chardonnay-vine. Côte d'Or strækker sig fra Dijon i nord til Chagny i syd og opdeles i Côte de Nuits og Côte de Beaune.
Côte de Nuits producerer hovedsageligt robuste og krydrede rødvine, mens Côte de Beaune både laver blødere rødvine og hvidvine i verdensklasse. På de højere skråninger ligger Hautes-Côtes de Nuits og Hautes-Côtes de Beaune, hvor vinene ofte kan købes til mere rimelige priser.
Det sydlige Bourgogne
Côte Chalonnaise ligger syd for Côte d'Or og byder på gode og mere overkommelige rød- og hvidvine fra blandt andet Rully, Mercurey, Givry og Montagny. Bouzeron har specialiseret sig i Aligoté, og Crémant de Bourgogne udgør en stor del af produktionen.
Mâconnais ligger omkring Mâcon og er kendt for appellationer som Mâcon-Chaintré, Pouilly-Fuissé og Saint-Véran. Beaujolais strækker sig fra det sydlige Mâcon til nord for Lyon og er kendt for Gamay-baserede rødvine.
I en smagning
Forvent frugt, syre og tannin i en balance, der afspejler druesort, voksested og årgang. Alkohol, fadpræg og struktur kan hjælpe med at placere vinen.
Vigtige druer i regionen
Underordnede regioner
Fleurie AOC/AOP
Resumé
Fleurie er et af Beaujolais' ti Cru-områder og ligger mellem Morgon og Chiroubles. Området kaldes ofte Beaujolais' dronning og er kendt for en mere elegant og floral Gamay-stil.
I en smagning
Gamay-vinene er lette, duftende, elegante og raffinerede. Typiske aromaer er iris og roser, og frugten opleves ofte saftig og frisk frem for tung.
Vigtige druer i regionen
Morgon AOC/AOP
Resumé
Morgon er det næststørste Cru-område i Beaujolais og et af de mest strukturerede steder for Gamay.
I en smagning
Gamay fra Morgon giver kraftige og fyldige vine med mørk farve, bouquet og noter af vilde kirsebær. De kan minde om Bourgogne og har mere dybde og lagringsevne end mange lettere Beaujolais-vine.
Vigtige druer i regionen
Moulin-a-Vent AOC/AOP
Resumé
Moulin-à-Vent er et af Beaujolais' mest berømte Cru-områder og kaldes ofte Beaujolais' konge. Det er en af de mest seriøse appellationer for lagringsegnet Gamay.
I en smagning
Gamay-vinene er mere Bourgogne-agtige end mange andre Beaujolais-vine. De har tydelig struktur, moden frugt og et godt lagringspotentiale og kan med alderen blive mere komplekse og jordede.
Vigtige druer i regionen