Primitivo di Manduria DOC
Apulien · Italien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Årgangsskala
Der er ingen årgangsvurdering registreret for denne region. Nedenstående er hentet fra Apulien.
| 24 | 23 | 22 | 21 | 20 | 19 | 18 | 17 | 16 | 15 | 14 | 13 | 12 | 11 | 10 | 09 | 08 | 07 | 06 | 05 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 90 | 89 | 91 | 91 | 90 | 91 | 87 | 88 | 90 | 90 | 82 | 89 | 90 | 90 | 92 | 92 | 90 | 90 | 90 | 91 |
Resumé
Primitivo di Manduria DOC blev oprettet i 1974 for vine lavet på 100 procent Primitivo fra provinserne Brindisi og Taranto. Vinene skal have mindst 14 procent alkohol.
Takket være en ny generation af vinmagere er området blevet kendt for både tørre DOC-vine og søde DOCG-vine. Klima og jordbund varierer, så stilen varierer også. De bedste Dolce Naturale-vine viser balance og finesse trods høj alkohol.
Primitivo di Manduria Dolce Naturale DOCG
Primitivo di Manduria Dolce Naturale blev DOCG i 2010 og var Apuliens første DOCG. Det er dessertvine på 100 procent Primitivo fra overmodne druer, som er tørret på vinstokkene.
Vinene skal have mindst 13,5 procent alkohol og mindst 80 g restsukker pr. liter. De er som regel kraftige og krydrede, men de bedste har god balance og finesse.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Primitivo | Meget vigtig | Druens fineste hjemsted: syltet brombær, figen og lakrids med fed alkohol og blød tannin. | 5 af 5 |
Mere info
Klima
Klimaet varierer lokalt med højde, afstand til havet, bjerge og eksponering. Disse forhold påvirker druernes modning, syre og alkohol.
Jordbund og voksesteder
Jordbund og placering varierer inden for området. Skråninger, højde, dræning og lokale jordtyper er vigtige for vinens struktur og modenhed.
Typiske druesorter
De lokale og regionale druesorter, der nævnes i kildeteksten ovenfor, er de vigtigste pejlemærker for området. Internationale sorter kan forekomme afhængigt af appellation og producent.
Typiske produktionsmetoder
Vinificeringen afhænger af druesort og stil. Der bruges både ståltanke, neutrale beholdere og træfade, mens udbytte, ekstraktion og lagring tilpasses den ønskede vin.
Vinstile
Området rummer både friske, umiddelbare vine og mere strukturerede eller lagrede udgaver. Den konkrete stil afhænger især af appellation, druesort, voksested og producent.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Ca. 40 grader N omkring Manduria, mellem Taranto og Brindisi ved Det Ioniske Hav |
| Højde over havet | Lavtliggende, overvejende ca. 0-100 m over havet |
| Topografi/hælding | Flad til blidt bølgende kystslette og lave terrasser |
| Klimatype | Varmt, tørt middelhavsklima med ionisk havpåvirkning |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Ca. 22 grader C ved Taranto som nærliggende reference |
| Diurnal range | Moderat, typisk ca. 7-9 grader C mellem døgnets maksimum og minimum i sommerhalvåret |
| Nedbørsfordeling | Ca. 483 mm årligt ved Taranto; 71 procent falder fra oktober til marts, mens sommeren er meget tør |
| Solskinstimer | Højt; ca. 2.480 timer årligt ved Brindisi som regional reference |
| Jordtype(r) | Rød, stenholdig jord over kalk; lokalt kalkarenit, sand og dybere kalklag med vandreserver |
Overordnede regioner
Apulien
Resumé
Apuliens vintradition går tilbage til oldtiden. Landskabet er varmt, tørt, rødt og stenholdigt, men dybere kalklag sikrer vandreserver. Kølige vinde fra Adriaterhavet og kølige nætter forlænger modningen og fremmer frugt og aroma.
De bedste røde, rosé-, hvide, mousserende og søde vine fra Puglia er derfor ikke blot kraftige og alkoholrige, men også sprøde, delikate og aromatiske. Blandt områdets appellationer er Castel del Monte, Brindisi, Primitivo di Manduria og Salice Salentino samt IGT/IGP-områder som Puglia, Murgia, Salento og Tarantino.
Når et druenavn følger distriktet, skal vinen som hovedregel laves på mindst 85 procent af denne drue.
I en smagning
Forvent moden frugt, krydderi og en syre, der balancerer vinens fylde. Tannin, alkohol og eventuelt fadpræg kan hjælpe med at placere vinen i området.
Vigtige druer i regionen