Manzanilla-Sanlucar de Barrameda
Jerez · Spanien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda er et underområde under Jerez i Andalusien. Det er især kendt for Manzanilla, en tør sherry modnet under flor.
I en smagning
Manzanilla er knastør, let og frisk med salt, mandel, æble og gærpræg. Den har ofte en tydelig maritim karakter og lav oplevet frugtsødme.
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Palomino | Meget vigtig | Kystens fugtighed giver en tykkere flor og dermed en saltere, mere delikat og kamilleduftende sherry. | 5 af 5 |
| Pedro Ximénez | Vigtig | Bruges til at søde de tørre vine og til mørke, rosinsøde dessertvine. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Sanlúcar ligger ved Atlanterhavet, hvor havluft og høj luftfugtighed understøtter udviklingen af flor i kældrene.
Jordbund og voksesteder
Albariza, en lys kalkholdig jord, dominerer. Den holder på vinterregn og giver gode forhold for Palomino.
Typiske druesorter
Palomino er den centrale sort. Pedro Ximénez og Moscatel bruges til sødere sherrytyper.
Typiske produktionsmetoder
Basisvinen forstærkes og modnes biologisk under flor. Solera-systemet blander vine fra flere årgange og bevarer husets stil.
Vinstile
Manzanilla er tør, saltet og frisk med florpræg. Der findes også ældre og mere koncentrerede udgaver.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Andalusien i det sydlige Spanien, ca. 36-38 grader nord. |
| Højde over havet | Fra kystsletter til højere bjerg- og højsletteområder. |
| Topografi/hælding | Kyst, floddale, kalkbakker og bjergskråninger. |
| Klimatype | Varmt middelhavsklima; Atlanterhavskysten er køligere end det indre Andalusien. |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | Omkring 18-21 grader C som bred områdereference. |
| Diurnal range | Moderat ved kysten og tydeligere i højden. |
| Nedbørsfordeling | Tør sommer og uregelmæssig vinterregn; morgentåge er vigtig i Condado de Huelva. |
| Solskinstimer | Meget mange soltimer. |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, albariza, grus og flodaflejringer. |
Overordnede regioner
Jerez
Resumé
Jerez ligger i Andalusien i det sydvestlige Spanien og er hjemsted for sherry. Området er kendt for forstærkede vine med både biologisk og oxidativ modning.
I en smagning
Fino og Manzanilla er tørre, salte og mandelprægede med flor. Oloroso er fyldigere og nøddeagtig, mens Pedro Ximénez er meget sød med rosiner og mørk frugt. Amontillado kombinerer biologiske og oxidative toner.
Vigtige druer i regionen