Valpolicella DOC
Veneto IGT/IGP · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
| 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 88 | 88 | 94 | 94 | 88 | 94 | 89 | 87 | 94 | 92 | 90 | 94 | 93 | 90 |
Resumé
Valpolicella er Venetos mest berømte vinområde og kendt for Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto. De klassiske druer er Corvina, Rondinella og Molinara.
Distriktet breder sig nordøst for Verona mod Bardolino ved Gardasøen. Der produceres Valpolicella DOC, Valpolicella Classico, Valpolicella Classico Superiore, Ripasso DOC, Amarone DOCG og Recioto DOCG. Små udbytter og streng selektering har generelt løftet kvaliteten.
I en smagning
Almindelig Valpolicella er let til mediumfyldig med kirsebær, mandel og urter og drikkes ofte ung. Ripasso er fyldigere med tørret frugt fra kontakten med Amarones drueskaller. Amarone er koncentreret med tørret kirsebær, mørk chokolade, krydderi og læder; Recioto bevarer mere sødme.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Corvina | Vigtig | Kirsebær, mandel og friskskåret syre med lav tannin - grundstenen i hele Valpolicella-familien. | 4 af 5 |
| Corvinone | Vigtig | I Valpolicella DOC giver Corvinone mørkere farve, mørk frugt og fastere tannin i både klassisk og Ripasso-stil. | 4 af 5 |
| Oseleta | Vigtig | Tilladt som op til 10 procent tilskud: intens farve, kraftig tannin og krydret bid til Valpolicella og Ripasso. | 4 af 5 |
| Molinara | Vigtig | Giver høj syre og lys farve i den klassiske, lette stil. | 3 af 5 |
| Rondinella | Vigtig | Tilfører farve og krop, men lidt aroma - blandingens neutrale arbejdshest. | 3 af 5 |
Mere info
Klima
Gardasøen mildner klimaet i den vestlige del, mindsker risikoen for frost og forlænger vækstsæsonen. Classico-områdets dale løber fra Lessini-bjergene mod søen og ligger fra cirka 100 til 500 meters højde.
Jordbund og voksesteder
Classico-bakkerne har især kalksten og ler med veldrænede skråninger, som er værdsat til Amarone og Recioto. Uden for Classico findes fladere, mere frugtbare alluviale jorde, der typisk giver lettere vine.
Typiske druesorter
Corvina Veronese er hoveddruen og giver rygrad og rød kirsebærfrugt. Corvinone og Rondinella supplerer ofte blandingen; Corvinone kan erstatte en del af Corvina.
Typiske produktionsmetoder
Til Ripasso gærer Valpolicella-vin igen på de resterende skaller fra Amarone-produktionen, hvilket giver mere fylde og tørret frugt. Amarone og Recioto laves af delvist tørrede druer; Amarone gæres tørt, mens Recioto bevarer sødme.
Vinstile
Valpolicella spænder fra let, frisk rødvin til fyldigere Ripasso og koncentreret Amarone. Recioto er den sødere stil fra tørrede druer. Classico og Valpantena har særlige delområder til Amarone og Recioto.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 45,5° N. Nordøst for Verona, mod Bardolino og Gardasøen. Målepunkt (Veneto IGT/IGP): Verona, 45,38 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Bakket morænelandskab, ca. 100-150 moh i lavlandet til over 400 moh i Classico-området. Målepunkt (Veneto IGT/IGP): Verona, 239 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Bakket terræn med skråninger, der falder mod syd og øst |
| Klimatype | Tempereret, fugtigt klima med kontinental karakter; Gardasøen modererer i vest. Regional type: Moderat kontinentalt; Winkler-zone: Region II / III (fælles angivelse for de nævnte områder). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 19,1 grader C i vækstsæsonen ved Verona (bred regional reference). |
| Diurnal range | Betydelig i de højereliggende dele |
| Nedbørsfordeling | Ca. 900-1100 mm/år i Valpolicella, højere end Verona by (700-800 mm). Målt nedbør: 783 mm i vækstsæsonen; september 81 mm i høstmåneden ved Verona (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Ikke verificeret. Årligt solskinstal: ~2.050 - 2.150 t/år (fælles angivelse for de nævnte områder). |
| Jordtype(r) | Kalksten, ler og vulkansk basalt i højden; morænejord i lavlandet |
Overordnede regioner
Veneto IGT/IGP
Resumé
Veneto har en lang tradition for lokale druer og appassimento. Området producerer blandt andet Soave, Bianco di Custoza, Bardolino, Valpolicella, Ripasso, Amarone og Recioto.
Veneto IGT giver producenter mulighed for at eksperimentere med både oprindelige druer og internationale blandinger. Der laves hvide, rosé-, røde og mousserende vine i mange stilarter.
I en smagning
Veneto IGT er en bred betegnelse, ikke én fælles stil. Garganega kan give tør hvidvin med gul æblefrugt og mandel, mens Glera ofte giver lette, friske vine med æble og pære. Røde vine kan spænde fra saftig frugt til mørkere, mere koncentrerede udtryk afhængigt af drue og producent.