Primitivo di Manduria DOC
Apulien · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Apulien.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90 | 89 | 91 | 91 | 90 | 91 | 87 | 88 | 90 | 90 | 82 | 89 | 90 | 90 | 92 | 92 | 90 | 90 | 90 | 91 |
Resumé
Primitivo di Manduria DOC blev oprettet i 1974 for vine lavet på 100 procent Primitivo fra provinserne Brindisi og Taranto. Vinene skal have mindst 14 procent alkohol.
Takket være en ny generation af vinmagere er området blevet kendt for både tørre DOC-vine og søde DOCG-vine. Klima og jordbund varierer, så stilen varierer også. De bedste Dolce Naturale-vine viser balance og finesse trods høj alkohol.
I en smagning
Tør Primitivo di Manduria har dyb farve, høj alkohol og moden mørk frugt som brombær, blomme og tørret figen, ofte med chokolade og krydderi. Tanninen er typisk blød og fylden stor. Dolce Naturale er sød og koncentreret, men bør stadig have syre nok til at holde sødmen i balance.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Primitivo | Meget vigtig | Druens fineste hjemsted: syltet brombær, figen og lakrids med fed alkohol og blød tannin. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Somrene er lange, meget varme og næsten regnfrie; temperaturer over 35 grader er almindelige. Det meste regn falder om vinteren, og briser fra Det Ioniske Hav dæmper den værste varme ved kysten.
Jordbund og voksesteder
Den rødlige terra rossa er jernholdig lerjord over kalksten. Den dræner godt og holder på varme; havbriser og lokale jordforskelle påvirker, hvor moden og koncentreret frugten bliver.
Typiske druesorter
Primitivo er hoveddruen og skal udgøre hele DOC-vinen. Den modner tidligt og kan opnå høj sukkerkoncentration; genetisk er den identisk med Zinfandel.
Typiske produktionsmetoder
Den tørre DOC laves af fuldt gærede Primitivo-druer. Til Dolce Naturale bruges overmodne druer, som tørres på vinstokken, så sukker og smag koncentreres før gæringen; vinen bevarer derfor restsødme.
Vinstile
Området laver både tør, kraftig rødvin og sød Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG. De tørre vine er varme, fyldige og mørkfrugtede; dessertvinen er endnu mere koncentreret og sød, men de bedste bevarer finesse trods høj alkohol.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 40 grader N omkring Manduria, mellem Taranto og Brindisi ved Det Ioniske Hav. Målepunkt (Apulien): Brindisi, 40,65 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Lavtliggende, overvejende ca. 0-100 m over havet. Målepunkt (Apulien): Brindisi, 10 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Flad til blidt bølgende kystslette og lave terrasser |
| Klimatype | Varmt, tørt middelhavsklima med ionisk havpåvirkning. Regional type: Varmt middelhavsklima; Winkler-zone: Region IV / V. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 21,0 grader C i vækstsæsonen ved Brindisi (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat, typisk ca. 7-9 grader C mellem døgnets maksimum og minimum i sommerhalvåret |
| Nedbørsfordeling | Ca. 483 mm årligt ved Taranto; 71 procent falder fra oktober til marts, mens sommeren er meget tør. Målt nedbør: 572 mm i vækstsæsonen; august 19 mm i høstmåneden ved Brindisi (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Højt; ca. 2.480 timer årligt ved Brindisi som regional reference. Årligt solskinstal: ~2.600 - 2.750 t/år. |
| Jordtype(r) | Rød, stenholdig jord over kalk; lokalt kalkarenit, sand og dybere kalklag med vandreserver |
Overordnede regioner
Apulien
Resumé
Apuliens vintradition går tilbage til oldtiden. Landskabet er varmt, tørt, rødt og stenholdigt, men dybere kalklag sikrer vandreserver. Kølige vinde fra Adriaterhavet og kølige nætter forlænger modningen og fremmer frugt og aroma.
De bedste røde, rosé-, hvide, mousserende og søde vine fra Puglia er derfor ikke blot kraftige og alkoholrige, men også sprøde, delikate og aromatiske. Blandt områdets appellationer er Castel del Monte, Brindisi, Primitivo di Manduria og Salice Salentino samt IGT/IGP-områder som Puglia, Murgia, Salento og Tarantino.
Når et druenavn følger distriktet, skal vinen som hovedregel laves på mindst 85 procent af denne drue.
I en smagning
Primitivo giver ofte mørk, moden frugt, stor fylde og høj alkohol, mens Negroamaro typisk viser mørke kirsebær, urter og et let bittert bid i afslutningen. Rosato på Negroamaro kan have mere farve og struktur end en let terrasse-rosé. De hvide vine giver et friskere modspil til områdets varme.
Vigtige druer i regionen