Valpolicella DOC
Veneto IGT/IGP · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 88 | 88 | 94 | 94 | 88 | 94 | 89 | 87 | 94 | 92 | 90 | 94 | 93 | 90 |
Resumé
Valpolicella er Venetos mest berømte vinområde og kendt for Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto. De klassiske druer er Corvina, Rondinella og Molinara.
Distriktet breder sig nordøst for Verona mod Bardolino ved Gardasøen. Der produceres Valpolicella DOC, Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Ripasso DOC, Amarone DOCG og Recioto DOCG. Små udbytter og streng selektering har generelt løftet kvaliteten.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Corvina | Vigtig | Kirsebær, mandel og friskskåret syre med lav tannin - grundstenen i hele Valpolicella-familien. | 4 af 5 |
| Corvinone | Vigtig | I Valpolicella DOC giver Corvinone mørkere farve, mørk frugt og fastere tannin i både klassisk og Ripasso-stil. | 4 af 5 |
| Oseleta | Vigtig | Tilladt som op til 10 procent tilskud: intens farve, kraftig tannin og krydret bid til Valpolicella og Ripasso. | 4 af 5 |
| Molinara | Vigtig | Giver høj syre og lys farve i den klassiske, lette stil. | 3 af 5 |
| Rondinella | Vigtig | Tilfører farve og krop, men lidt aroma - blandingens neutrale arbejdshest. | 3 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 45,5° N. Nordøst for Verona, mod Bardolino og Gardasøen |
| Højde over havet | Bakket morænelandskab, ca. 100-150 moh i lavlandet til over 400 moh i Classico-området |
| Topografi/hældning | Bakket terræn med skråninger, der falder mod syd og øst |
| Klimatype | Tempereret, fugtigt klima med kontinental karakter; Gardasøen modererer i vest |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Årsgennemsnit i Verona-området ca. 14°C |
| Diurnal range | Betydelig i de højereliggende dele |
| Nedbørsfordeling | Ca. 900-1100 mm/år i Valpolicella, højere end Verona by (700-800 mm) |
| Solskinstimer | Ikke verificeret |
| Jordtype(r) | Kalksten, ler og vulkansk basalt i højden; morænejord i lavlandet |
Overordnede regioner
Veneto IGT/IGP
Resumé
Veneto har en lang tradition for lokale druer og appassimento. Området producerer blandt andet Soave, Bianco di Custoza, Bardolino, Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto.
Veneto IGT giver producenter mulighed for at eksperimentere med både oprindelige druer og internationale blandinger. Der laves hvide, rosé-, røde og mousserende vine i mange stilarter.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.