Kroatien

Kroatien har to tydelige vinverdener: den solrige Adriaterhavskyst og det mere kontinentale indland. Landet har mange lokale druer, hvor Plavac Mali, Malvazija Istarska, Pošip og Graševina er blandt de vigtigste.

Malvazija fra Istrien er tør, frisk og blomsterduftende med citrus og stenfrugt. Pošip fra Dalmatien er fyldigere med fersken, urter og salthed. Plavac Mali giver mørk frugt, varme krydderier og tydelig alkohol fra de solrige kystmarker.

Kysten har varmt middelhavsklima, stærk sol og tørre somre. Bora-vinden kan være voldsom og tørrer druerne. Istrien har kalk og rød terra rossa, mens Dalmatien har stenede, kalkrige skråninger. Indlandet omkring Zagorje og Slavonien er køligere og mere kontinentalt.

Vinavl går tilbage til græske kolonier og romertiden. Industrien blev svækket under Jugoslavien, men siden 1990'erne har små producenter genopdaget lokale sorter og gamle vinmarker.

• Plavac Mali: Dalmatisk rød drue med kraft og mørk frugt.
• Malvazija Istarska: Istriens vigtigste hvide drue.
• Pošip: fyldig, salt og aromatisk hvidvin.
• Graševina: indlandets vigtigste hvide drue.
• Babić og Teran: lokale røde specialiteter.

Kroatien laver tør hvidvin, rosé, kraftig rødvin, sød vin og stadig mere mousserende vin. Nogle producenter bruger lang skindkontakt og amfora, især til Malvazija, men klassisk ståltanksvin er fortsat mest udbredt.

Istrien er centrum for Malvazija. Dalmatien omfatter blandt andet Dingač, Postup, Hvar og Korčula. Slavonien og Baranja er vigtige for Graševina. Plešivica nær Zagreb er kendt for mousserende vin og kølige røde vine.

Kroatien bruger EU's PDO- og PGI-system. Etiketterne kan angive sort, område og kvalitetskategori som kvalitetno eller vrhunsko vino. Lokale områdenavne og producenten er ofte de bedste pejlemærker.

Kystvinene kan være modne, salte og alkoholrige, mens indlandets vine ofte er friskere. Årgang og eksponering betyder meget. Vælg Malvazija for den mest tilgængelige hvide stil og Plavac Mali, hvis du ønsker kraft.

Malvazija passer til fisk, skaldyr og lyst kød. Pošip er god til grillet fisk, mens Plavac Mali passer til lam, grill og krydrede retter. Mange kroatiske vine giver god værdi, især fra mindre producenter.

Kroatien er værd at udforske for lokale druer og tydelig forskel mellem kyst og indland. Start med Malvazija Istarska, Pošip eller Graševina.