Madeira

Portugal Kilder: Østjysk Vinforsyning

Resumé

Madeira er en vulkansk portugisisk ø i Atlanterhavet og hjemsted for den berømte hedvin af samme navn. Vinmarkerne ligger ofte på terrasser og helt op til 660 meter.

I en smagning

Madeira kan gå fra knastør og frisk til meget sød og koncentreret. Sercial er tør, Bual halvsød og Malmsey sød, ofte med nødder, tørret frugt, karamel og høj syre.

Druer

Drue	Betydning	Stil	Niveau
Malvasia	Meget vigtig	Malmsey: den sødeste stil med karamel, kaffe, rosin og en syre, der holder alt i balance.	5 af 5
Sercial	Meget vigtig	Den tørreste og mest syrestramme: mandel, lime og en næsten skærende, saltet finish efter årtiers estufagem.	5 af 5
Verdelho	Meget vigtig	Halvtør med røget nød, appelsinskal og en høj, klingende syre under sødmen.	5 af 5

Mere info

Klima

Atlanterhavsklimaet er mildt og fugtigt, men højder og kystretning giver lokale forskelle. De sydlige marker er varmere, mens nordkysten ofte er køligere.

Jordbund og voksesteder

Vulkansk lava, ler, grus og organisk materiale præger terrasserne. De stejle marker kræver ofte manuelt arbejde.

Typiske druesorter

Tinta Negra er den mest anvendte sort. Sercial, Verdelho, Bual og Malvasia bruges til de klassiske tørre til søde stilarter.

Typiske produktionsmetoder

Vinen forstærkes med brandy, og gæringen standses ved den ønskede sødme. Derefter opvarmes og modnes vinen med estufagem eller det langsommere canteiro-system.

Vinstile

Madeira spænder fra tørre Sercial-vine til halvtør Verdelho, halvsød Bual og sød Malmsey med meget langt lagringspotentiale.

Facts

Nøgletal	Værdi
Breddegrad / placering	Vulkansk ø i Atlanterhavet omkring 600 km vest for Nordafrika.
Højde over havet	Terrasser fra havniveau til omkring 660 m.
Topografi/hælding	Stejle vulkanske skråninger og smalle terrasser.
Klimatype	Mildt og fugtigt maritimt klima med lokale forskelle mellem nord og syd.
GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson)	Omkring 18-20 grader C som kystreference.
Diurnal range	Lille til moderat på grund af havets påvirkning.
Nedbørsfordeling	Fugtigt klima med mere nedbør på nordsiden og i højden.
Solskinstimer	Solforholdene varierer mellem kyst, skråning og skydække.
Jordtype(r)	Vulkansk lava, ler, grus og tidligere skovjord.