Manzanilla-Sanlucar de Barrameda
Jerez · Spanien Kilder: Østjysk Vinforsyning
Resumé
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda er et underområde under Jerez i Andalusien. Det er især kendt for Manzanilla, en tør sherry modnet under flor.
I en smagning
Manzanilla er knastør, let og frisk med salt, mandel, æble og gærpræg. Den har ofte en tydelig maritim karakter og lav oplevet frugtsødme.
Regionsbillede
Kort
Druer
| Drue | Betydning | Stil | Niveau |
|---|---|---|---|
| Palomino | Meget vigtig | Kystens fugtighed giver en tykkere flor og dermed en saltere, mere delikat og kamilleduftende sherry. | 5 af 5 |
| Pedro Ximénez | Vigtig | Bruges til at søde de tørre vine og til mørke, rosinsøde dessertvine. | 2 af 5 |
Mere info
Klima
Sanlúcar ligger ved Atlanterhavet, hvor havluft og høj luftfugtighed understøtter udviklingen af flor i kældrene.
Jordbund og voksesteder
Albariza, en lys kalkholdig jord, dominerer. Den holder på vinterregn og giver gode forhold for Palomino.
Typiske druesorter
Palomino er den centrale sort. Pedro Ximénez og Moscatel bruges til sødere sherrytyper.
Typiske produktionsmetoder
Basisvinen forstærkes og modnes biologisk under flor. Solera-systemet blander vine fra flere årgange og bevarer husets stil.
Vinstile
Manzanilla er tør, saltet og frisk med florpræg. Der findes også ældre og mere koncentrerede udgaver.
Facts
| Nøgletal | Værdi |
|---|---|
| Breddegrad / placering | Andalusien i det sydlige Spanien, ca. 36-38 grader nord. Målepunkt (Andalucia): Jeres de la Frontera, 36,45 grader nord (bred regional reference). |
| Højde over havet | Fra kystsletter til højere bjerg- og højsletteområder. Målepunkt (Andalucia): Jeres de la Frontera, 55 m over havet (bred regional reference). |
| Topografi/hælding | Kyst, floddale, kalkbakker og bjergskråninger. |
| Klimatype | Varmt middelhavsklima; Atlanterhavskysten er køligere end det indre Andalusien. Regional type: Varmt middelhavsklima / Subtropisk; Winkler-zone: Region V (bred regional reference). |
| GST (gennemsnitstemp. i vækstsæson) | 21,9 grader C i vækstsæsonen ved Jeres de la Frontera (bred regional reference). |
| Diurnal range | Moderat ved kysten og tydeligere i højden. |
| Nedbørsfordeling | Tør sommer og uregelmæssig vinterregn; morgentåge er vigtig i Condado de Huelva. Målt nedbør: 600 mm i vækstsæsonen; august 5 mm i høstmåneden ved Jeres de la Frontera (bred regional reference). |
| Solskinstimer | Meget mange soltimer. Årligt solskinstal: ~2.900 - 3.100 t/år (bred regional reference). |
| Jordtype(r) | Kalk, ler, sand, albariza, grus og flodaflejringer. |
Overordnede regioner
Jerez
Resumé
Jerez ligger i Andalusien i det sydvestlige Spanien og er hjemsted for sherry. Området er kendt for forstærkede vine med både biologisk og oxidativ modning.
I en smagning
Fino og Manzanilla er tørre, salte og mandelprægede med flor. Oloroso er fyldigere og nøddeagtig, mens Pedro Ximénez er meget sød med rosiner og mørk frugt. Amontillado kombinerer biologiske og oxidative toner. Solera-lagringen giver husstil og kompleksitet på tværs af mange årgange.
Vigtige druer i regionen
Andalucia
Resumé
Andalucía ligger i det sydlige Spanien og har en meget gammel vintradition. Regionen er især kendt for Jerez, Manzanilla og Montilla-Moriles, men køligere bjergområder producerer også tørre bordvine.
I en smagning
Palomino giver neutrale tørre basevine, som under flor bliver salte og mandelprægede i Fino og Manzanilla. Pedro Ximénez kan give meget søde vine med rosiner, figen, kaffe og sirupsagtig fylde. Tørre bjergvine kan være friskere med citrus, urter og krydret Syrah.