Amarone della Valpolicella DOCG
Veneto IGT/IGP · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
87
T
|
90
T
|
91
T
|
94
T
|
90
T
|
91
R
|
90
R
|
88
E
|
94
T
|
94
R
|
88
I
|
94
R
|
89
R
|
87
R
|
94
R
|
92
R
|
90
R
|
94
R
|
93
R
|
90
R
|
| 04 | 03 | 02 | 01 | 00 |
|---|---|---|---|---|
|
94
R
|
78
C
|
75
C
|
91
C
|
88
C
|
Resumé
Amarone fremstilles af druer, som plukkes i oktober og tørres, appassimento, på måtter, hylder eller kasser frem til februar eller marts. I modsætning til Recioto får Amarone lov til at gære helt ud, så alt sukkeret forgæres.
Efter loven skal Amarone modnes mindst to år på træfade og derefter to år på flaske. De bedste kommer ofte fra Classico-området og prioriterer Corvina. Vinene er intense og fyldige, men kan samtidig være elegante, med aromaer af kaffe, kakao og hasselnød. De passer til rødt kød, vildt og ost.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Corvina | Meget vigtig | Tørret på rammer til koncentreret kirsebærsyltetøj, figen og bittersød mandel med kraftig alkohol. | 5 af 5 |
| Corvinone | Meget vigtig | I Amarone della Valpolicella DOCG bidrager Corvinone med mørk farve, koncentreret frugt og kraftig tannin efter tørring. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 45,5° N. Valpolicella, nordøst for Verona, mellem Adige-dalen og Gardasøen |
| Højde over havet | Kuperet distrikt fra ca. 100-150 moh i lavlandet til over 400 moh i Valpolicella Classicos højereliggende dele |
| Topografi/hældning | Bakket morænelandskab med skråninger, der falder mod syd og øst |
| Klimatype | Tempereret, fugtigt klima med kontinental karakter (koldere vintre, varmere somre end kysten); påvirket af Gardasøens temperaturudlignende effekt i vest |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Årsgennemsnit i Verona-området ca. 14°C (Villafranca-station) |
| Diurnal range | Betydelig, særligt i de højereliggende dele af Valpolicella |
| Nedbørsfordeling | Stigende fra syd mod nord: ca. 700-800 mm/år i Verona by, op til 900-1100 mm/år i selve Valpolicella-distriktet; nogenlunde jævnt fordelt over året med tørrest vinter |
| Solskinstimer | Ikke verificeret |
| Jordtype(r) | Kalksten, ler og vulkansk basalt i de højereliggende områder; morænejord i lavlandet |
Overordnede regioner
Veneto IGT/IGP
Resumé
Veneto har en lang tradition for lokale druer og appassimento. Området producerer blandt andet Soave, Bianco di Custoza, Bardolino, Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto.
Veneto IGT giver producenter mulighed for at eksperimentere med både oprindelige druer og internationale blandinger. Der laves hvide, rosé-, røde og mousserende vine i mange stilarter.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.